2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
फोटो: अन्ना ओमेलचेंको / Rusmediabank.ru
डाचा में एक नए साल की दावत का संगठन साल के मुख्य पारिवारिक रात्रिभोज के लिए सामान्य पारंपरिक तैयारी से अलग है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि क्रिस्टल ग्लास और फूलदान के बजाय, डिस्पोजेबल व्यंजनों का उपयोग किया जाएगा, और सेब के साथ भरवां बतख के बजाय आग में पके हुए बारबेक्यू और आलू परोसे जाएंगे, छुट्टी कम यादगार और रंगीन नहीं होगी।
बल्कि, इसके विपरीत, दचा में नया साल और भी जादुई और शानदार हो जाएगा, खासकर त्योहार में सबसे छोटे प्रतिभागियों के लिए, जो रंगीन मालाओं, स्नोमैन और क्रिसमस ट्री, पटाखों के बीच बर्फ में मस्ती और खेल की सराहना करेंगे। और आतिशबाजी।
नए साल के दचा के लिए व्यंजन और सहायक उपकरण
कॉटेज में व्यंजनों के महंगे सेट लाने का कोई मतलब नहीं है, भले ही वे पूरे साल अपने लाभ की प्रतीक्षा कर रहे हों, अलमारी में खड़े हों। अगली बार तक उन्हें एक और साल के लिए वहीं छोड़ दें। देने के लिए सबसे अच्छा विकल्प डिस्पोजेबल प्लेट, ग्लास और वाइन ग्लास होगा। केवल एक चीज यह है कि नए साल की पूर्व संध्या पर आप सामान्य सस्ते के बजाय रंगीन प्लास्टिक और रंगीन, हालांकि कागज, नए साल के प्रतीकों के साथ प्लेटों के अधिक महंगे सेट पर छींटाकशी कर सकते हैं। आप डिस्पोजेबल कांटे और चम्मच भी खरीद सकते हैं, लेकिन सुंदर और बेहतर गुणवत्ता वाले चम्मच चुनें।
सामान पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - उज्ज्वल नलिका के साथ कॉकटेल ट्यूब; रंगीन कैनापे कटार; डिस्पोजेबल पन्नी व्यंजन; क्रिसमस ट्री की सजावट से सजाए गए नैपकिन; फलों के व्यंजन सजाने के लिए माला के मोती, बर्फ के टुकड़े आदि के रूप में कागज और कार्डबोर्ड स्टैंड।
दावत सजाने में बच्चों की भागीदारी
बच्चों को रंगीन पन्नी, गोंद और चमक, मोतियों और मोतियों, लगा-टिप पेन और पेंसिल प्रदान करके सामान्य रूप से सबसे आम डिस्पोजेबल टेबलवेयर और दावत को सजाने से जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि युवा कलाकारों को पहले से समझाना है कि किसी विशेष वस्तु के किस हिस्से को सजाने की जरूरत है, ताकि अंत में प्लास्टिक वाइन ग्लास और प्लेट सुंदर और उत्सवपूर्ण हो जाएं, लेकिन साथ ही चमकदार नहीं बन जाते हैं भोजन और पेय का हिस्सा।
देने के लिए सरल मेनू
देश में नए साल की मेज के लिए एक मेनू तैयार करते समय, सभी व्यंजनों को शुरू में दो भागों में विभाजित किया जा सकता है:
*अपने साथ लाया
ये घर पर पहले से तैयार किए गए व्यंजन हैं या आपके साथ लाए गए स्टोर में खरीदे गए हैं। इनमें शामिल हैं - बिना ड्रेसिंग के कटा हुआ सलाद (परोसने से पहले सॉस के साथ सीजन); कोरियाई स्नैक्स (गाजर, बैंगन, व्यंग्य, वह मछली, कवक, सोया शतावरी, समुद्री शैवाल, आदि); एस्पिक; पनीर और सॉसेज; डिब्बाबंद भोजन - जैतून, जैतून, केपर्स, मसालेदार शतावरी; हेरिंग (दचा संस्करण में - छिलका और कटा हुआ सबसे उपयुक्त है)।
केक और पेस्ट्री को कुकीज़, जिंजरब्रेड कुकीज़, मिठाई और चॉकलेट से बदलना बेहतर है।
उसी समूह में, फल - कीनू, संतरे, सेब, नाशपाती और अन्य - एक लंबी शेल्फ लाइफ के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और परिवहन के प्रति संवेदनशील नहीं हैं।
आपको ताजी सब्जियां नहीं खरीदनी चाहिए - टमाटर, खीरा, मिर्च, आदि, क्योंकि देश के तहखाने में उनके लिए एक योग्य डिब्बाबंद विकल्प है।
*देश में पकाया जाता है
देश में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों का दूसरा समूह - सीधे आयोजन स्थल पर तैयार किया जाता है और जो गर्मी के मौसम से वहां जमा हो जाते हैं - यानी। रिक्त स्थान (मसालेदार टमाटर और खीरे, मसालेदार दूध मशरूम और डिब्बाबंद मक्खन, सभी प्रकार के लीचो और बेल मिर्च, बैंगन, बीन्स, आदि से स्नैक्स)
साथ ही असली गर्मियों के निवासियों के तहखाने में हमेशा आलू रहेंगे।प्याज, गाजर और चुकंदर, इसलिए उन्हें शहर से लाने की जरूरत नहीं है।
मेज पर सबसे अच्छा गर्म मांस व्यंजन किसी भी प्रकार के कबाब होंगे - सिर्फ मांस (बीयर या खनिज पानी में प्याज के साथ घर पर पूर्व-मसालेदार; केचप या मेयोनेज़ के साथ; नमकीन या सोया सॉस, आदि में); मछली और मछली की रो (हेरिंग या कॉड); चिकन पैर या पंख (केफिर या मसालेदार अचार में लथपथ); लूला कबाब या पोर्क वसा।
बच्चों को ब्रेड और सॉसेज के स्लाइस से मिश्रित शशलिक भूनने और बाद में कोयले पर आलू पकाने में खुशी होगी। यदि वयस्कों के लिए ऐसे व्यंजन पर्याप्त उत्सवपूर्ण नहीं लगते हैं, तो सॉसेज को ब्रिस्केट के स्लाइस से बदला जा सकता है, और साधारण ब्रेड - लहसुन या प्याज की रोटी के साथ। आलू को पहले से दो भागों में काट लें, बीच से थोड़ा काट लें - वहां नमकीन बेकन या बेकन का एक टुकड़ा डालें, और फिर, हिस्सों को फिर से मिलाकर, आलू को पन्नी में लपेटें और आग के अंगारों में दफन करें (बारबेक्यू))
फलों के पेय की तैयारी के लिए - गर्मियों से जमे हुए लिंगोनबेरी और हनीसकल, साथ ही साथ करंट, ब्लैकबेरी और अन्य जामुन से बने जाम उपयोगी होंगे।
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