2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
मारुला (लैटिन स्क्लेरोकार्या बिररिया) - सुमाखोवी परिवार से संबंधित एक फलदार वृक्ष। इसके अलावा, मारुला को इथियोपियन स्क्लेरोकारिया कहा जाता है।
इतिहास
मारुला एक अनूठा पौधा है जो पश्चिम और दक्षिण अफ्रीका के जंगली क्षेत्रों का मूल निवासी है। दूर अफ्रीका के क्षेत्र में, बंटू जनजातियों के प्रवास के बाद मारुला सक्रिय रूप से फैलने लगा - अनादि काल से, ये पौष्टिक फल उनके आहार का एक अभिन्न अंग रहे हैं। और इसकी पुष्टि कई पुरातात्विक खोजों से होती है। इसके अलावा, मारुला के फल और पत्ते दोनों लंबे समय से दक्षिण अफ्रीका में रहने वाले कई जानवरों का भोजन रहे हैं - वे जलपक्षी, पतले जिराफ, वन मृग और वारथोग द्वारा बड़े मजे से खाए जाते हैं। साथ ही हाथी, बंदर और सूअर जमीन पर गिरे पके फलों का किण्वित रस पीते हैं।
विवरण
मारुला एक पर्णपाती एकल-तने वाला द्विअर्थी फल का पेड़ है, जो उत्तल गोल धब्बों के साथ भूरे रंग की छाल और काफी चौड़ा, शानदार ढंग से सामने आने वाला मुकुट है। मारुला की ऊंचाई अठारह मीटर तक पहुंच सकती है।
इस संस्कृति के भूरे-हरे रंग के पत्ते शाखाओं की युक्तियों के करीब चार से दस पत्तियों के छोटे समूहों में इकट्ठा होते हैं, इस प्रकार विचित्र सर्पिल रोसेट बनाते हैं। प्रत्येक रोसेट को सीधे आकाश की ओर इशारा करते हुए एक अकेले पत्ते के साथ ताज पहनाया जाता है।
चूंकि मारुला एक उभयलिंगी पौधा है, मादा और नर फूल पूरी तरह से अलग-अलग पेड़ों पर उगते हैं। फूलों की उपस्थिति भी समान नहीं होती है: मादा फूल थोड़े छोटे होते हैं, लंबे पैरों पर बैठते हैं और सफेद किनारों के साथ लाल-बैंगनी रंग की पंखुड़ियाँ होती हैं। और नर फूल, विरल गुलाबी रंग के लटकन वाले पेड़ों पर बिखरे हुए, आकार में बड़े और चमकीले रंग के होते हैं। मारुला आमतौर पर जुलाई में खिलना शुरू होता है, और इसका फूल जनवरी तक जारी रह सकता है।
पतले पीले छिलके से ढके पके फलों में विटामिन सी से भरपूर सफेद गूदा होता है। वैसे, रसदार मारुला में हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले संतरे की तुलना में आठ गुना अधिक विटामिन सी होता है। मारुला के बल्कि तीखे और अविश्वसनीय रूप से रसदार गूदे में तारपीन की तेज गंध होती है। फिर भी, यह फल बेहद स्वादिष्ट है। और बाहरी रूप से प्यारे मारुला फल प्लम की बहुत याद दिलाते हैं। प्रत्येक फल के अंदर एक बहुत सख्त हड्डी पाई जा सकती है।
मारुला साल में दो बार भी फल देने में सक्षम है। यह आमतौर पर बरसात के मौसम (सितंबर-अक्टूबर या मार्च-अप्रैल) से पहले होता है।
आवेदन
मारुला ताजा खाया जाता है, और फल के गूदे का उपयोग विभिन्न प्रकार के मादक पेय, जेली या जूस तैयार करने के लिए भी किया जाता है। प्रसिद्ध अमरुला लिकर मारुला के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। बच्चे इस फल का ठंडा रस बड़े मजे से पीते हैं, और गूदा मूल विदेशी व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। मारुला से कैंडी भी बनती है!
वसा और प्रोटीन से भरपूर मारुला के बीजों की गुठली भी खाई जाती है। इसके अलावा, वे तेल प्राप्त करने के लिए उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।
अफ्रीकी लोग फलों के छिलके के काढ़े से एक बहुत ही स्वादिष्ट चाय जैसा पेय तैयार करते हैं, और भुना हुआ छिलका कॉफी का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
और कलात्मक नक्काशी के लिए मारुला की नरम लकड़ी का बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - इससे मोतियों, मूर्तियों और अन्य नृवंशविज्ञान स्मृति चिन्ह बनाए जाते हैं। पेड़ की छाल के भीतरी भाग से काफी मजबूत रस्सियाँ बनाई जाती हैं, और छाल ही भूरे रंग के निर्माण के लिए कच्चे माल का काम करती है।
बढ़ रही है
मारुला आम तौर पर मिट्टी के बारे में बहुत पसंद नहीं है, लेकिन यह हल्की दोमट पर सबसे अच्छा बढ़ता है। लेकिन यह पौधा रेतीली मिट्टी को बहुत पसंद नहीं करता है: भले ही यह उन पर उगता हो, फिर भी इस मामले में मारुला नहीं खिलेगा और न ही फल देगा।
