रहस्यमय उतेश। जान - पहचान

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

अंग्रेजी पालक के साथ टीएन शान सॉरेल के एक संकर को आराम का विदेशी नाम मिला। आम लोगों में इसे पालक शर्बत का नाम दिया गया। प्रोटीन की मात्रा के मामले में, संस्कृति फलियों के बराबर है।

खनिज संरचना

पालक की संस्कृति विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होती है:

• विटामिन (बी-समूहों का पूरा सेट, के, पीपी, पी, ए, सी, डी, ई);

• आसानी से पचने योग्य लोहे के लवण;

• कार्बनिक यौगिक: फास्फोरस, पोटेशियम, सल्फर;

• प्रोटीन (प्रोटीन);

• अम्ल (मैलिक, फोलिक, सक्किनिक, साइट्रिक)।

साधारण सॉरेल के विपरीत, सांत्वना में कोई ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है, जो कोलेलिथियसिस से पीड़ित लोगों के पेट के लिए हानिकारक होता है।

आवेदन

युवा हरी पत्तियों को खाया जाता है। स्प्रिंग सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट, सलाद, मांस के लिए गार्निश, मसले हुए आलू, बेकिंग फिलिंग, पुलाव तैयार किए जाते हैं। मीठे व्यंजनों से - जेली, जैम। ताजा निचोड़ा हुआ रस किसी भी जीव के लिए उपयोगी होता है। सर्दियों की खपत के लिए संरक्षण के लिए उपयुक्त।

कुछ उत्पादों को धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और जमे हुए होते हैं। आवश्यकतानुसार पिघलाएं, ताजी जड़ी-बूटियों के रूप में उपयोग करें।

जानवरों के आहार में आराम जोड़ने से तेजी से विकास होता है, दूध की उपज में वृद्धि होती है, मुर्गी पालन में, जर्दी एक समृद्ध नारंगी रंग द्वारा प्रतिष्ठित होती है।

औषधीय गुण

पालक के शर्बत में कई औषधीय गुण होते हैं जो बीमारियों से पीड़ित लोगों की मदद कर सकते हैं जैसे:

• रक्ताल्पता;

• एविटामिनोसिस;

• तंत्रिका तंत्र के रोग;

• मधुमेह;

• उच्च रक्तचाप;

• बच्चों में विकास मंदता;

• हेमटोपोइजिस का उल्लंघन;

• मानसिक बढ़े हुए तनाव के साथ।

यदि आप इलाज के लिए आराम का उपयोग करने जा रहे हैं, तो पहले डॉक्टर से परामर्श लें।

शुरुआती वसंत में पालक सॉरेल के लिए अपरिहार्य, जब थोड़ा ताजा विटामिन भोजन होता है। यह बर्फ के नीचे वापस बढ़ने लगता है। अप्रैल के अंत में, ट्यूब के रूप में लुढ़के हुए 10 सेमी पत्ते, आवरण के नीचे से निकलते हैं।

जीवविज्ञान

टेपरूट दो मीटर की गहराई तक पहुंचता है, जिससे पौधे को शुष्क अवधि में जीवित रहने में मदद मिलती है। पत्तियां संकरी, लम्बी 30 सेमी, पेटीओल्स के साथ, पालक की तरह अधिक होती हैं, पहले वर्ष में एक शक्तिशाली रोसेट बनाती हैं। प्रत्येक झाड़ी पर 3 से 6 टुकड़ों की मात्रा में बीज बाण दूसरे और बाद के मौसमों में दिखाई देते हैं। उनकी ऊंचाई 2 मीटर तक पहुंच जाती है। जून की शुरुआत में ब्लूम। गर्मियों के मध्य तक, बीज त्रिकोणीय अखरोट के रूप में पकते हैं।

प्रति दिन 7-9 सेमी के वनस्पति द्रव्यमान के तेजी से विकास में मुश्किल। केवल बांस में पुनर्विकास दर अधिक होती है।

आवास की स्थिति

हल्की-फुल्की संस्कृति, थोड़ी छायांकन के साथ आसान। मिट्टी की उर्वरता पर बहुत कम मांग। कमजोर अम्लता के साथ दोमट, बलुई दोमट पर उगता है। भूजल के करीब खड़े होने को खराब सहन करता है, जड़ें सड़ जाती हैं।

शीतकालीन हार्डी। वसंत में हल्के ठंढों का सामना करता है। सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं है। एक शक्तिशाली जड़ की उपस्थिति के कारण सूखा प्रतिरोधी। यह तैयार उत्पाद की गुणवत्ता खोए बिना, एक साइट पर 10 साल तक बढ़ता है।

फसल

जैसे ही ताजी पत्तियां वापस आती हैं, जीवन के दूसरे वर्ष से कटाई शुरू हो जाती है। यदि आप पहले सीज़न में हरे रंग के द्रव्यमान को काटते हैं, तो पौधा कमजोर हो जाएगा, गंभीर ठंढों के साथ, ठंड की संभावना बढ़ जाती है।

एक बार में एक पत्ती को सावधानी से तोड़ लें, पेटीओल्स को 5 सेमी छोड़ दें। दूसरे हाथ से रोसेट को पकड़ें ताकि पूरा पौधा बाहर न निकल जाए। केंद्रीय शूटिंग को छुआ नहीं जाता है, जिससे उन्हें बढ़ने की इजाजत मिलती है।

जानवरों के लिए, फूलों के चरण में वानस्पतिक अंकुरों को हरा द्रव्यमान को कुचलने के लिए बोया जाता है। अनुकूल वर्षों में, बायोमास की उपज 3 किलो प्रति वर्ग मीटर है। पत्तेदार उत्पादों की उपज बढ़ाने के लिए अंकुरण के समय मोटे तने हटा दिए जाते हैं।

हम अगले लेख में प्रजनन, खेती और अपने स्वयं के बीज प्राप्त करने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।