2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक प्रत्येक व्यक्ति के आहार में विटलुफ मौजूद होना चाहिए। एक उपयोगी उत्पाद में कई विटामिन होते हैं और इसमें औषधीय गुण होते हैं, जैसे कि इसके करीबी रिश्तेदार, सामान्य कासनी। इस नाम के पीछे कौन सा पौधा छिपा है? इसका मूल्य क्या है? और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस अपूरणीय खाद्य तत्व की अपनी फसल कैसे उगाएं? लेख में आपको उचित पोषण के कई प्रेमियों के लिए रुचि के सभी सवालों के जवाब मिलेंगे।
विटलुफ शब्द सलाद चिकोरी को छुपाता है - औषधीय गुणों वाला एक आहार उत्पाद। यह पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय, यकृत, पाचन तंत्र, मधुमेह के रोगों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
विट्लफ सलाद मैगडेबर्ग किस्म की जड़ कासनी के आधार पर बनाया जाता है।
पत्तियां, पीले किनारों के साथ केंद्र में सफेद, 300 ग्राम तक के छोटे सिर में एकत्र की जाती हैं, जो शरद ऋतु से काटी गई जड़ फसलों से प्रकाश तक पहुंच के बिना उगाई जाती हैं, खाई जाती हैं।
घर पर सफल खेती के लिए एक शर्त यह है कि जड़ों को कटाई के बाद कम से कम एक महीने के लिए 1-2 डिग्री के तापमान पर ठंडे कमरे में रेत में दबा दिया जाता है। उम्र बढ़ने के बाद, उन्हें नवंबर से जून तक सर्दियों-वसंत की अवधि में मजबूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
दो तरीके हैं: गैर-आवरण और आवरण। आइए प्रत्येक विधि की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।
कवरिंग तकनीक
इसमें ढीले घटक (रेत, पीट, चूरा) की एक परत के नीचे लंबे कंटेनरों (बाल्टी, बक्से, बड़े बैग) में विटलुफ सलाद उगाना शामिल है।
जबरदस्ती के लिए, कम से कम 3 सेमी के व्यास के साथ जड़ वाली फसलें लें। जड़ों को समान ऊंचाई तक काटें ताकि विकास बिंदु समान स्तर पर हों। पीट और रेत का एक ढीला मिश्रण बाल्टी के तल में डाला जाता है। इसे अपनी तरफ मोड़ें, इसे कासनी की परतों में बिछाएं, प्रत्येक पंक्ति को मिट्टी के साथ छिड़के। सुनिश्चित करें कि उनके बीच कोई रिक्तियां नहीं हैं।
बीच में, एक ट्यूब को दबा दिया जाता है, कंटेनर के किनारों के साथ फ्लश किया जाता है, लेकिन 5 सेमी के नीचे तक नहीं पहुंचता है। फिर, सलाद को पूरी मात्रा में लगाना जारी रखें। बाल्टी को एक सीधी स्थिति में लौटा दें। ट्यूब के माध्यम से मिट्टी को छोटे भागों में सिक्त किया जाता है। मिट्टी थोड़ी गीली होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं, अन्यथा जड़ें सड़ जाएंगी। सूखा चूरा ऊपर से कम से कम 20 सेमी की परत के साथ डाला जाता है। वे अच्छी तरह से कुचल जाते हैं (यह तकनीक गोभी के सिर के घनत्व को सुनिश्चित करेगी)। उन्हें 10-15 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह पर हटा दिया जाता है।
पत्तियों से वाष्पीकरण यहाँ नगण्य है, इसलिए अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है। यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो इसे हर 2 सप्ताह में एक बार एक ट्यूब के माध्यम से थोड़ा-थोड़ा करके पानी पिलाया जाता है। 20-35 दिनों के बाद, फसल तैयार हो जाती है। पत्तागोभी के सिरों को जड़ के आधार से काटा जाता है ताकि पत्ते उखड़ें नहीं।
विट्लफ सलाद को जबरदस्ती करने के लिए सबसे अच्छी जगह सेलर, कूल सेलर और पेंट्री है। आपको बढ़ते कमरे में तापमान में वृद्धि नहीं करनी चाहिए - इससे कम बिक्री के साथ गोभी के ढीले सिर का निर्माण होगा।
नॉन-कवरिंग तकनीक
कम शारीरिक श्रम की आवश्यकता होती है। यह जड़ वाली सब्जियों के बक्सों को काली फिल्म से ढकने पर आधारित है। छोटी मात्रा में - घने ढाल या आवरण के साथ।
जड़ फसलों को उसी तरह लगाया जाता है जैसे पहले मामले में, केवल वे शीर्ष पर ढीली मिट्टी से ढके नहीं होते हैं। विकास बिंदु को खुला छोड़ दें। ढक्कन कसकर बाल्टी पर रखा जाता है। प्रकाश-सबूत सामग्री में पैक किया गया। तापमान 12-15 डिग्री पर बनाए रखा जाता है।
इस विधि से गोभी के सिर हल्के पीले रंग के साथ ढीले हो जाते हैं। एक महीने के बाद, एक बार में फसल काटी जाती है।खाली जगह में एक नया बैच लगाया जाता है।
हीड्रोपोनिक्स
वैकल्पिक रूप से, गैर-आवरण विधि के साथ, हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग किया जाता है। सब्सट्रेट यहां पूरी तरह से अनुपस्थित है। शीर्ष निर्माण के क्षेत्र में अपारदर्शी आश्रयों के कारण अँधेरी स्थितियाँ निर्मित हो जाती हैं।
जड़ वाली सब्जियों को एक कंटेनर में रखा जाता है जिसके तल में कई छेद होते हैं। उन्हें पैलेट में रखा गया है। यहां तैयार घोल भी डाला जाता है। जल स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए ताकि जड़ें सूखी न हों।
आवश्यकतानुसार, फसल को चुनिंदा रूप से काटा जाता है। यह आश्रय को ऊपर उठाने और आवश्यक संख्या में सिर काटने के लिए पर्याप्त है। यह तरीका बहुत सुविधाजनक और कम खर्चीला है।
चयनित तकनीक की सभी शर्तों को समझते हुए, आप 1 रोपण के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ विट्लफ सलाद उत्पादों के प्रति 1 वर्ग मीटर में 30 किलोग्राम तक प्राप्त कर सकते हैं।
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