टमाटर का पेड़। मूल्यवान गुण

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

टमाटर के पेड़ ने लंबे समय से यूरोप में लोकप्रियता हासिल की है। उपयोगी गुण, सुखद स्वाद, विस्तृत अनुप्रयोग इसे एक अपूरणीय खाद्य उत्पाद बनाते हैं। हमारे देश में, इस संस्कृति में रुचि हर साल बढ़ने लगती है। त्सिफोमांद्रा और अन्य संस्कृतियों में क्या अंतर है? खाना पकाने में क्या उपयोग हैं?

संस्कृति का मूल्य

टमाटर के पेड़ के फल कई लाभकारी तत्वों से भरपूर होते हैं:

• विटामिन पीपी, ई, बी9, बी6, बी2, बी1, ए, सी;

• लोहा;

• पोटैशियम;

• फास्फोरस;

• कैल्शियम;

• मैग्नीशियम;

• पेक्टिन पदार्थ।

साइफोमैंड्रा फलों की कम कैलोरी सामग्री (50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) उन लोगों को आकर्षित करती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। बढ़े हुए दबाव, सिरदर्द के साथ जामुन का उपयोग दिखाया। वैज्ञानिकों ने गंभीर बीमारी के बाद शरीर की रिकवरी में फल के नियमित उपयोग के लाभकारी प्रभाव को नोट किया है।

चुनने का सही तरीका

स्टोर से तैयार उत्पाद खरीदते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

1. निर्माता न्यूजीलैंड से पसंद किया जाता है।

2. विक्रेताओं से गुणवत्ता प्रमाणपत्र की उपलब्धता।

3. बिना किसी दोष और धब्बे के चमकदार, बिल्कुल चिकनी त्वचा।

4. खोल स्पर्श करने के लिए लोचदार है। जब दबाया जाता है, तो यह जल्दी से अपनी मूल मात्रा को पुनर्स्थापित करता है।

5. डंठल फल से मजबूती से जुड़ा होता है।

तामारिलो को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीजिंग द्वारा लंबे समय तक खपत का समय। प्रारंभिक रूप से कठोर खोल को हटा दें। वहीं, फल का स्वाद अपने मूल रूप में बरकरार रहता है।

पाककला आवेदन

लाल टमाटर के पेड़ के फल सब्जी के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं: पुलाव, सूप, स्टॉज, सॉस। पीले और नारंगी - वे खुबानी की तरह स्वाद लेते हैं, इसलिए उन्हें डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है: फलों का सलाद, संरक्षित, जाम, कॉकटेल। मीठी इमली की चटनी के साथ बूंदा बांदी की गई आइसक्रीम, एक अद्भुत, असामान्य स्वाद प्राप्त करती है।

विभिन्न रंगों के फल सलाद, सैंडविच, पके हुए माल के लिए एक उत्कृष्ट सजावट बनाते हैं। कुछ पेटू एक ही समय में टमाटर, तरबूज, पैशनफ्रूट के साथ त्सिफोमांद्रा के स्वाद की तुलना करते हैं।

उपयोग करने से पहले, सख्त त्वचा को दो तरीकों से हटा दिया जाता है:

1. गर्म विधि। उत्पाद को कई मिनट (ब्लांच) के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। उसके बाद, छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है।

2. शीत विधि। फलों को दो हिस्सों में काट लें। गूदे को चम्मच से खुरच कर निकाल लें।

बड़ी मात्रा में पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, जामुन गेलिंग गुणों से संपन्न होते हैं। मिठाई, जेली, सूफले बनाने के लिए उपयुक्त।

यहाँ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ हैं।

तामारिलो सॉस

रोटामेर किस्म के लाल फलों को धोया जाता है, छिलका कई जगहों पर काटा जाता है। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। स्लेटेड चम्मच से निकाल लें, ठंडा होने दें। खोल को गूदे से अलग किया जाता है। नरम घर का बना पनीर या कोई अन्य किस्म, सोआ, अजमोद, तुलसी जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ एक पेस्टी द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है। उत्पादों को मनमाने अनुपात में लिया जाता है। यह एक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट चटनी निकलती है।

गर्म झींगा सलाद

उत्पाद: लहसुन की एक लौंग, अदरक का एक टुकड़ा, तलने के लिए वनस्पति तेल, 300 ग्राम झींगा, नींबू का रस, 0.5 चम्मच चीनी, 100 ग्राम तली हुई मूंगफली, 4 साइफोमैंड्रा फल, मेयोनेज़ या इसी तरह का कोई भी तैयार सॉस संरचना, सजावट के लिए जड़ी बूटियों।

तैयारी:

1. वनस्पति तेल में नींबू के रस के साथ अनुभवी चिंराट को 2 मिनट के लिए भूनें। एक प्लेट पर रखें।

2. बचे हुए तेल में कटे हुए अदरक और लहसुन को कुछ सेकेंड के लिए भूनें। उन्हें समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।

3. मेयोनेज़, नींबू का रस, चीनी मिलाकर ड्रेसिंग मिश्रण तैयार करें।

4.साइफोमैंड्रा फलों को चौथाई भाग में काटें।

5. सभी सामग्री को मिलाकर एक कड़ाही में 5 मिनट तक भूनें।

6. सलाद के कटोरे में डालें, मेवे डालें, अजमोद और सोआ से सजाएँ।

इस असामान्य पौधे से परिचित होने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने लिए बहुत सारी उपयोगी चीजें पाएंगे। सबसे पहले, सुपरमार्केट में खरीदे गए फलों का स्वाद लें। अगर आपको स्वाद पसंद है, तो इसे घर पर उगाने की कोशिश करें। आपकी फसल आयातित उपज को पार कर जाएगी। प्यार से विकसित, यह अधिक मीठा, स्वाद में अधिक सुखद निकलेगा।