अजवाइन और लवेज

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

अजवाइन और लवेज के बीच अंतर. कुछ पौधे एक दूसरे के समान होते हैं, जैसे जुड़वाँ लोग। लेकिन वनस्पति विज्ञानी एक ही परिवार की विभिन्न प्रजातियों का हवाला देते हुए, पौधों को अलग-अलग नाम देते हुए, उनमें अंतर खोजने का प्रबंधन करते हैं। अम्ब्रेला परिवार में ऐसे दो "जुड़वाँ" हैं। आइए उनकी समानता और अंतर को समझने की कोशिश करें।

एक प्रकार की वनस्पती

एकमात्र प्रकार - औषधीय लोवरेज

लोगों ने लंबे समय से पौधे की प्रेम शक्ति पर ध्यान दिया है, इसे अलग-अलग नाम दिए हैं जिनका सार समान है। शौकिया, प्रेम-घास, प्रेम औषधि जैसे नामों को अतिरिक्त स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। दिलचस्प बात यह है कि कई नाम होने के कारण, जीनस लवेज में एक ही पौधे की प्रजाति है जिसे मेडिसिनल लवेज कहा जाता है।

यूक्रेनी हट्स की विशेषता

एक समय था जब हर यूक्रेनी झोपड़ी के पास लवेज झाड़ियाँ हमेशा उगती थीं। गर्मियों में पौधे की सुगंधित ताजी पत्तियों को सलाद, सब्जी के व्यंजन, मैरिनेड, सब्जियों को नमकीन बनाने, विभिन्न आटे के व्यंजन पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। सर्दियों में सूचीबद्ध व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए पत्तियों को भविष्य में उपयोग के लिए सुखाया गया था।

न केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता था, बल्कि जड़ें भी बनाई जाती थीं, जिनसे जैम बनाया जाता था, प्राच्य मिठाई - कैंडीड फल - बनाए जाते थे।

तीखी गंध और मसालेदार, लोवरेज का थोड़ा कड़वा स्वाद, कम मात्रा में भी, मैरिनेड और अचार को मशरूम की सुगंध देता है।

चिकित्सा गुणों

इसके पत्तों को पीसकर सिर के दर्द वाले स्थानों पर लगाने से सिर दर्द में आराम मिलता है। पत्तियों से काढ़े, टिंचर, औषधीय चाय तैयार की जाती है। पत्तियों को पीसकर पाउडर बनाया जाता है, जिसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

लवेज का मुख्य उपचारक इसकी मोटी जड़ें और प्रकंद हैं, जिन्हें शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में खोदा जाता है। ऐसा माना जाता है कि बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे के फूल आने तक, जड़ें जहरीली होती हैं, इसलिए इस अवधि के दौरान केवल पत्तियों का ही उपयोग किया जाना चाहिए।

जड़ों से काढ़े और जलसेक फेफड़ों, पेट, हृदय के रोगों के लिए उपचार एजेंटों के रूप में प्रसिद्ध हो गए। लेकिन बीमार गुर्दे और गर्भवती महिलाओं वाले लोगों के लिए, मसालेदार मसाला के रूप में भी लवेज को contraindicated है।

बढ़ रहा है और देखभाल

लवेज एक काफी सरल पौधा है। मिट्टी, रोपण स्थल की रोशनी के लिए उसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। यह बहुत ठंढ प्रतिरोधी है।

उसकी देखभाल करना पारंपरिक है, जिसमें निराई, सिंचाई और बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करना, समय-समय पर उर्वरकों के साथ खाद डालना शामिल है।

बीज, अंकुर या झाड़ियों को विभाजित करके लवेज का प्रचार करें। यह तेजी से बढ़ता है, रोपण के बाद अगले साल डेढ़ मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, हर साल यह लंबा, चौड़ा और अधिक शक्तिशाली हो जाता है।

अजमोदा

अजवाइन प्यार का रिश्तेदार है।

आज, अजवाइन की लोकप्रियता में प्यार कम है, हालांकि यह इसका करीबी रिश्तेदार है। अजवाइन को न केवल एक मसालेदार पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, बल्कि इसे एक मसालेदार सब्जी माना जाता है।

क्या लवेज और अजवाइन एक ही चीज हैं?

अजवाइन और लवेज के बीच अंतर.

अजवाइन दिखने में और स्वाद में बहुत समान होती है। लेकिन अजवाइन के पत्ते हल्के और नरम होते हैं, और उनका स्वाद लोवरेज की तुलना में कम मसालेदार और तीखा होता है, जिनकी पत्तियां और भी कड़वी होती हैं।

अजवाइन की देखभाल के लिए अधिक मांग है।

संस्कृति में, अजवाइन की तीन किस्में होती हैं: पत्ती, डंठल और जड़।

उपयोगी पदार्थों की पेंट्री

अजवाइन अपने सभी भागों में कैरोटीन, अमीनो एसिड, शुगर जमा करती है। संचित पोषक तत्व पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, भूख को उत्तेजित करते हैं; पूरी नींद देते हुए, नसों को व्यवस्थित करें; मोटापे से लड़ें।

बढ़ रहा है और देखभाल

लवेज और अजवाइन उनके उगाए जाने के तरीके में भिन्न होते हैं।

अजवाइन का मौसम लंबा होता है और इसलिए इसे आमतौर पर रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। खुले मैदान में रोपण से 2, 5-3 महीने पहले बीज बोए जाते हैं। ठंड प्रतिरोधी लवेज के विपरीत, अजवाइन ठंढ से डरता है, और इसलिए इसे स्थिर गर्मी के आगमन के साथ मुक्त हवा में छोड़ा जाता है। अक्सर अजवाइन को लकीरों के किनारों पर या खीरे के लिए सीलेंट के रूप में लगाया जाता है।

पौधों की देखभाल मानक है।

डंठल वाली अजवाइन उगाते समय कुछ मामूली ख़ासियतें होती हैं। डंठल को कोमल बनाने के लिए, वे "व्हाइटनिंग" तकनीक का सहारा लेते हैं। ऐसा करने के लिए, पेटीओल्स के निचले हिस्से को बर्लेप, पेपर या स्ट्रॉ से प्रकाश से ढक दिया जाता है।