2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
उन सभी को नमस्कार जो भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं! मैं आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद तोरी के बारे में बताना चाहता हूं। कोई इस अद्भुत सब्जी से पहले से ही परिचित है, लेकिन किसी का इसके प्रति दोहरा रवैया है। हम आपको साहसपूर्वक विश्वास दिलाते हैं कि तोरी से डरने की जरूरत नहीं है, शर्मीली होने की है, लेकिन बेहतर है कि इसे लें और इसे जरूर आजमाएं।
जिनके पास अपना बगीचा है वे बहुत भाग्यशाली हैं, क्योंकि तोरी को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है: उन्होंने एक बीज लगाया और वह यह है कि यह अपने आप बढ़ता है और नतीजतन, एक रसदार तोरी बढ़ती है। शहरवासियों के लिए इस सब्जी को खरीदना भी मुश्किल नहीं होगा। यह आपको हमेशा किसी दुकान या बाजार में एक शेल्फ पर मिल जाएगा। इसलिए हमारी आज की बातचीत एक अद्भुत और साथ ही साधारण तोरी पर केंद्रित होगी।
तोरी स्वास्थ्य है
सबसे पहले, आइए स्क्वैश की आंतरिक, समृद्ध दुनिया पर चर्चा करें। इसका कोई चमकीला रंग नहीं है, इसमें एक स्पष्ट सुगंध भी नहीं है, लेकिन यह सब्जी स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
दूसरे, तोरी में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और पानी, जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी होते हैं।
तीसरा, तोरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए अगर आपको अतिरिक्त वजन का डर है तो गर्मियों की इस सब्जी का सेवन करें।
तोरी के फायदे
एक मामूली और अगोचर दिखने वाली तोरी में बहुत उपयोगी गुण होते हैं। यह निश्चित रूप से आपको एडिमा, एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे में मदद करेगा। यह पेक्टिन में भी समृद्ध है जो घाव भरने को बढ़ावा देता है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल हाई है, तो तोरी इसमें आपकी मदद करेगी। तोरी शरीर से जमा पानी और नमक को बाहर निकालती है। स्क्वैश जूस आपके तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद कर सकता है। उन्हें बेक किया जा सकता है, स्टू, तला हुआ, भरवां, आप उनसे पेनकेक्स, सलाद, स्टॉज और कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं। यह हमारी ज़ुकीनी है!
अगर आपको यह अद्भुत सब्जी दुकान में दिखे तो रुक जाइए, इसे अपनी टोकरी में रखिए और सर्दियों की तैयारी जरूर कर लीजिए। हम स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों को साझा करेंगे।
सब्जियों के साथ पफ तोरी
हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- 1 किलो तोरी
- 500 ग्राम गाजर
- 500 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम अजवाइन के डंठल
- 100 मिली। वनस्पति अपरिष्कृत तेल
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (9%)
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नमक
तोरी को छीलकर लंबाई में 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, फिर लगभग 10 मिनट तक उबालें। गाजर, प्याज, अजवाइन को बारीक काट लें, सब कुछ एक पैन में डालें, तेल डालें और 15 मिनट तक उबालें। फिर सिरका, नमक और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तोरी और तली हुई सब्जियों के स्ट्रिप्स को निष्फल जार में रखें। पानी के एक बड़े कटोरे में जार को निष्फल होने के लिए रखें, मध्यम उबाल लें। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें। मुड़ना मत!
यह बस स्वादिष्ट निकलेगा।
बेशक, स्क्वैश कैवियार के लिए एक नुस्खा भी है। हम सभी इसे पसंद करते हैं और इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।
मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार
- 3 किलो छिली हुई तोरी या तोरी
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 250 ग्राम मेयोनेज़ (69%)
- 1 कैन (0.5 एल) टमाटर का पेस्ट
- 2 चुटकी लाल मिर्च
- 100 मिली अपरिष्कृत वनस्पति तेल
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नमक।
चलिए बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले तोरी लें, उसे छिलका और बीज निकाल लें। अगर तोरी डेयरी है, तो उन्हें पूरा इस्तेमाल किया जा सकता है। लहसुन को भी छील लें। तोरी और मसालेदार लहसुन कीमा बनाया हुआ होगा। इसके बाद, मेयोनेज़, टमाटर सॉस, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। आपको 2 घंटे तक पकाने की जरूरत है। जब सब कुछ पक जाए, तो आप थोड़ा सा सिरका डाल सकते हैं। तैयार कैवियार को जार में डालें और रोल अप करें।डिब्बे लुढ़कने के बाद, उन्हें पलट देना चाहिए, अच्छी तरह लपेटा जाना चाहिए और ठंडा होने तक रखा जाना चाहिए।
आसान और सरल, है ना? हम आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करते हैं।
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