घर का बना बेर

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

हाउसप्लम (लैट। प्रूनस डोमेस्टिका) - फल फसल; गुलाबी परिवार के जीनस प्लम का एक प्रतिनिधि। विचाराधीन प्रजाति प्रकृति में नहीं पाई जाती है, यह चेरी प्लम और ब्लैकथॉर्न का एक प्राकृतिक संकर है। बागवानी में घरेलू बेर की मूल्यवान और दिलचस्प किस्मों को भूमध्य सागर में पाला गया, जिसके बाद वे पूरे यूरोप और उत्तरी अमेरिका में फैल गए, और एशियाई देशों में भी पेश किए गए। होम प्लम को जीनस की सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से एक माना जाता है। आज, बगीचे के बाजार में बड़ी संख्या में किस्में प्रस्तुत की जाती हैं, जो फलों के स्वाद और गुणवत्ता विशेषताओं, सर्दियों की कठोरता, रोगों और कीटों के प्रतिरोध और अन्य संकेतों में भिन्न होती हैं।

संस्कृति के लक्षण

होम प्लम एक पर्णपाती झाड़ी या पेड़ है जो एक संकीर्ण अंडाकार या चौड़े मुकुट और नल की जड़ प्रणाली के साथ 15 मीटर तक ऊँचा होता है, जिसकी जड़ें 30-40 सेमी की गहराई पर स्थित होती हैं। पत्तियाँ सरल, हरी होती हैं, ओबोवेट या अण्डाकार, वैकल्पिक, दाँतेदार या किनारे में क्रेनेट, 10 सेमी तक लंबा। फूल सफेद होते हैं, व्यास में 2 सेमी तक, एकल या बंडल के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

फल एक गोलाकार या अंडाकार मोनोकोटाइलडॉन होता है, आमतौर पर मोमी कोटिंग के साथ पीले, हल्के हरे, लाल, बैंगनी, बकाइन, गुलाबी या काले-नीले रंग का हो सकता है। गूदा मीठा या खट्टा-मीठा, हरा, पीला, भूरा या लाल (किस्म के आधार पर) होता है। पत्थर हल्का भूरा, अण्डाकार, थोड़ा चपटा, दोनों सिरों पर नुकीला होता है।

होम प्लम मई में खिलता है (पत्तियों के खिलने से पहले), फूलों की अवधि 10-12 दिन होती है। माना जाता है कि बेर की प्रजाति के फूल कीड़ों द्वारा परागित होते हैं, हालांकि, साइट पर 2-3 किस्मों की उपस्थिति उपज में वृद्धि में योगदान करती है। औसत जीवन प्रत्याशा 25 वर्ष है। संस्कृति 2-7 वर्षों (किस्म की प्रारंभिक परिपक्वता के आधार पर) में फलने लगती है। पौधे 10-15 साल तक उत्पादक होते हैं, फिर फसल की मात्रा और गुणवत्ता काफी कम हो जाती है।

आवेदन

घर के बने बेर के फल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार होते हैं, इनका उपयोग प्राकृतिक रूप में और जैम, जैम, कॉम्पोट, जूस, मार्शमॉलो, मुरब्बा, सॉस, लिकर, वाइन आदि बनाने के लिए किया जाता है। फलों को ठंड में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। बेर के बीज का उपयोग विशेष चिकित्सा तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है। विचाराधीन प्रजातियों को एक सजावटी संस्कृति के रूप में भी सराहा जाता है, फूल के दौरान झाड़ियाँ विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं।

बढ़ती स्थितियां

होम प्लम ढीले, नम, पानी और हवा में पारगम्य, खनिज और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर, कमजोर अम्लीय या तटस्थ सब्सट्रेट का एक अनुयायी है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी पर खेती की अनुमति है जो पूर्व सीमित करने के अधीन है। सघन, भारी चिकनी मिट्टी और जलभराव वाली मिट्टी पर फसल की खेती करना अवांछनीय है। स्थान धूपदार या हल्के ओपनवर्क शेड के साथ स्वागत योग्य है। उत्तर-पूर्वी ठंडी हवाओं के झोंकों से पौधों को सुरक्षा की आवश्यकता होती है। भवन (बाड़, घर की दीवार, ऊंचे पेड़) उत्तर की ओर स्थित हैं और सूर्य तक पहुंच को अवरुद्ध नहीं करते हैं, वे विंडप्रूफ पर्दे के रूप में कार्य कर सकते हैं।

सामान्य किस्में और उनका विवरण

* अकीमोव्स्काया - किस्म का प्रतिनिधित्व कम पेड़ों द्वारा किया जाता है, जिसमें एक औसत पर्णसमूह के साथ फैला हुआ डूपिंग क्राउन होता है। फल अंडाकार होते हैं, एक प्रमुख पेट के सिवनी के साथ, वजन 30 ग्राम तक होता है। त्वचा पतली, नाजुक, बैंगनी, गहरे लाल, संगमरमर की होती है, एक मोमी कोटिंग के साथ, फल से थोड़ी सी हलचल के साथ हटा दी जाती है। गूदा पीले रंग का होता है, अक्सर गुलाबी रंग का, मीठा, कमजोर सुगंध वाला। मई के पहले दशक में फूल आते हैं, फल अगस्त की शुरुआत में पकते हैं। प्रति वयस्क पेड़ की उपज 23-25 किलोग्राम है। अपेक्षाकृत सर्दी-हार्डी और कीट प्रतिरोधी किस्म।

* मास्को हंगेरियन - जल्दी बढ़ने वाली किस्म; एक विशाल गोलाकार घने पत्तेदार मुकुट के साथ मध्यम आकार के पेड़ों द्वारा दर्शाया गया है। फल गोल-अंडाकार या अंडाकार होते हैं, एक स्पष्ट उदर सिवनी के साथ। त्वचा खुरदरी, घनी, गहरे बैंगनी या बैंगनी-लाल रंग की होती है, जिसमें नीले रंग की मोमी कोटिंग होती है। गूदा रसदार, कठोर, एम्बर-पीला, मीठा और खट्टा होता है, आसानी से पत्थर से अलग हो जाता है। विविधता सर्दियों की कठोरता और कीटों और रोगों के प्रतिरोध का दावा नहीं कर सकती है। औसत उपज - 25-35 किग्रा प्रति वयस्क वृक्ष।

* कज़ांस्काया एक स्व-उपजाऊ किस्म है; मोटे तौर पर अंडाकार मध्यम पत्तेदार मुकुट वाले पेड़ों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। फल गोल होते हैं, एक अगोचर साइड सीम के साथ, वजन 35 ग्राम तक होता है। त्वचा गहरे लाल, पतली होती है। गूदा पीला या हल्का पीला, दानेदार, रेशेदार, रसदार, सुगंधित, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें आसानी से अलग होने वाली चौड़ी अंडाकार हड्डी होती है। यह मई के दूसरे दशक में खिलता है, फल अगस्त के अंत में पकते हैं। कम उपज - प्रति पेड़ 18-20 किलोग्राम तक। विविधता शीतकालीन-हार्डी और बड़े फल वाली है। यह तभी फल देता है जब साइट पर घर की चेरी की अन्य किस्में हों, अन्यथा फल बंधे नहीं होते हैं।

* तातार पीला - स्व-फलहीन किस्म; मध्यम आकार के पेड़ों द्वारा विस्तृत घने पत्तेदार मुकुट के साथ प्रतिनिधित्व किया जाता है। फल छोटे, असमान होते हैं, जिनका वजन 15 ग्राम तक होता है, जिसमें कमजोर रूप से स्पष्ट पार्श्व सीम होता है। मध्यम मोटाई की, मोमी कोटिंग के साथ त्वचा पीली होती है। गूदा पीला, रसदार, मीठा और खट्टा, रेशेदार-दानेदार, एक अंडाकार हल्के भूरे रंग के पत्थर के साथ होता है। यह मई के मध्य में खिलता है, फल सितंबर की शुरुआत में पकते हैं। सूखा प्रतिरोध और औसत शीतकालीन कठोरता में कठिनाइयाँ। निम्नलिखित किस्मों द्वारा परागित: राकिटोवाया, सिनेग्लज़का, तेनकोवस्काया नीला, आदि।