उपयोगी बकरीद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बकरी जैसे पौधे के बारे में बहुत से माली नहीं जानते हैं। लेकिन हम इस साल अपनी गर्मियों की झोपड़ी में कुछ नया और असामान्य क्यों नहीं उगाते? पोर-पत्ती बकरी बीटल या लोगों में "जई की जड़", "मीठी जड़" सरल है और आपका ध्यान देने योग्य है।

बकरी की दाढ़ी की ऐतिहासिक मातृभूमि भूमध्यसागरीय मानी जाती है, जहाँ आज तक इसकी सक्रिय रूप से खेती की जाती है। पौधे का मूल्य इसकी मांसल जड़ों में निहित है, जिसमें बड़ी मात्रा में शर्करा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एक पॉलीसेकेराइड - इंसुलिन होता है। मधुमेह मेलिटस के रोगियों द्वारा खपत के लिए जई जड़ का संकेत दिया जाता है।

रूस के विस्तृत विस्तार में, बकरी की दाढ़ी के जंगली-बढ़ते करीबी रिश्तेदार हैं - घास का मैदान (एक खरपतवार माना जाता है) और प्राच्य बकरी (पशुधन के लिए चारे के रूप में खेती)। मीठी जड़ की सब्जी संस्कृति में, न केवल जड़ वाली फसलें खाने योग्य होती हैं, बल्कि पत्ते और तने भी होते हैं। मीठी जड़ों का स्वाद सीप की तरह होता है। इस विशेषता के कारण ही बकरी की दाढ़ी को सीप का पौधा या वनस्पति सीप का नाम मिला।

विवरण

बकरी की दाढ़ी की उपस्थिति काफी सरल है। इस पौधे की एक शक्तिशाली सफेद शंक्वाकार जड़ होती है। लंबाई में, जड़ 15 - 40 सेमी, व्यास 2 - 5 सेमी तक पहुंचती है।

संस्कृति में बकरीद एक द्विवार्षिक पौधा है। जीवन के पहले वर्ष में, यह पृथ्वी की सतह पर 30 सेमी तक लंबी, घास जैसी हरी पत्तियों का एक रोसेट बनाता है और एक जड़ पतली जड़ों से ढकी होती है। अपने जीवन के दूसरे वर्ष में बकरी की छाल खिलती है, डंठल की लंबाई अधिकतम 120 सेमी तक पहुँच जाती है।जून-जुलाई में फूल आने का समय आता है। पुष्पक्रम - पौधे की शूटिंग के सिरों पर टोकरियाँ विकसित होती हैं। फूलों को बकाइन - गुलाबी या लाल - बैंगनी रंगों में चित्रित किया गया है। बकरी की दाढ़ी के बीज बालों के रूप में भुलक्कड़ पप्पू के साथ लाठी के समान होते हैं - पपड़ी, जिसमें उच्च वायुगतिकीय गुण होते हैं और हवा द्वारा आसानी से ले जाया जाता है। बीज 2-3 साल के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

फीकी टोकरी को देखकर, आप समझते हैं कि इस पौधे का ऐसा नाम क्यों है। अपरिपक्व फलों के साथ पुष्पक्रम - एकेन और क्रेस्ट एक बकरी की तरह दिखता है।

बढ़ रहा है और देखभाल

मीठी जड़ ठंड को अच्छी तरह से सहन करती है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत में बोया जा सकता है।

कभी-कभी ताजे कटे हुए बीजों को गर्मियों के बीच में बोया जाता है, ताकि पौधा मजबूत हो सके, सर्दियों में और वसंत में अपने आप बढ़ने लगे।

बकरी भृंग को मिट्टी की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए उपजाऊ मिट्टी चुनें। यह वांछनीय है कि ये हल्की मिट्टी हैं, जो पोटेशियम नमक और अमोनियम नाइट्रेट से समृद्ध हैं। किसी भी हालत में बकरी की दाढ़ी के साथ खाद को बिस्तर पर न लाएं, नहीं तो जड़ की फसल भद्दा दिखने लगेगी।

रोपण सामग्री की एक समान बुवाई के लिए, इसे पीट के साथ मिलाया जाता है और मिट्टी में 2 सेमी की गहराई तक डुबोया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 15 सेमी है। रोपाई के उद्भव और दो सच्चे पत्तों के विकास के बाद, युवा पौधों को पतला कर दिया जाता है।, लगभग 10 - 12 सेमी की दूरी छोड़कर।

जई की जड़ के लिए किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। पर्याप्त निराई, ढीलापन, मल्चिंग, यदि आपको शीर्ष ड्रेसिंग और न्यूनतम नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। निराई के दौरान, सावधान रहें कि पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। यदि आप अनजाने में जड़ को छू लेते हैं, तो उसमें से दूधिया रस निकलता है।

पौधे के विकास के पहले वर्ष में, डंठल हटा दें, अन्यथा जड़ सख्त और बेस्वाद हो जाएगी, भोजन के लिए इसका उपयोग करना संभव नहीं होगा।

कटाई शुरू करने के लिए जल्दी मत करो, देर से शरद ऋतु तक प्रतीक्षा करें, क्योंकि सभी समान, बकरी ब्रीडर के लिए ठंढ भयानक नहीं है। और शून्य से कम तापमान के प्रभाव में, जड़ केवल मीठी हो जाएगी। नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, सावधानीपूर्वक सफाई करें, अन्यथा उन्हें स्टोर करना असंभव होगा, वे जल्दी से सड़ जाएंगे। आपको बकरी-वाहक के साथ पूरे बिस्तर को खोदने की ज़रूरत नहीं है, और कुछ जड़ों को सर्दियों में छोड़ दें, उन्हें गैर-बुना सामग्री के साथ कवर करें। वसंत ऋतु में आपके पास अद्भुत ताजी सब्जियां होंगी।

चिकित्सा गुणों

इसकी लाभकारी रासायनिक संरचना के कारण, सफेद जड़ को मधुमेह रोगियों के आहार में पेश किया जाता है। पौधे का इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम है। बकरी को बुजुर्गों के साथ-साथ उन सभी के लिए खाने की सलाह दी जाती है, जिन्हें हृदय रोग, लीवर और किडनी की समस्या है। मीठी जड़ का पानी का काढ़ा भूख को उत्तेजित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को सामान्य करता है। जई की जड़ अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करती है और एक कोलेरेटिक एजेंट है।