2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
Tsabr (lat. Opuntia ficus-इंडिका) - कैक्टस परिवार से संबंधित खाद्य फलों के लिए उगाया जाने वाला पौधा। विज्ञान में, इस संस्कृति को इंडियन ओपंटिया कहा जाता है, और लोग इसे tsabrom, भारतीय अंजीर या अंजीर, साथ ही कांटेदार नाशपाती कहते हैं।
विवरण
Tsabr रसीला चपटा डंठल के साथ संपन्न है, घने कांटों से ढका हुआ है और एक अंडाकार आकार द्वारा प्रतिष्ठित है। शाखाओं वाले तने विचित्र झाड़ियों में बदल जाते हैं, जिनकी ऊँचाई अक्सर दो से चार मीटर तक पहुँच जाती है। और tsabr के पत्ते आम तौर पर अनुपस्थित होते हैं। चूंकि यह पौधा रसीला है, इसलिए यह सबसे शुष्क परिस्थितियों में भी आसानी से सहन कर सकता है। सच है, जुआरी की अच्छी फसल केवल मध्यम पानी की स्थिति में ही देगी।
जिंजरब्रेड के पीले फूले हुए फूलों का निर्माण विशेष रूप से डंठल के ऊपरी हिस्सों में होता है। इसके फलों के लिए, वे नाशपाती के आकार के होते हैं और लाल और पीले या हरे दोनों स्वरों में रंगे जा सकते हैं। प्रत्येक फल बहुतायत से कांटों से लदा होता है और पाँच से साढ़े सात सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचता है। और उनके अंदर एक मीठा पारभासी गूदा होता है, जिसमें आप काफी बड़े बीज पा सकते हैं।
कहाँ बढ़ता है
Tsabra की मातृभूमि मेक्सिको है। और अब इस फसल की खेती मेडागास्कर, इरिट्रिया, इथियोपिया, मिस्र, भारत, चिली, इज़राइल, ब्राजील और कई भूमध्यसागरीय देशों में भी की जाती है। वैसे, क्रीमिया के दक्षिणी तट पर जंगली कैबरा भी पाए जा सकते हैं।
आवेदन
काँटों से छिले हुए साबरा के फल खाए जाते हैं - ये ताजा और प्रोसेस्ड दोनों तरह से समान रूप से अच्छे होते हैं। वैसे, tsabr से एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जाम प्राप्त होता है। और मेक्सिको में, पके फलों का समान सफलता के साथ उपयोग किया जाता है (ज्यादातर वे सूख जाते हैं), और कच्चे फल - ऐसे फल या तो सूखे या उबले हुए होते हैं। मेक्सिकन लोग मांस के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में सूखे कच्चे फलों का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। और मेक्सिको में, वे जिंजरब्रेड के मांसल डंठल खाते हैं, हालांकि, अब उनका उपयोग फल के रूप में नहीं, बल्कि सब्जी के रूप में किया जाता है। युवा डंठल की प्लेटें उत्तरी अफ्रीका में भी खाई जाती हैं - वे या तो उबला हुआ या बेक किया जाता है। इसके अलावा, इस संस्कृति के डंठल सक्रिय रूप से पशुओं को खिलाए जाते हैं।
Tsabr एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। यह सुविधा आपको इसे आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है।
कैल्शियम, जो सबरा का हिस्सा है, हड्डियों, नाखूनों और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फास्फोरस मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, और एस्कॉर्बिक एसिड शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यदि आप नियमित रूप से इस फल का सेवन करते हैं, तो आप किडनी और लीवर की गतिविधि में काफी सुधार कर सकते हैं।
लोक चिकित्सा में भी Tsabr का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस मामले में, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पौधों के कुछ अन्य भागों का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, खसरे के उपचार में कुचले हुए सूखे फूलों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
यह त्सबरा के आवेदन के क्षेत्र का अंत नहीं है - इससे शानदार हेजेज भी प्राप्त होते हैं। और इसके तनों के अर्क का उपयोग लिपोलाइटिक के रूप में किया जाता है।
एक tsabr को कैसे साफ करें?
इस विचित्र फल को छीलने के लिए, आपको दस्ताने पहनने चाहिए और अपने आप को एक कांटा और चाकू से बांधना चाहिए। सबसे पहले, टोपी को tsabr से काट दिया जाता है, और फिर चाकू की मदद से केंद्र में एक चीरा बनाया जाता है, जिसके बाद छिलके को कांटे से खोल दिया जाता है। यह तकनीक आपको रसदार गूदे को आसानी से अलग करने की अनुमति देती है।
और अगर सबरा कांटे त्वचा में फंस गए हैं, तो आप उन्हें चिपकने वाले प्लास्टर या स्कॉच टेप से हटाने का प्रयास कर सकते हैं। सच है, उनमें से कुछ अभी भी त्वचा में रह सकते हैं।
मतभेद और नुकसान
व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ही Tsabr नुकसान पहुंचाने में सक्षम है। इसके अलावा, आपको इस फल का लगातार दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - इससे पाचन अंगों के काम में कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं।
