स्कोरजोनेरा

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

स्कोर्ज़ोनेरा, या बकरी (lat. Scorzonera) - बारहमासी शाकाहारी पौधों या एस्टेरेसिया परिवार के बौने झाड़ियों, या एस्ट्रोवी का एक जीनस। जीनस का सबसे आम प्रतिनिधि स्कॉर्ज़ोनेरा स्पैनिश, या ब्लैक रूट, या स्पैनिश कॉसलेट, या स्वीट रूट है। कई देशों में, पौधे की खेती सब्जी की फसल के रूप में की जाती है। प्राकृतिक क्षेत्र - भूमध्यसागरीय और पूर्वी एशिया। यह मुख्य रूप से शुष्क क्षेत्रों में उगता है। रूस में, पौधे हर जगह उगाया जाता है, यह अजरबैजान, दागिस्तान और जॉर्जिया में भी पाया जाता है। जीनस की लगभग 200 प्रजातियां हैं। पौधे का नाम इतालवी शब्द "स्कोरज़ोन" से आया है, जिसका अर्थ है "जहरीला साँप"।

संस्कृति के लक्षण

स्कोर्ज़ोनेरा एक द्विवार्षिक या बारहमासी पौधा है जो जीवन के पहले वर्ष में पत्तियों का एक बड़ा रोसेट और एक जड़ फसल बनाता है, और फूल के तने और, तदनुसार, दूसरे वर्ष में बीज। बेसल पत्तियां लैंसोलेट या ओवेट-लांसोलेट, लंबी, पूरी-किनारे वाली, पिननेटली विच्छेदित या पिनाटिपार्टाइट, वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित होती हैं। तना के पत्ते काफी छोटे, लांसोलेट या सबलेट होते हैं। जड़ प्रणाली निर्णायक होती है, एक खुरदरी सतह के साथ एक फ्यूसीफॉर्म या बेलनाकार जड़ फसल बनाती है।

जड़ वाली सब्जी का औसत वजन 60-70 ग्राम होता है। जड़ वाली सब्जी का छिलका गहरा भूरा या काला होता है, मांस सफेद और रसदार होता है। बिच्छू का तना अत्यधिक शाखाओं वाला होता है, 100 सेमी तक ऊँचा होता है। फूल पीले होते हैं, व्यास में 4.5 सेमी तक, टोकरियों में एकत्र किए जाते हैं, एक सुखद वेनिला सुगंध होती है। फल एक संकीर्ण, थोड़ा काटने का निशानवाला, बेलनाकार, लंबे पीले-सफेद एसेन है। मध्यम आकार के लम्बे लम्बे बीज 1 वर्ष तक व्यवहार्य रहते हैं। संयंत्र ठंड प्रतिरोधी है, बिना किसी आश्रय के मिट्टी में बिना किसी समस्या के हाइबरनेट करता है, अपवाद के साथ: ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र।

बढ़ती स्थितियां

स्कोर्ज़ोनेरा ढीली, गहरी खेती वाली, मध्यम नम, उपजाऊ, तटस्थ या थोड़ी अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है। एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के लिए धन्यवाद, पौधे बिना किसी समस्या के गर्मी के सूखे को सहन करता है, हालांकि, इस मामले में जड़ें छोटी और बेस्वाद बनती हैं। लंबे समय तक सूखा अक्सर स्कोर्ज़ोनेरा के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, यह समय से पहले जड़ की फसल को दरकिनार करते हुए डंठल चरण में प्रवेश करता है। ताजा खाद के साथ निषेचित मिट्टी के प्रति संस्कृति का नकारात्मक दृष्टिकोण है। सबसे अच्छे अग्रदूत खीरा, टमाटर, मटर, प्याज और आलू हैं। अन्य बारहमासी सब्जी फसलों के साथ पौधे को उगाना मना नहीं है।

मिट्टी की तैयारी और बुवाई

स्कोर्ज़ोनेरा के लिए साइट पहले से तैयार की जाती है: मिट्टी को 35-40 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है, सभी गांठों को तोड़कर, सड़ी हुई खाद, खाद या पीट (30-40 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर), अमोनियम नाइट्रेट (300 ग्राम)), सुपरफॉस्फेट (300 ग्राम) और पोटेशियम नमक (400 ग्राम)। आप लकड़ी की राख (1.5 किग्रा प्रति 10 वर्ग मीटर) के साथ भी खाद डाल सकते हैं। स्कोर्ज़ोनेरा को सीधे खुले मैदान में बोया जाता है। यह प्रक्रिया शुरुआती वसंत, गर्मी और देर से शरद ऋतु में की जा सकती है। वसंत की फसलें बेहतर होती हैं। बुवाई से पहले बीजों को गर्म पानी में भिगोया जाता है। फसलों को पन्नी से ढक दिया गया है। आपको बुवाई में देर नहीं करनी चाहिए, अन्यथा जड़ वाली फसलें अच्छी स्वाद विशेषताओं और बड़ी फसल के साथ खुश नहीं होंगी। स्कोर्ज़ोनेरा को योजना के अनुसार 30 * 20 सेमी या चौड़ी पंक्ति में - 45 * 15 सेमी के अनुसार संकीर्ण-पंक्ति में बोया जाता है। बोने की दर 10-15 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर है। एम। एम्बेडिंग गहराई - 2-3 सेमी।

देखभाल

अंकुरों पर 2-3 सच्चे पत्तों के उभरने के साथ, फसलों को पतला कर दिया जाता है, जिससे पौधों के बीच का अंतराल 15-25 सेमी रह जाता है। गाढ़े पौधों के प्रति संस्कृति का नकारात्मक दृष्टिकोण होता है, अक्सर पौधे समय से पहले डंठल पर चले जाते हैं। जब पौधे 6-7 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं, तो लकीरों पर मिट्टी को पीट से पिघला दिया जाता है। गीली घास लगाने से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर दिया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। आगे की देखभाल में भोजन और पानी देना शामिल है। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, तरल जटिल उर्वरकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

फसल काटने वाले

स्थिर ठंढों की शुरुआत और मिट्टी के जमने से पहले, गिरावट में कटाई की जाती है। जड़ वाली फसलों को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, जमीन से साफ किया जाता है, पत्तियों को घुमाकर हटा दिया जाता है, छाँटा जाता है और छोटे-छोटे गुच्छों में बाँध दिया जाता है। स्कोचोनेरा जड़ वाली सब्जियों को तहखाने या तहखाने में लकड़ी के बक्से में रखा जाता है। आप फल को गीली रेत के साथ छिड़क सकते हैं।