आड़ू हथेली

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पीच पाम (लैटिन बैक्ट्रिस गैसिपेस) ताड़ परिवार का प्रतिनिधित्व करने वाली एक फल फसल है।

विवरण

आड़ू का पेड़ एक पतला और काफी ऊँचा पेड़ होता है, जिसकी ऊँचाई बीस से तीस मीटर तक होती है। ऊपर, इसकी शक्तिशाली चड्डी (हालांकि, कभी-कभी पूरी लंबाई के साथ) काली सुई के आकार के कांटों के प्रभावशाली छल्ले होते हैं, जिनकी लंबाई बारह सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। इस तरह के कांटों से फलों को इकट्ठा करना और भी मुश्किल हो जाता है।

इस संस्कृति के पत्ते बहुत लंबे होते हैं - उनकी लंबाई 2, 4 से 3, 6 मीटर तक पहुंच सकती है। ये सभी लैंसोलेट और पिननेट हैं, जो रसदार गहरे हरे रंग और बल्कि कांटेदार किनारों को समेटे हुए हैं। हालाँकि, पेटीओल्स भी कई कांटों से घनी तरह से ढके होते हैं।

छोटे पीले-सफेद फूल तीस सेंटीमीटर तक लंबे पुष्पक्रम बनाते हैं। सभी पुष्पक्रम सीधे पेड़ों के मुकुट के नीचे स्थित होते हैं, जबकि एक ही ब्रश में मादा और नर दोनों फूल होते हैं।

प्रत्येक सौ टुकड़ों तक के गुच्छों में लटके फल, लाल या नारंगी या पीले रंग के हो सकते हैं। और उनका आकार या तो शंक्वाकार या क्यूप्ड या अंडाकार हो सकता है। प्रत्येक फल में छह अस्पष्ट किनारे होते हैं और लंबाई में छह सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। फल की पतली त्वचा के नीचे एक मीठा पीला-नारंगी गूदा होता है, और इस गूदे के केंद्र में एक बहुत ही प्रभावशाली आकार की एक हड्डी होती है।

आड़ू की फसल अपने जीवन के तीसरे या चौथे वर्ष में ही देना शुरू कर देती है।

कहाँ बढ़ता है

ताड़ की यह किस्म इक्वाडोर, कोलम्बियाई, पेरू और ब्राजील के जंगलों की मूल निवासी है। प्राचीन काल से, आड़ू की खेती सक्रिय रूप से की जाती रही है और पूरे अमेज़ॅन में भारतीयों की कई जनजातियों द्वारा कम सक्रिय रूप से फैली हुई नहीं है, लेकिन इस फसल को केवल कोस्टा रिका में ही सबसे अधिक आर्थिक महत्व प्राप्त हुआ है। पिछले कुछ दशकों में, यह फसल कुछ मध्य अमेरिकी राज्यों - पनामा और निकारागुआ में, साथ ही होंडुरास और ग्वाटेमाला में उगाई जाने लगी है। इसके अलावा, ऐसी हथेली एंटिल्स, साथ ही साथ दक्षिण अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों में पाई जा सकती है। 1924 में वापस, फिलीपींस में इस तरह के पहले पौधे दिखाई दिए और 1970 तक यह अद्भुत पौधा भारत पहुंच गया।

वास्तव में, यह ताड़ का पेड़ गर्म और काफी आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले किसी भी क्षेत्र में बढ़ने में सक्षम है। और यह संस्कृति बीज और वानस्पतिक रूप से दोनों को पुन: उत्पन्न कर सकती है, लेकिन यह पूरी तरह से मिट्टी से रहित है।

आवेदन

आड़ू के ताजे फल खाना स्वीकार नहीं किया जाता है। यह सच है कि विभिन्न प्रकार की प्रजातियों के तोते ताजे फल बहुत पसंद करते हैं, लेकिन जैसे-जैसे अमेज़ॅन बेसिन में स्थित शानदार उष्णकटिबंधीय जंगलों काटा जाता है, इन खूबसूरत पक्षियों की संख्या धीरे-धीरे कम हो रही है। और उपयोग करने से पहले, लोग इन फलों को दो या तीन घंटे के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं, अक्सर वहां मक्खन या वनस्पति तेल मिलाते हैं। इससे पहले कि आप उन्हें पकाने के लिए रखें, प्रत्येक फल को त्वचा में थोड़ा सा काट लेना चाहिए। और इन्हें अभी भी गर्म ही खाना चाहिए।

सबसे अधिक बार, इन फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के वसायुक्त व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है, या उन्हें बस विभिन्न ग्रेवी के साथ खाया जाता है - तथ्य यह है कि उबला हुआ गूदा भी हमेशा थोड़ा सूखा होता है।

कभी-कभी इन फलों के गूदे को बेकरी उत्पादों में मिलाया जाता है, इसके अलावा, इससे एक मजबूत और बहुत समृद्ध मादक पेय प्राप्त होता है। और पेटू स्वेच्छा से उन गुठली को खाते हैं जिनका स्वाद नारियल जैसा होता है।

यदि फलों को सावधानी से एकत्र किया गया और उनमें डेंट नहीं है, तो उन्हें आसानी से एक सप्ताह के लिए अपने सामान्य कमरे की स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।

चड्डी के ऊपरी हिस्सों के नरम कोर कम सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं - उन्हें कच्चा खाया जाता है या उनसे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं।उनका उपयोग अक्सर संरक्षण के लिए किया जाता है। वैसे, ताजे कोर का स्वाद बहुत हद तक अजवाइन के डंठल के स्वाद के समान होता है।

ऐसे ताड़ के पेड़ की लकड़ी एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है, और स्थानीय जनजातियां अपनी झोपड़ियों के लिए छत बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग करती हैं। इसके पत्तों से काढ़ा भी तैयार किया जाता है, जिसका प्रयोग भारतीय अक्सर सिर दर्द या पेट दर्द के लिए करते हैं।

मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को पूरी तरह से खारिज नहीं किया जा सकता है।