2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
शिमला मिर्च गर्म, गर्म, मिर्च, लाल, मैक्सिकन नामों से भी कई लोगों से परिचित है। मीठी सब्जी मिर्च के विपरीत, पपरिका का उपयोग मसाला के रूप में अधिक किया जाता है। दुनिया के दोनों गोलार्द्धों में दुनिया के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में, यह जगह लेता है। इससे सॉस बनाया जाता है, मैरीनेट किया जाता है, कैनिंग और अन्य व्यंजनों में इसे मसाले के लिए जोड़ा जाता है। और इनडोर बागवानी प्रेमी अक्सर चमकदार सजावटी पौधे के रूप में अपनी खिड़कियों पर गमलों में लाल मिर्च लगाते हैं।
शिमला मिर्च की बुवाई
शिमला मिर्च को पौध द्वारा प्रचारित किया जाता है। इस पौधे में विकास की एक लंबी लाइन है, इसलिए आपको गर्म वसंत के मौसम के आगमन के बाद जनवरी में वापस बुवाई शुरू करनी होगी। बुवाई से पहले बीजों को अचार बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप पोटेशियम परमैंगनेट या बोरिक एसिड के कमजोर हल्के गुलाबी घोल का उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 10-15 मिनट के लिए एक कीटाणुनाशक तरल में डुबोया जाता है। यह निवारक उपाय बीज या मिट्टी में छिपे कवक संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाएगा।
बीज की बुवाई एक सामान्य कंटेनर में की जा सकती है। 2 बीजों को लगभग 4-5 सेमी के अंतराल पर, 1 सेमी से अधिक की गहराई तक खांचे में रखा जाता है। फसलों के साथ बॉक्स को कांच या पन्नी से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
शिमला मिर्च के पौधे उगाना
अंकुरण के क्षण तक, कमरे में तापमान लगभग + 21 … + 23 ° बना रहता है। कंटेनर के ऊपर आश्रय उठाकर फसलों को हवादार करना न भूलें। जब अंकुर ध्यान देने योग्य हो जाते हैं, तो 4-5 दिनों के बाद तापमान थोड़ा कम हो जाता है और प्रत्येक छेद में 2 अंकुरित अंकुरों में से 1 सबसे मजबूत बचा रहता है।
सच्चे पत्तों की एक विकसित जोड़ी के साथ उगाए गए पौधे लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ अलग-अलग बर्तनों में गोता लगाते हैं। मिर्च को कम से कम 60 दिनों की उम्र में स्थायी स्थान पर ले जाया जा सकता है। इस समय तक उस पर कलियां और कम से कम एक दर्जन पत्ते झड़ जाएं।
प्रत्यारोपण
खेती की विधि और क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, स्थायी स्थान पर रोपण के लिए इष्टतम समय की गणना की जाती है:
• काली मिर्च को फरवरी-मार्च में गर्म सर्दियों के ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है;
• बिना गरम किए हुए फिल्म आश्रयों में, लाल शिमला मिर्च मार्च-अप्रैल में लगाई जाती है;
• अप्रैल-मई में पौध को खुले मैदान में ले जाया जाता है।
कद्दू और क्रूस के बाद गर्म मिर्च को बेड में रखा जा सकता है: खीरे, तोरी, मूली, गोभी। नाइटशेड के बाद बढ़ने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है: टमाटर, बैंगन।
एक छोटे से क्षेत्र में अधिक से अधिक पौधे लगाने की माली की इच्छा समझ में आती है, लेकिन इतनी संख्या गर्म मिर्च के साथ काम नहीं करेगी। रोपण के मजबूत गाढ़ेपन के साथ, शिमला मिर्च को नुकसान होगा। यह पानी को वाष्पित होने से रोकेगा, और प्रत्येक झाड़ी को पर्याप्त धूप प्राप्त करने से भी रोकेगा। इसलिए, झाड़ियों के बीच लगभग 30 सेमी की दूरी छोड़ी जानी चाहिए।रोपण करते समय, छेद को जटिल उर्वरक से समृद्ध मिट्टी से भर दिया जाता है। उसके बाद, पौधों को एक नए स्थान पर ले जाया जाता है, उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए।
शिमला मिर्च की देखभाल
काली मिर्च पानी देने के बारे में अचार है। झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि पानी मिट्टी में गहराई से प्रवेश करे। यदि मिट्टी में पर्याप्त नमी नहीं है, तो तना लकड़ी का होने लगता है और पत्तियाँ दागदार हो जाती हैं। मिट्टी को ढीला करने और क्यारियों को मल्च करने से नमी को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलेगी।सिंचाई का पानी ठंडा नहीं होना चाहिए। इससे पहले इसे गहरे बैरल में बसाने की सलाह दी जाती है। पानी की गर्मी को बेहतर बनाने के लिए, देखभाल करने वाले मालिक बैरल को काला कर देते हैं। जब हवा का तापमान गिरता है, तो पानी के साथ बार-बार आना असंभव है। इससे आर्द्रता में वृद्धि होती है, जो कवक रोगों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करती है।
पानी डालने के अलावा शिमला मिर्च खिलाना भी उपयोगी होता है। उर्वरकों का पहला भाग रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद, दूसरा - 7 दिनों के बाद लगाया जाता है।
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