2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
यह अफ़सोस की बात है कि यह अद्भुत उत्पाद मध्य रूस में व्यापक नहीं है। आखिरकार, इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं! उदाहरण के लिए, यहां तक कि इसका गूदा भी बाहरी रूप से मस्तिष्क जैसा दिखता है, यह संकेत देता है कि यह अखरोट शरीर के संज्ञानात्मक कार्यों पर कितना फायदेमंद है। अखरोट के बारे में और क्या अद्भुत है?
ऐसा माना जाता है कि उत्पाद जितना सरल होता है, उतना ही स्वस्थ होता है। यह अखरोट के लिए भी सच है। वे पौधे प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, और कई अन्य विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। अखरोट का एक छोटा सा हिस्सा भी वनस्पति ओमेगा -3 वसा की शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
आइए अखरोट के कुछ शीर्ष लाभों पर एक नज़र डालें।
1. मस्तिष्क स्वास्थ्य और विकास
अखरोट को मुख्य रूप से ब्रेन फूड माना जाता है। और वास्तव में, एक अखरोट की उपस्थिति मानव मस्तिष्क के समान ही होती है। नट्स में पाया जाने वाला ओमेगा -3 s मस्तिष्क को सक्रिय रखने में मदद करता है, जबकि आयोडीन और सेलेनियम मस्तिष्क के इष्टतम कार्य को सुनिश्चित करने में मदद करते हैं। कुछ शोध अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट खाने से मस्तिष्क में सूजन का खतरा कम हो सकता है, और उत्पाद में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड उम्र से संबंधित मस्तिष्क क्षति को रोकने में मदद करते हैं।
2. कैंसर की रोकथाम
अखरोट लंबे समय से कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। इनमें एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स और फोटोकेमिकल होते हैं जो महिलाओं को स्तन कैंसर के साथ-साथ कोलन और प्रोस्टेट कैंसर से भी बचाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट कैंसर रोधी यौगिकों से भरपूर होते हैं।
ये नट्स मानव शरीर में अम्लता के स्तर को कम करते हैं, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है।
3. हृदय और हृदय प्रणाली की सुरक्षा
ओमेगा -3 फैटी एसिड, फोलिक एसिड से युक्त, ये नट्स विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं। ये सभी पोषक तत्व दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं। अखरोट में पाए जाने वाले वनस्पति वसा और आहार फाइबर तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने और "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में मदद करते हैं। दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए रोजाना थोड़ी मात्रा में अखरोट (लगभग 30-40 ग्राम) पर्याप्त है।
4. मधुमेह में मदद
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अखरोट फायदेमंद होता है। वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना शरीर को बहुत जल्दी संतृप्त करते हैं। यह इसे उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही मोटापे को भी रोकता है। लेकिन बहुत सारे नट्स खाने से अतिरिक्त कैलोरी और पेट पर दबाव पड़ता है।
5. मोटापे से लड़ें
इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट में बहुत अधिक वनस्पति वसा होता है, फिर भी वे सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करते हैं। इन नट्स में निहित ओमेगा -6 और ओमेगा -9 वसा शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक हैं, और ओमेगा -3 वसा व्यक्ति के इष्टतम वजन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, अखरोट में निहित प्रोटीन और आहार फाइबर जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं और अधिक खाने से रोकते हैं। कुछ शोध अध्ययनों से पता चला है कि प्रति दिन 40 ग्राम अखरोट लेने से अधिक वजन और आंत के मोटापे से ग्रस्त लोगों में एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार होता है।
6. हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना
ओमेगा-3 से भरपूर अखरोट आपकी हड्डियों के लिए भी अच्छा होता है। इसके अलावा, इनमें मैग्नीशियम, मैंगनीज और तांबा जैसे खनिज होते हैं जो हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं।कॉपर हड्डियों की मजबूती के लिए कोलेजन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और हड्डियों के पुनर्जीवन को रोकने में मदद करता है। मैग्नीशियम भी स्वस्थ हड्डियों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है, जो नट्स में पाया जाता है। यह कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, जो हड्डियों के कार्टिलेज के निर्माण के लिए आवश्यक है।
7. लीवर के स्वास्थ्य की देखभाल
इन नट्स में बड़ी मात्रा में एमिनो एसिड आई-आर्जिनिन होता है, जो लिवर डिटॉक्सीफिकेशन में शामिल होता है।
2008 में, कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका ने वैज्ञानिकों के एक अध्ययन के परिणामों को प्रकाशित किया, जिसमें पाया गया कि अखरोट में मौजूद पॉलीफेनोल्स लीवर की क्षति को रोकते हैं जो कार्बन टेट्राक्लोराइड और डी-गैलेक्टोसामाइन के कारण हो सकते हैं। इसके अलावा, इन नट्स में मौजूद विटामिन ई मोटापे से संबंधित लिवर की बीमारी के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
लेकिन यह भी जोड़ा जाना चाहिए कि अखरोट भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सलाद से लेकर डेसर्ट तक कई तरह के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इसी समय, नट्स का दुरुपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। सब कुछ केवल मॉडरेशन में उपयोगी है!
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