2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
काली शहतूत (अव्य। मोरस नाइग्रा) - शहतूत परिवार से संबंधित एक फलदार वृक्ष।
विवरण
काली शहतूत एक पर्णपाती वृक्ष है, जिसकी ऊँचाई दस से तेरह मीटर तक होती है। नीचे से यौवन के इस पौधे की पत्तियों की लंबाई दस से बीस सेंटीमीटर की सीमा में होती है, और उनकी चौड़ाई छह से दस सेंटीमीटर की सीमा में होती है।
जुलाई और अगस्त में काटे गए काले शहतूत के फल काले या गहरे बैंगनी रंग के पॉलीस्टाइनिन होते हैं, जो दो से तीन सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। वे सभी एक सुखद सुगंध और एक सूक्ष्म, लेकिन एक ही समय में, बहुत सुखद खट्टेपन के साथ एक मीठे स्वाद का दावा करते हैं।
कहाँ बढ़ता है
काला शहतूत जीवंत दक्षिण पूर्व एशिया से हमारे पास आया - वहाँ इसे प्राचीन काल से खाद्य फलों के लिए उगाया जाता रहा है। धीरे-धीरे यह पूर्व और पश्चिम में फैलने लगा। और सबसे बढ़कर, यह संस्कृति अब अफगानिस्तान, ईरान और भारत के उत्तर में व्यापक है - वहां वे लगातार अद्भुत शर्बत, संरक्षण और जाम तैयार करते हैं। काला शहतूत भी यूक्रेन के क्षेत्र में उगाया जाता है।
आवेदन
इन जामुनों को उत्सुकता से ताजा खाया जाता है। वे उत्कृष्ट जाम, अद्भुत खाद और महान जाम बनाते हैं। इन फलों का किण्वन आपको उत्कृष्ट शराब प्राप्त करने की अनुमति देता है, और आसवन के माध्यम से आप उत्कृष्ट शहतूत वोदका बना सकते हैं। इन जामुनों में सफेद किस्म के जामुनों की तुलना में दोगुने शर्करा होते हैं, इसके अलावा, वे सभी प्रकार के विटामिन, वसा, पेक्टिन और टैनिन के साथ-साथ कार्बनिक अम्ल (सेब और साइट्रिक) में बहुत समृद्ध होते हैं। इनमें लिथ्रिन नामक डाई भी होती है, जिसे सबसे उन्नत साधनों से भी धोना संभव नहीं है।
ऐसे फल आयरन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एनीमिया के लिए अपूरणीय सहायक बनाता है। पसीने को बढ़ाने की उनकी क्षमता उन्हें एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक एजेंट बनाती है, इसके अलावा, वे शक्तिशाली रेचक, मूत्रवर्धक और रक्त-शोधक गुणों से संपन्न होते हैं।
काली शहतूत के फल एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक होते हैं, और उन्हें सभी प्रकार के श्वसन रोगों के लिए उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए, वे एक उत्कृष्ट expectorant होंगे, और उनके नियमित उपयोग से त्वचा के फोड़े और मुंहासों से राहत मिल सकती है। अपरिपक्व जामुन के लिए, वे कमजोर नहीं होते हैं, लेकिन मजबूत होते हैं। और पके नमूने उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाले होते हैं।
इनमें से बहुत से अद्भुत फल और रेस्वेराट्रोल - सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। इसका मतलब है कि वे एक कायाकल्प प्रभाव का दावा कर सकते हैं। इसके अलावा, वे चयापचय को सामान्य करने में सक्षम हैं और भोजन को बेहतर अवशोषित करने में मदद करते हैं।
औषधीय गुणों से संपन्न और छाल वाली जड़ें - इनके प्रयोग का दायरा सफेद शहतूत की जड़ों और छाल के समान होता है।
जुकाम होने पर इन फलों के रस को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाकर नियमित रूप से इससे गला साफ किया जाता है और ब्रोंकाइटिस के मामले में एक चम्मच कुचली हुई छाल को उबलते पानी के साथ डाला जाता है (बस एक गिलास लें)), जिसके बाद कच्चे माल को चार घंटे के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। ऐसी दवा दिन में तीन से चार बार मुंह से ली जाती है, 50 मिली।
और चोट या घाव के मामले में, ध्यान से जमीन की छाल को वनस्पति तेल के साथ जोड़ा जाता है (छाल के एक हिस्से के लिए तेल के पांच भाग लेने चाहिए) और, दस दिनों के लिए उपचार संरचना को प्रभावित करने के बाद, वे इसे प्रभावित पर लागू करना शुरू करते हैं क्षेत्र।
कम बार नहीं, काली शहतूत का उपयोग परिदृश्य डिजाइन में भी किया जाता है, क्योंकि ये पेड़ बहुत प्रभावशाली दिखते हैं। वे विशेष रूप से अक्सर हेजेज बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
मतभेद
काली शहतूत के अंतर्विरोध पूरी तरह से इसके सफेद रिश्तेदार के समान हैं।
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