नए साल के लिए सब्जियों का सलाद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

नए साल के लिए सब्जियों का सलाद उत्सव के मेनू में बहुत विविधता ला सकता है, जिसमें एक नियम के रूप में, बड़ी संख्या में मछली और मांस व्यंजन शामिल हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि अगला वर्ष बकरी या भेड़ का वर्ष है, जिसका अर्थ है कि नए साल की मेज सब्जियों, फलों, जामुन और डेयरी उत्पादों से बने ढेर सारे उपहारों से भरी होनी चाहिए।

नए साल के व्यंजनों 2015, जिनमें से मुख्य सामग्री सब्जियां हैं, इतनी विविध हैं कि वे सबसे कुख्यात पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं और बच्चों सहित परिवार के सभी सदस्यों की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। उत्सव की मेज बिछाते समय, परिचारिकाएं अपने पाक कौशल और नए साल के सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए गुप्त व्यंजनों का उपयोग करती हैं। सच है, उनमें से अधिकांश हमारे पेट के लिए सहन करना मुश्किल है, और कभी-कभी स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से हानिकारक होते हैं।

जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और विभिन्न बीमारियों से पीड़ित हैं, साथ ही जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे कई कारणों से ऐसे सलाद नहीं खरीद सकते हैं। यह एक सख्त आहार हो सकता है, या पशु उत्पादों का सेवन करने की अनिच्छा हो सकती है। और सब्जी नए साल का सलाद छुट्टियों के दौरान और बाद में आपके फिगर और सेहत को बनाए रखने में मदद करेगा।

ग्रीक सलाद सब्जी सलाद के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक है, जिसमें ताजा खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च, जड़ी-बूटियां, जैतून और फेटा पनीर (बकरी या भेड़ के दूध से बने पारंपरिक ग्रीक पनीर) और जैतून के तेल के साथ अनुभवी होते हैं। समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध, और बस एक वास्तविक विटामिन विस्फोट - यह सब इस सलाद के बारे में कहा जा सकता है। इसे पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, जो उन व्यस्त गृहिणियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनके पास खाली समय नहीं है।

वैसे, डिब्बाबंद सब्जी सलाद भी कई सालों से नए साल की मेज पर प्रासंगिक हैं। वे या तो एक स्वतंत्र नाश्ता या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त हो सकते हैं। जरा सोचिए, उबले हुए आलू और तोरी, बेल मिर्च, गाजर और बीन्स का डिब्बाबंद सलाद - स्वादिष्ट, सरल और स्वस्थ। निस्संदेह, सब्जी का सलाद डिब्बाबंद करना एक पुरस्कृत कार्य है। यह इस तथ्य के बावजूद है कि आधुनिक स्टोर और बाजार अपने ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और सब्जियों का विशाल वर्गीकरण प्रदान करते हैं।

बहुत से लोगों को सब्जी का सलाद उबाऊ लगता है, खासकर वे जो मांस और मछली के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। लेकिन वे गलत हैं! यहां तक कि गाजर और सफेद गोभी का सलाद, एक असामान्य सॉस के साथ अनुभवी, जादुई रूप से एक उत्तम व्यंजन में बदल जाएगा। हां, हां, बात बिल्कुल ड्रेसिंग की है, जिसकी तैयारी भी एक तरह की कला है, जो हर गृहिणी के अधीन नहीं है।

आमतौर पर सब्जी के सलाद में केफिर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही, सूरजमुखी और जैतून का तेल, नींबू का रस, सोया सॉस, बाल्समिक और वाइन बाइट आदि डाला जाता है। क्या होगा यदि आप थोड़ा प्रयोग करते हैं?! उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और मसालों को मिलाकर एक इतालवी ड्रेसिंग बनाएं, या सेब साइडर सिरका, सरसों का आटा, ब्राउन शुगर और काली मिर्च से युक्त एक गर्म मिठाई ड्रेसिंग करें।

सब्जियों का सलाद तैयार करने में साग महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अजमोद, डिल, तुलसी, गाजर के बीज, हरी प्याज, जलकुंभी, सरसों, मार्जोरम और अन्य जड़ी-बूटियां किसी भी व्यंजन में विविधता ला सकती हैं और उसमें मसाला डाल सकती हैं। इसके अलावा, कुछ जड़ी-बूटियों को अन्य अवयवों के स्वाद को बंद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, अपनी अभिव्यंजक सुगंध के साथ दबाते हैं।