2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
गौरवशाली परिवार के पौधे फलियां लोगों की मदद के लिए हमेशा तैयार रहती हैं। वे खिलाएंगे, और पीने के लिए देंगे, और रोगजनक रोगाणुओं के साथ लड़ाई में संलग्न होंगे, और खराब मिट्टी को स्वास्थ्य भी बहाल करेंगे। ओवरसीज हेल्बा अपनी उपचार क्षमताओं के लिए भी प्रसिद्ध है।
बहु-नाम वाले पौधे
एक व्यक्ति इतना व्यवस्थित है कि वह समुद्र-महासागरों से परे चमत्कार देखना पसंद करता है, उन्हें अपने बगल में नहीं देख रहा है। इसलिए मिस्र से लोग हेल्बा के फल ला रहे हैं, जिनमें व्यापक उपचार क्षमताएं हैं, हालांकि पूर्वी यूरोप में ठीक यही पौधा उगता है, केवल लोग इसे मेथी कहते हैं।
पौधे के अन्य नाम हैं जो रूसी कान में रहस्यमय संगीत की तरह लगते हैं: शंभला, मेटखी, चमन …
शायद हेल्बा अपने प्राचीन इतिहास से लोगों को मंत्रमुग्ध कर देती है। आखिरकार, मिस्र की पपीरी, जिसकी उम्र वैज्ञानिकों ने साढ़े तीन हजार साल निर्धारित की है, ने मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए हेल्बा बीजों के उपयोग के लिए वंशजों को व्यंजनों को पारित किया। और मिस्र के फिरौन तूतनखामुन की कब्र में, जो कई बीमारियों से पीड़ित थे और 1323 ईसा पूर्व में मर गए थे, हेल्बा के सूखे बीज पाए गए थे।
वार्षिक पौधा
ये सभी सुंदर नाम फलियां परिवार के एक वार्षिक पौधे द्वारा दिए गए हैं, जो मिट्टी के लिए सरल हैं, लेकिन गर्म और शुष्क मौसम से प्यार करते हैं।
हेल्बा का शाखित तना जमीन से आधा मीटर से थोड़ा अधिक ऊपर उठता है। पौधे के ऊपर के हिस्से के लिए भोजन प्रदान करने के लिए टैपरोट मिट्टी में गहराई से प्रवेश करता है।
तना दाँतेदार किनारे, अंडाकार के साथ त्रिपक्षीय छोटे पत्तों से ढका होता है। पत्तियों की धुरी में पीले-सफेद रंग के छोटे-छोटे फूल रहते हैं, जो आराम से पतंगे के सदृश होते हैं।
परागित फूल लंबे फलियों (10 सेमी तक) में बदल जाते हैं, जिसके अंदर बीज स्थित होते हैं। हमारे सामान्य अंडाकार बीज-बीन्स के विपरीत, हेल्बा के बीज कोणीय और छोटे होते हैं, और इसलिए पहली नज़र में उन्हें किसी प्रकार के अनाज के लिए गलत माना जा सकता है, उदाहरण के लिए, निम्न अनाज।
यह आश्चर्यजनक है कि इतना सरल पौधा अपने बीजों को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों से भरने का प्रबंधन कैसे करता है।
मेथी का पोषण मूल्य
मेथी या हेल्बा फलों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं; मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन, जैसे विटामिन "सी", "ए", "बी 6"; एंटीऑक्सिडेंट और एसिड (फोलिक, निकोटिनिक); आहार फाइबर; साथ ही कई ट्रेस तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, जस्ता)।
यह समृद्ध सामग्री मेथी को एक आकर्षक पाक स्थल बनाती है। भारत में, उदाहरण के लिए, पौधे के युवा सुगंधित अंकुर को मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में परोसा जाता है, और बीज का उपयोग कई राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। सलाद में अंकुरित बीज डाले जाते हैं।
मिस्र में हेल्बा के बीज चाय की तरह बनाए जाते हैं। इस चाय में एक पीला रंग और एक अजीबोगरीब कड़वा स्वाद होता है। पाचन तंत्र को पूरी तरह से साफ करता है, भोजन के पाचन के साथ बीमारियों और समस्याओं को दूर करता है। चाय के लिए स्वादिष्ट कुकीज़ बेक की जाती हैं, जिसमें हेल्बा भी शामिल है।
हेल्बा या मेथी की उपचार क्षमता
हेल्बा की उपचार क्षमता इतनी व्यापक है कि कोई भी चकित रह जाता है। लेकिन, शायद, सबसे अधिक बार यह मानव पाचन तंत्र की मदद करने के लिए आकर्षित होता है। पेट का दर्द, जठरांत्र संबंधी समस्याएं, कब्ज, कृमिनाशक, मधुमेह मेलिटस।
हेल्बा खांसी के हमलों को दूर करने, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा से छुटकारा पाने में मदद करेगी।
शरीर को कैंसर से बचाता है।
बीजों को उबलते पानी में उबालकर बनाया गया घी बालों की जड़ों को मजबूत करेगा, रोगाणुओं को नष्ट करेगा, सिर से रूसी को दूर करेगा और बालों के विकास में तेजी लाएगा, जो चमकदार और आकर्षक बनेंगे। ऐसा करने के लिए, इस तरह के घोल को महीने में दो बार सिर पर लगाना आवश्यक है, इसे त्वचा में 40 मिनट तक रगड़ें।प्रक्रिया के बाद, आपको अपने सिर को शैम्पू से अच्छी तरह से धोना चाहिए।
ग्रेल मास्क त्वचा में सुधार करेगा, इसे चिकना और लोचदार बना देगा
पुरुषों के लिए, यह यौन शक्ति को जोड़ देगा, और महिलाओं के लिए यह मासिक धर्म के दौरान दर्दनाक लक्षणों से राहत देगा और प्रसव के दौरान दर्द को कम करेगा।
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