घर के पास ग्रीष्मकालीन मशरूम

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

यह अद्भुत और सुगंधित मशरूम कई लोगों से परिचित है। गर्मियों के जंगल हमें जून से सितंबर तक गर्मियों के मशरूम की एक बड़ी फसल देते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि शहद मशरूम को उनकी गर्मियों की झोपड़ी में सफलता के साथ उगाया जा सकता है। आइए बात करते हैं कि आप यह कैसे कर सकते हैं।

मशरूम का विवरण

यह मशरूम लगभग किसी भी जंगल में उगता है। इसमें एक सपाट, थोड़ा उत्तल टोपी है, जिसके केंद्र में एक गोल ट्यूबरकल फैला हुआ है। टोपी के किनारे थोड़े नीचे हैं। इसका रंग जंग-पीला या पीला-भूरा होता है। आप हल्की संकेंद्रित धारियाँ देख सकते हैं, जो प्रकाश में स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, और इसका व्यास 6 सेमी तक पहुँच जाता है। पैर 5 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं, लेकिन वे बहुत सख्त होते हैं और आमतौर पर खाना पकाने के दौरान उपयोग नहीं किए जाते हैं।

आप मशरूम को पैर पर एक पतली प्लेट से पहचान सकते हैं, यह टोपी के समान रंग है। यदि मशरूम बहुत परिपक्व है, तो यह गायब हो सकता है, लेकिन फिर भी इसकी उपस्थिति का एक निशान तने पर बना रहता है। नकली शहद की अगरबत्ती के पैर में ऐसी अंगूठी नहीं होती है। आपको प्लेटों पर भी ध्यान देना चाहिए। एक असली युवा मशरूम में, वे मलाईदार होते हैं, एक पुराने में, वे भूरे रंग के होते हैं। और झूठे मशरूम में, वे पहले पीले होते हैं, और उम्र के साथ वे हरे होने लगते हैं।

यह मशरूम पाक विशेषज्ञों द्वारा अपने नाजुक स्वाद और सुगंध के लिए बेशकीमती है। एक नियम के रूप में, ताजे मशरूम से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उन्हें पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, पकवान तुरंत तैयार किया जाता है। टोपियों को सुखाया जा सकता है, और सर्दियों में वे मांस और सब्जी के व्यंजनों में एक अतुलनीय सुगंध जोड़ देंगे।

हनी मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें ले जाया नहीं जा सकता है और उन्हें बहुत जल्दी संसाधित करने की भी आवश्यकता होती है। यही कारण है कि मशरूम को औद्योगिक रूप से नहीं उगाया जाता है। लेकिन अपने लिए आप बगीचे में मशरूम उगा सकते हैं।

मायसेलियम कैसे प्राप्त करें

इन उद्देश्यों के लिए, आप पुरानी टोपियों को गहरे रंग की प्लेटों के साथ ले सकते हैं, उन्हें थोड़ा पीसकर पानी से भर सकते हैं। इस रूप में, एक दिन के लिए रुकें और तनाव दें। यह मशरूम बीजाणुओं का एक केंद्रित आसव है। इस जलसेक को लकड़ी के साथ लगाने की आवश्यकता होगी।

दूसरा तरीका जंगल से लकड़ी के टुकड़ों को मौजूदा मायसेलियम के साथ लाना है। इस तरह की लकड़ी को जून में मशरूम लेने की अवधि के दौरान जंगल में काटा जाता है। जहां आपको ग्रीष्मकालीन मशरूम का एक बड़ा परिवार मिलता है, वहां लकड़ी के उपयुक्त टुकड़े भी होते हैं। उन्हें उनकी तेज गंध और लकड़ी की पूरी मोटाई में घुसने वाले कई हल्के धागों से पहचाना जा सकता है।

बढ़ता हुआ शहद

इन मशरूम को उगाने के लिए आपको दृढ़ लकड़ी की आवश्यकता होती है। और इन उद्देश्यों के लिए सन्टी सबसे अच्छा है, लेकिन फलों के मृत पेड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है। 35 सेंटीमीटर आकार तक के टुकड़ों को काटना और उन्हें साइट के छायादार हिस्से में पहले से खोदे गए छेद में डालना आवश्यक है। लकड़ी के ब्लॉकों को 20 सेमी की गहराई तक दफनाया जाता है, पदों के बीच की दूरी लगभग आधा मीटर होती है।

सूखी लकड़ी को दो दिनों के लिए पहले से भिगोना चाहिए, ताजी कटी हुई लकड़ी को भिगोना आवश्यक नहीं है। मशरूम के बीजाणुओं का एक जलसेक ऊपरी कट पर बहुतायत से लगाया जाता है, मशरूम के ढक्कन को प्लेटों के साथ शीर्ष पर बिछाया जा सकता है। आप पदों के किनारों पर अतिरिक्त निशान बना सकते हैं और वहां भी जलसेक डाल सकते हैं। इसके अलावा, स्टंप काई, छाल या दाद से ढके होते हैं। पूरी लैंडिंग को सूखने से बचाना चाहिए, ताकि आप तिरपाल चंदवा लगा सकें। फंगल बीजाणु धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, इसलिए फसल को दो साल इंतजार करना होगा।

लेकिन फसल को तेजी से प्राप्त करने का एक तरीका है। यदि आप जंगल से मायसेलियम से पीड़ित लकड़ी लाए हैं, तो इसे छेद, पायदान या कटे हुए स्टंप की सतह पर रखा जा सकता है। बड़े टुकड़ों को लौंग से भी कील लगाया जा सकता है। यह सब फिर से काई से ढका हुआ है, स्टंप के पास की मिट्टी को अच्छी तरह से फैलाया जाता है और सूखने से बचाया जाता है। इस विधि से फसल अगली गर्मियों में दिखाई दे सकती है।

इस तरह के मशरूम के रोपण को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए और चूरा के साथ पिघलाया जाना चाहिए। यदि आप एक खाली ग्रीनहाउस का उपयोग करते हैं, तो मशरूम पहले से ही फल देना शुरू कर देंगे।चूंकि तापमान शासन खुद को विनियमन के लिए उधार देता है।

आमतौर पर शहद मशरूम एक मौसम में दो बार फल देते हैं। एक ही स्टंप पर, वे 7-8 साल तक बढ़ते हैं। पहली फसल हमेशा छोटी होती है, लेकिन हर साल यह अधिक से अधिक प्रचुर मात्रा में हो जाती है। खेती की सफलता लकड़ी के प्रकार और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।

शहद अगरबत्ती उगाने के लिए आप लकड़ी के कचरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। शाखाओं, छोटी चड्डी और चिप्स मशरूम के बीजाणुओं से संक्रमित होते हैं और 25 सेंटीमीटर गहरे छेद में दबे होते हैं। शीर्ष पर सोड के साथ कवर करें, पानी पिलाया जाए, और फिर सीधे धूप से ढक दिया जाए। कुछ वर्षों में, जंगल में गए बिना कवक एकत्र करना संभव होगा।