2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
पोंकन (lat. साइट्रस पोंकान) - रुटासी परिवार का एक फलदार पौधा, जो उष्णकटिबंधीय कीनू का प्रतिनिधि है।
विवरण
पोंकाना के पेड़ की चड्डी काफी तेज कांटों से ढकी होती है, जो फसल को बहुत जटिल बनाती है। और इस संस्कृति की चमकदार पत्तियों में बहुत ही सुखद गंध होती है।
पोंकाना के फल सुंदर कीनू होते हैं, जो अपने पोषण और स्वाद गुणों में सामान्य कीनू से कहीं बेहतर होते हैं। फल का छिलका ज्यादा गाढ़ा नहीं होता, इसके अलावा यह आसानी से गूदे से अलग हो जाता है। और स्लाइस एक दूसरे से अलग करना काफी आसान है। फल स्वयं या तो गोलाकार या थोड़े चपटे हो सकते हैं।
एक कच्चे पोंकन का मांस आमतौर पर पीले रंग का होता है, जबकि पके फलों में यह हमेशा नारंगी होता है। यह बहुत मीठा, नाजुक, सुगंधित और रसदार होता है। सच है, फल के अंदर बड़ी संख्या में बीज होते हैं। और अगर फल बहुत लंबे समय तक पेड़ों पर लटके रहते हैं, तो वे गुणवत्ता में उल्लेखनीय रूप से खो देंगे।
कहाँ बढ़ता है
यह आमतौर पर उष्णकटिबंधीय फसल भारत, फिलीपींस, ताइवान और दक्षिणी चीन में खेती की जाती है। आप इस पौधे से ब्राजील या मलेशिया में मिल सकते हैं। यह कुछ कठिनाइयों के बावजूद जापान में भी उगाया जाता है। और उपोष्णकटिबंधीय में खेती के लिए, पोंकान हमेशा उपयुक्त नहीं होता है। लेकिन उष्णकटिबंधीय जलवायु में, पकने के समय तक, ये अद्भुत फल अपने अधिकतम आकार तक पहुँच जाते हैं।
आवेदन
पोंकान ताजा खाया जाता है, और इससे जैम या परिरक्षित भी बनाए जाते हैं। और इस पौधे की पत्तियों को चाय की तरह पीसा जाता है - यह आपको एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला और एक अत्यंत सुगंधित पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसके अलावा खाना पकाने में, पोंकन का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है और विभिन्न डेसर्ट और फलों के सलाद तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है। वैसे, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है - इस फल के 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी होता है।
और पोंकाना के छिलके से, एक शानदार उत्साह प्राप्त होता है, जो लंबे समय से परिचित व्यंजनों के स्वाद को लगभग मान्यता से परे बदलने में मदद करता है।
पोंकाना का गूदा विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है, जो इसे विभिन्न रोगों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग करना संभव बनाता है। पोंकन सर्दी और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सभी प्रकार की बीमारियों को रोकने के लिए विशेष रूप से अच्छा है। इसके अलावा, इन चमत्कारी फलों के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद मिलती है - इन फलों का गूदा रक्त को पतला करने में मदद करता है।
रसदार फलों के रस से, 80% लिमोनेन युक्त एक सुगंधित तेल कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है।
पोंकन को उच्च आर्द्रता स्तर और चार से छह डिग्री के बीच तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाएगा। इन परिस्थितियों में, फल कई हफ्तों तक बने रहने में सक्षम होते हैं। और उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनते समय, सबसे पहले, आपको फलों के वजन और आकार के साथ-साथ उनके छिलके के रंग पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है।
मतभेद
पोंकान मधुमेह मेलेटस में contraindicated है - ये फल चीनी में बहुत समृद्ध हैं। इसके अलावा, इन फलों को कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, इसलिए उन्हें गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ-साथ ग्रहणी और पेट के अल्सर के तेज होने के साथ उपयोग के लिए स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं किया जाता है। पोंकन में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो एलर्जी को भड़का सकते हैं।
बढ़ रही है
पोंकान इनडोर खेती के लिए बहुत उपयुक्त है। और यह ग्राफ्ट और बीज दोनों द्वारा प्रचारित किया जाता है। वैसे, ग्राफ्टेड पेड़ अपने असंक्रमित समकक्षों की तुलना में बहुत पहले फसल देते हैं।
