पार्सनिप की बुवाई

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पार्सनिप की बुवाई Umbelliferae नामक परिवार के पौधों में से एक है, लैटिन में इस पौधे का नाम इस तरह लगेगा: Pastinaca sativa L. जहां तक पार्सनिप परिवार के नाम की बात है, लैटिन में यह इस तरह होगा: Apiaceae Lindl। (अंबेलिफेरा जूस।)

पार्सनिप की बुवाई का विवरण

पार्सनिप एक द्विवार्षिक जड़ी-बूटी है जो एक सीधे तने से संपन्न होती है, जो कि काटने का निशानवाला-फ़रो वाला और सबसे ऊपर शाखाओं वाला होगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बुवाई के पहले वर्ष में, एक कमजोर शाखाओं वाली फ्यूसीफॉर्म जड़ बन जाएगी, जो एक भूरे-सफेद गूदे से संपन्न होगी। उल्लेखनीय है कि इस पौधे की जड़ बहुत ही अजीबोगरीब तीखी गंध और स्वाद से संपन्न होती है। जमीन में सर्दियों के बाद, पार्सनिप का फूल शूट विकसित होता है, जिसकी ऊंचाई पचास और एक सौ पचास सेंटीमीटर के बीच उतार-चढ़ाव होगी। इस पौधे की पत्तियां स्प्लिट-पिननेट होती हैं, जबकि बेसल पत्तियां लंबी-पेटीलेट होती हैं, और स्टेम पत्तियां सीसाइल होती हैं। बीज पार्सनिप के फूल आकार में छोटे होते हैं, उन्हें पीले रंग में रंगा जाता है और एक छतरी के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। इस पौधे के फल गोल-अण्डाकार दो-अंकुरित होते हैं, जिन्हें पीले-भूरे रंग के स्वर में चित्रित किया जाता है। रगड़ने पर, बीज एक बहुत ही अजीब गंध का उत्सर्जन करेंगे।

पार्सनिप की बुवाई का फूल जून से जुलाई की अवधि में पड़ता है। मध्य एशिया और यूरोप को इस पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह पौधा यूक्रेन, काकेशस, बेलारूस और रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में बढ़ता है। वास्तव में, विशुद्ध रूप से बाह्य रूप से, पार्सनिप बीज बड़े सफेद गाजर जैसा दिखता है, और इस पौधे का स्वाद अजमोद और अजवाइन की तरह होता है।

पार्सनिप के औषधीय गुणों का वर्णन

पार्सनिप की बुवाई बहुत मूल्यवान उपचार गुणों से संपन्न होती है, जबकि औषधीय प्रयोजनों के लिए इस पौधे के बीज और जड़ों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के कच्चे माल की कटाई शरद ऋतु की अवधि में की जानी चाहिए, ऐसे कच्चे माल को लगभग दो वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मूल्यवान उपचार गुणों की एक तालिका की उपस्थिति को फाइबर, आवश्यक तेल, स्टार्च, पेक्टिन पदार्थ, आयोडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, यूरेनिक एसिड, पोटेशियम के खनिज लवण और इसकी जड़ों में निम्नलिखित कार्बोहाइड्रेट की सामग्री द्वारा समझाने की सिफारिश की जाती है। पौधा: अरेबिनोज, सुक्रोज, मैनोज, फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज। यह उल्लेखनीय है कि आवश्यक तेल की संरचना में ऑक्टिन-ब्यूटाइल अल्कोहल ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो एक अजीब गंध के गठन में योगदान देगा। पार्सनिप के बीजों में एक वसायुक्त तेल होता है, जिसमें एसिटिक एसिड, फ़्यूरोकौमरिन, फ्लेवोनोइड क्यूमरिन और ग्लाइकोसाइड के एस्टर होते हैं, साथ ही कैप्रोइक, ब्यूटिरिक और हेप्टाइलिक एसिड के ग्लिसराइड भी होते हैं।

इस पौधे के आधार पर बनाई गई तैयारी एक बहुत ही मूल्यवान मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक, एक्सपेक्टोरेंट, टॉनिक, एनाल्जेसिक और यौन उत्तेजक प्रभाव से संपन्न होती है। इसके अलावा, पार्सनिप चयापचय में सुधार करने में मदद करेगा, मधुमेह मेलेटस के पाठ्यक्रम पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और थोड़ा हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव से संपन्न होगा।

यह उल्लेखनीय है कि इस पौधे की जड़ों को घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और सूप के लिए मसाला के रूप में और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयोग किया जाता है। अक्सर, इस पौधे की कद्दूकस की हुई जड़ों का सलाद, कटा हुआ सेब, डिल और प्याज के साथ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के रूप में इस तरह के सलाद में मेयोनेज़ और दही जोड़ने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पार्सनिप की जड़ों ने हलवाई की दुकान उद्योग में आवेदन पाया है।