जई की जड़

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

जई की जड़ - सब्जी संस्कृति; Asteraceae परिवार, या Asteraceae का मूल पौधा। पौधे की मातृभूमि भूमध्यसागरीय मानी जाती है। यह वहां भी सक्रिय रूप से खेती की जाती है और पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है। कम मात्रा में, जई की जड़ की खेती पश्चिमी यूरोप, बाल्टिक राज्यों और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में की जाती है। रूस में, पौधे के सबसे करीबी रिश्तेदार उगाए जाते हैं - यह एक घास का मैदान बकरी और पूर्वी बकरी है।

संस्कृति के लक्षण

जई की जड़ एक द्विवार्षिक पौधा है जो जीवन के पहले वर्ष में एक मीठे स्वाद के साथ 20-25 सेमी लंबी एक चिकनी शंक्वाकार जड़ वाली फसल बनाता है और ग्रे-हरे लांसोलेट पत्तियों का एक रोसेट होता है। जड़ फसल का निचला भाग कई शाखाओं से सुसज्जित होता है, शायद इसीलिए पौधे ने यह नाम प्राप्त किया।

दूसरे वर्ष में, पौधे 150 सेंटीमीटर ऊंचे बैंगनी-बैंगनी या नीले फूलों के साथ खड़े फूलों का निर्माण करते हैं, जो टोकरी में एकत्रित होते हैं, जो एस्टेरेसिया परिवार या कंपोजिटाई के सभी प्रतिनिधियों की विशेषता होती है।

बीज रॉड के आकार के होते हैं, इनमें भुलक्कड़ शिखाएँ होती हैं, जिसकी बदौलत इसे हवा द्वारा लंबी दूरी तक ले जाया जाता है। बीज 2-3 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं, बाद में उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जून-जुलाई में खिलती बकरी, अगस्त-सितंबर में फल पकते हैं।

बढ़ती स्थितियां

जई की जड़ एक ऐसा पौधा है जो मिट्टी की स्थिति या स्थान पर विशेष आवश्यकताओं को लागू नहीं करता है। खराब और सूखी मिट्टी पर भी बिना किसी समस्या के संस्कृति विकसित हो सकती है, हालांकि, रसदार और बड़े फलों की उच्च गुणवत्ता वाली पैदावार केवल उपजाऊ, भुरभुरा, अच्छी तरह से वातित और नमीयुक्त पर ही प्राप्त की जा सकती है। यह मजबूत अम्लीय और भारी चिकनी मिट्टी को स्वीकार नहीं करेगा।

बोवाई

बकरी को शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में बोया जाता है। जितनी जल्दी आप बोएंगे, उतने ही सौहार्दपूर्ण तरीके से अंकुर दिखाई देंगे। बीजों को सामान्य तरीके से 15-30 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है। बुवाई से पहले, बीज को 15-18 घंटे के लिए एपिन घोल से उपचारित किया जाता है और 1:10 के अनुपात में पीट या ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है। एम्बेडिंग गहराई 2 सेमी।

बुवाई के लिए, वर्तमान या पिछले वर्ष में काटे गए ताजे बीजों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अंकुरों पर 2-3 सच्चे पत्तों के उभरने से, पौधों के बीच 10-15 सेमी की दूरी छोड़कर, फसलें पतली हो जाती हैं। बहुत अधिक गाढ़े पौधे जड़ फसलों के गठन को प्रभावित करेंगे, वे छोटे और सूखे होंगे।

जई की जड़ के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है: मिट्टी को खोदा जाता है और पोटेशियम क्लोराइड (30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) और सुपरफॉस्फेट (25-30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) मिलाया जाता है। वसंत ऋतु में, लकीरें ढीली हो जाती हैं और अमोनियम नाइट्रेट (30 ग्राम) या यूरिया (15 ग्राम) से भर जाती हैं।

देखभाल

जई की जड़ की देखभाल करने से कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। नियर-स्टेम ज़ोन में मिट्टी को व्यवस्थित रूप से 3-5 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है, जड़ की फसल बढ़ने पर 14 सेमी तक बढ़ जाती है। बुवाई के बाद पहले तीन सप्ताह, और बाद में, लंबे समय तक सूखे के दौरान, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

जड़ फसल बनने की अवस्था में नमी की आवश्यकता बढ़ जाती है। संस्कृति खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है, लकड़ी की राख और मुलीन (1: 5) या चिकन ड्रॉपिंग (1:10) के घोल के साथ खिलाने से उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं। समय से पहले पेडन्यूल्स छोड़ने वाले पौधों को हटा दिया जाता है।

कीट और बीमारियों से संस्कृति को नुकसान होने का खतरा नहीं है। यह शायद ही कभी लेट्यूस एफिड्स, माइनर मक्खियों, घास के मैदानों के साथ-साथ ग्रे और सफेद सड़ांध और डाउनी फफूंदी द्वारा हमला किया जाता है। उनका मुकाबला करने के लिए, अनुमत कीटनाशकों और हर्बल मूड का उपयोग करें।

फसल काटने वाले

जई की जड़ को बहुत सावधानी से साफ किया जाता है, जड़ फसलों को नुकसान पहुंचाना असंभव है, क्योंकि उनमें से दूधिया रस निकलता है। जड़ फसलों को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए उन्हें आवश्यकतानुसार हटा दिया जाता है, अंतिम संग्रह स्थिर ठंढों की शुरुआत से कुछ दिन पहले किया जाता है। प्रत्येक पंक्ति के पास, जड़ फसल की गहराई तक खांचे खोदे जाते हैं, फिर सबसे ऊपर खींचे जाते हैं, जिन्हें बाद में हटा दिया जाता है।जड़ वाली फसलों को गीली रेत से भरे बक्सों में रखा जाता है और तहखाने और तहखाने में रखा जाता है।