घुंघराले अजमोद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

घुंघराले अजमोद (लैटिन पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) - छाता परिवार (lat. Apiaceae) के जीनस अजमोद की सबसे प्रसिद्ध और व्यापक प्रजातियों में से एक। प्रजाति अपने विभिन्न रूपों और किस्मों के लिए प्रसिद्ध है, जो एक असाधारण स्वाद के साथ खुश कर सकते हैं। प्रकृति में, घुंघराले अजमोद भूमध्य सागर में पाया जाता है, यह मुख्य रूप से समुद्र के किनारे पर बढ़ता है। एक और नाम घुंघराले अजमोद है।

संस्कृति के लक्षण

घुंघराले अजमोद का प्रतिनिधित्व द्विवार्षिक जड़ी-बूटियों के पौधों द्वारा किया जाता है जो 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। संस्कृति में लंबी किस्में भी हैं, जो ऊंचाई में 70-90 सेमी से अधिक हैं। विचाराधीन संस्कृति की जड़ फ्यूसीफॉर्म, मोटी, बहुत शाखित नहीं है। तना सीधा, बल्कि शाखाओं वाला होता है, जो गहरे हरे या हरे रंग के चमकदार, चमड़े के, डबल-पिननेटली विच्छेदित पत्ते के साथ सबसे ऊपर होता है। फूल पीले या हरे-पीले, छोटे होते हैं। फल आयताकार, अंडाकार होते हैं। फूल गर्मियों के मध्य में होता है, आमतौर पर जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में, जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

सामान्य किस्में

घुंघराले अजमोद की सबसे आम किस्मों में, "बीड्स" के रूप में संदर्भित विविधता पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह नाजुक और बहुत सुगंधित पत्ते के साथ-साथ जल्दी पकने की विशेषता है, एक नियम के रूप में, पहली फसल बुवाई के 45 दिनों के बाद की जाती है। बोगटायर किस्म कम लोकप्रिय नहीं है। यह पत्ती द्रव्यमान की प्रचुरता और छायांकित क्षेत्रों में सामान्य रूप से विकसित होने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

"एस्ट्रा" किस्म का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इसके पत्ते की विशेषता एक मजबूत घुंघरालेपन है। वैसे, वृद्धि की प्रक्रिया में, पौधे अर्ध-उठाए गए और काफी घने रोसेट बनाते हैं, जो काटने के बाद भी जल्दी से बढ़ते हैं। एस्मेराल्डा किस्म समान गुणों का दावा कर सकती है। यह मध्यम पकने वाली किस्मों से संबंधित है, उचित देखभाल और अनुकूल जलवायु के साथ, एक पौधे से पहली कटाई के लिए, आप 50 ग्राम से अधिक साग प्राप्त कर सकते हैं।

बढ़ती विशेषताएं

घुंघराले अजमोद उगाना एक सरल प्रक्रिया है जिसे नौसिखिया माली भी नियंत्रित कर सकते हैं। उपजाऊ, मध्यम नम और ढीली मिट्टी से संपन्न अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में फसल लगाना बेहतर होता है। घुंघराले अजमोद का मिट्टी, भारी, खारा और जलभराव वाली मिट्टी के प्रति नकारात्मक रवैया है। संस्कृति बहुत छायादार स्थानों को पसंद नहीं करती है, लेकिन विसरित प्रकाश वाले क्षेत्रों में, अर्थात विरल मुकुट वाले पेड़ों के मुकुट के नीचे, यह एक छोटा पत्ती द्रव्यमान बनाता है, अक्सर छोटा हो जाता है।

बुवाई के लिए बीज केवल ताजा उपयोग किए जाते हैं, जिन्हें बुवाई के लिए दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है। बुवाई, बदले में, सीधे खुले मैदान में की जाती है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से जीनस अजमोद की सभी प्रजातियां ठंड प्रतिरोधी हैं, और प्रश्न में प्रतिनिधि कोई अपवाद नहीं है। वैसे, बुवाई सर्दियों से पहले और शुरुआती वसंत दोनों में की जा सकती है, हालांकि, पहली विधि के साथ, पत्ती द्रव्यमान तेजी से ताकत हासिल करता है।

बीज 3-5C के तापमान पर अंकुरित होते हैं, जबकि अंकुर बिना किसी समस्या के -7C के तापमान में अल्पकालिक गिरावट का सामना कर सकते हैं। बुवाई करते समय, 15-20 सेमी के बराबर पंक्तियों के बीच की इष्टतम दूरी का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। विकास की प्रक्रिया में, पतलेपन को बाहर किया जाना चाहिए, पौधों के घनत्व में इसे विकसित करना मुश्किल है, बोना बेहतर है एक बार कम से कम 5 सेमी के चरण के साथ और बहुत गहरा नहीं, आदर्श रूप से 1, 5 सेमी की गहराई तक।

इस तथ्य के कारण कि अजमोद में एक समृद्ध सुगंध है, यह कई कीटों को डराने में सक्षम है, इसलिए इसे टमाटर, गोभी, गाजर, मूली और मूली के साथ बिस्तरों के पास रखने की सिफारिश की जाती है। बेरी फसलों के बगल में एक फसल लगाने के लिए मना नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी, बदले में, यह चींटियों और एफिड्स को भी डराता है। लेकिन कद्दू, तोरी और सलाद संस्कृति के लिए सबसे अच्छे सहयोगी नहीं हैं, ऐसे संपर्कों से बचना बेहतर है।