2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
कोकून (लैटिन सोलनम सेसिलिफ्लोरम) - सोलानेसी परिवार से संबंधित एक फलदार झाड़ी। कोकून को अक्सर ओरिनॉक्स सेब कहा जाता है।
इतिहास
एक विचित्र कोकून के साथ यूरोपीय लोगों का पहला परिचय 1760 में हुआ - यह अजीब फल ओरिनोको नदी के बेसिन में एक स्पेनिश यात्री द्वारा खोजा गया था, जिसका नाम अपोलिनार डिएज़ डे ला फुएंते था। और भारतीयों ने इस पौधे को सेम और मकई के साथ खेतों में उगाया।
फिर, पहले से ही 1800 में, फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री एमे बोनपलैंड और महान जर्मन वैज्ञानिक अलेक्जेंडर हम्बोल्ट ने ओरिनोको और अमेज़ॅन में अपनी यात्रा के दौरान कोकून के ठोस घने की खोज की। इसके अलावा, उन्होंने नोट किया कि यह फल स्थानीय आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय था। और फिर उन्होंने 20वीं सदी के मध्य में ही इस संस्कृति पर ध्यान दिया।
विवरण
कोकून एक सुंदर जड़ी बूटी वाला झाड़ी है जो दो मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है और मखमली अंडाकार पत्तियों से संपन्न होता है, जो लगभग 38 सेमी चौड़ा और लगभग 45 सेमी लंबा होता है। और इस संस्कृति के तने बहुतायत से तेज कांटों से ढके होते हैं।
कोकून अंडाकार या गोल हो सकता है। औसतन, उनकी लंबाई 2.5 - 4 सेमी और चौड़ाई लगभग 6 सेमी होती है। अपरिपक्व फलों की पतली त्वचा हल्के फुल्के से ढकी होती है, और जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे चिकने हो जाते हैं और बैंगनी, लाल या पीले हो जाते हैं। सीधे कड़वी त्वचा के नीचे, आप मलाईदार और काफी घने गूदे की एक पतली परत पा सकते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक फल के अंदर आप जेली की तरह पीले रंग का न्यूक्लियोलस पा सकते हैं, जिसमें बड़ी संख्या में फ्लैट छोटे बीज होते हैं। फल पकने की औसत अवधि लगभग एक सौ बीस दिन होती है।
कोकून की जंगली किस्में छोटे फलों में भिन्न होती हैं और छोटे कांटों से ढकी होती हैं, और उनके खेती वाले हमवतन बीज रहित होते हैं और बड़े फल वाले होते हैं।
कहाँ बढ़ता है
कोकून की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका और अर्जेंटीना का अमेजोनियन हिस्सा है। यह विशेष रूप से अक्सर एंडीज की ढलानों पर देखा जा सकता है। अब इस पौधे की व्यापक रूप से पेरू, वेनेजुएला, कोलंबिया, ब्राजील और लैटिन अमेरिका के कई अन्य देशों में खेती की जाती है।
दुर्भाग्य से, रूस को कोकून की आपूर्ति नहीं की जाती है - कटे हुए फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, क्योंकि वे बहुत जल्दी उखड़ जाते हैं। सच है, परिवहन के लिए उपयुक्त कोकून विकसित करने के लिए वर्तमान में प्रजनन कार्य चल रहा है। और कुछ रूसी माली एक विदेशी पौधे के रूप में कोकून उगाने की कोशिश कर रहे हैं।
आवेदन
छिलके वाले फल ज्यादातर ताजे ही खाए जाते हैं। वे विभिन्न सॉस और सलाद की तैयारी में कम सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं। साथ ही कोकूनों से अद्भुत रस, जेली, जैम और मुरब्बा प्राप्त होता है। और कच्चे फलों को टमाटर की तरह ही अचार बनाया जा सकता है।
इस फल के रस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं (बेशक, यह रस के नियमित उपयोग से ही संभव है)। और पूर्वी पेरू के भारतीय जूँ से छुटकारा पाने के लिए सक्रिय रूप से रस का उपयोग करते हैं।
कोकून के फल एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक के रूप में काम करते हैं - उन्हें पश्चात की अवधि में या एनीमिया के मामले में खाने की सलाह दी जाती है।
कोकून में नियासिन की एक उच्च सामग्री भी होती है, जो बदले में इसे तंत्रिका तंत्र की विभिन्न बीमारियों के उपचार और रोकथाम में एक अपूरणीय सहायक बनाती है। और फलों की कम कैलोरी सामग्री के कारण, उन्हें आहार पर लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।
मतभेद
इस उष्णकटिबंधीय फल के उपयोग के लिए वर्तमान में कोई मतभेद नहीं हैं। हालांकि, किसी को एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।
