2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
कार्डन, या स्पैनिश आर्टिचोक (lat. Cynara cardunculus) - Asteraceae परिवार का एक बारहमासी पौधा, या Asteraceae। वर्तमान में, कार्डन की खेती यूरोप और एशिया में व्यापक रूप से की जाती है। रूस में, यह व्यक्तिगत घरेलू भूखंडों पर उगाया जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, पौधा दक्षिणी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका में पाया जाता है। दिखने में, कार्डन एक आटिचोक के समान होता है, यह केवल अत्यधिक विकसित पत्ती पेटीओल्स और ऊंचाई में भिन्न होता है। वे सब्जी के रूप में संस्कृति का उपयोग करते हैं, मांसल पत्ते के डंठल खाते हैं, लेकिन ब्लीचिंग के बाद ही।
संस्कृति के लक्षण
कार्डन 1 मीटर तक ऊँचा एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। पत्तियाँ हरे या भूरे-हरे, विच्छेदित, दोगुने पिननेट, दाँतेदार लोब वाले खंडों के साथ, नीचे यौवन, कम अक्सर कांटेदार होते हैं। पुष्पक्रम एक टोकरी है, जिसका व्यास 12 सेमी तक होता है, जो आमतौर पर जीवन के दूसरे वर्ष में बनता है। कोरोला पांच-भाग, ट्यूबलर, नीला या नीला-बैंगनी रंग। फल एक बड़ा एसेन, चिकना, चतुष्कोणीय या चपटा होता है। बीज 7 साल तक समान रहते हैं।
बढ़ती स्थितियां
बढ़ती फसलों के लिए, तटस्थ पीएच के साथ उपजाऊ, मध्यम नम, अच्छी तरह से उपचारित मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। जलभराव, भारी मिट्टी की मिट्टी, साथ ही भूजल की निकटता वाले क्षेत्र उपयुक्त नहीं हैं। कार्डन फोटोफिलस है, इसका छायांकन के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण है। बढ़ती परिस्थितियों का पालन करने में विफलता खराब गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने का वादा करती है।
प्रजनन और बुवाई
कार्डन का प्रचार केवल बीजों द्वारा किया जाता है। संस्कृति को अंकुर के रूप में विकसित करने की सलाह दी जाती है, इस मामले में पौधों के पास स्थिर ठंढ की शुरुआत से पहले मांसल तने और अच्छे पत्ते बनाने का समय होता है।
कार्डन को अप्रैल के उत्तरार्ध में उपजाऊ और अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी से भरे अंकुर बक्से में बोया जाता है। इस अवधि से पहले, फसल की बुवाई नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इससे समय से पहले फूल आने और, तदनुसार, बीज बनने का खतरा होता है। इस मामले में, पेटीओल्स के पास पूरी तरह से बनने का समय नहीं है, मोटे हो जाते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
सर्दियों की खपत के लिए, कार्डन को मई के तीसरे दशक में तुरंत खुले मैदान में बोया जाता है। बोने की गहराई 2.5-3 सेमी है। एक छेद में तीन बीज रखे जाते हैं, और फिर कमजोर पौधों को हटा दिया जाता है, एक को छेद में छोड़ दिया जाता है। पौधों के बीच की दूरी 60-80 सेमी और पंक्तियों के बीच - 1 मीटर होनी चाहिए।
देखभाल और फसल
सामान्य तौर पर, कार्डन की देखभाल करना मुश्किल नहीं होता है, इसमें व्यवस्थित और मध्यम पानी होता है, साथ ही जटिल खनिज उर्वरकों और घोल के साथ निषेचन होता है। उर्वरकों को हर दो सप्ताह में कम से कम एक बार लगाया जाता है। मांसल तनों के निर्माण में पानी देना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, किसी भी स्थिति में मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए।
ठंढ की शुरुआत से पहले पतझड़ में काटा। पौधों से सूखी निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है, मध्यम मोटाई के पेटीओल्स वाले छोटे पत्तों को काट दिया जाता है, एक बंडल में बांध दिया जाता है और किसी भी प्रकाश-प्रूफ सामग्री में लपेटा जाता है, उदाहरण के लिए, कागज में। बारिश के बाद या सुबह जल्दी उठे हुए गीले पत्तों को ओस की बूंदों से नहीं बांधना चाहिए, वे सड़ने लगेंगे। इस अवस्था में पेटीओल्स और पत्तियों को एक महीने तक रखा जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए, पेटीओल्स को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में अच्छे वायु वेंटिलेशन के साथ रखा जाता है, जहां वे अपने आप ब्लीच करते हैं।
पहली ठंढ की शुरुआत के साथ, पौधों को एक मिट्टी के ढेर के साथ खोदा जाता है, रेत के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, एक दूसरे के खिलाफ दबाए बिना, और भंडारण में लाया जाता है, जो नियमित रूप से हवादार होता है। बीजों के लिए मोटी पेटीओल्स और स्वस्थ पत्तियों वाले नमूनों का चयन किया जाता है, उन्हें तहखाने या तहखाने में 0-2C के तापमान पर रखा जाता है, और वसंत ऋतु में उन्हें छांटा जाता है, फिर से उगाए गए अंकुर हटा दिए जाते हैं और एक फिल्म के तहत जमीन में लगाया जाता है या बर्तनों में, प्रत्यारोपण के बाद।
