2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
मारंग (lat. Artocarpus odoratissimus) - एक फलदार पौधा, जो शहतूत परिवार का प्रमुख प्रतिनिधि है। इस संस्कृति के अन्य नाम तारप या मदंग हैं।
विवरण
मरंग एक मध्यम आकार का सदाबहार फल है जो कटहल और कुख्यात ब्रेडफ्रूट से संबंधित है। कुछ पेड़ पच्चीस मीटर ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम हैं, और उनका व्यास आसानी से चालीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।
आयताकार मारंग के पत्तों की चौड़ाई ग्यारह से अट्ठाईस सेंटीमीटर तक होती है, और उनकी लंबाई औसतन सोलह से पचास सेंटीमीटर तक होती है।
गोलाकार या लम्बी मारंग फल, लंबाई में बीस सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, एक बहुत मोटे छिलके से ढके होते हैं, जिसकी सतह फल के पकने पर कांटों की उपस्थिति का दावा करती है। फल स्वयं पकने के साथ ही अपना रंग हरे से पीले-हरे रंग में बदल लेते हैं। पके फल पेड़ों से लटकते हैं और गिरते नहीं हैं। इसी समय, जंगली फलों का वजन शायद ही कभी पांच सौ ग्राम से अधिक होता है, और खेती के नमूने कभी-कभी ढाई किलोग्राम तक बढ़ते हैं (हालांकि उनका औसत वजन एक किलोग्राम है)। इस फल का गूदा सफेद होता है और इसमें बहुत मजबूत और बहुत ही सुखद सुगंध होती है, जो फल के लैटिन नाम (ओडोरैटिसिमस - सबसे सुगंधित) में परिलक्षित नहीं हो सकती थी।
कहाँ बढ़ता है
मारंग दक्षिण पूर्व एशिया से हमारे पास आए। और अब यह सक्रिय रूप से फिलीपींस के दक्षिण में (मिंडोरो, मिंडानाओ और बेसिलन के द्वीपों पर, साथ ही सुलु द्वीपसमूह के क्षेत्र में), मलेशिया में (विशेष रूप से, सारावाक और सबा राज्यों में) और सक्रिय रूप से खेती की जाती है। ब्रुनेई में।
आवेदन
ज्यादातर मारंग को ताजा ही खाया जाता है। कटे हुए फलों का जल्द से जल्द सेवन करना चाहिए, क्योंकि वे वास्तव में बिजली की गति से खराब हो जाते हैं (इसके लिए, वे बस कुछ ही घंटों के लिए पर्याप्त हैं)। यही कारण है कि वे व्यावहारिक रूप से निर्यात नहीं किए जाते हैं। लेकिन स्थानीय बाजारों में इन फलों को पूरे साल हासिल करना मुश्किल नहीं होगा।
कुछ लोग मरंग के बीज भी आसानी से खाते हैं - भुनने पर वे बहुत हद तक अखरोट के समान होते हैं।
मारंग उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध है। यह विशेष रूप से बी विटामिन में समृद्ध है, जो तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज और सामान्य वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए सबसे अच्छा सहायक है। मारंग का ऊर्जा मूल्य भी बहुत अधिक है, जिसकी बदौलत ये फल गरीब देशों में एक गंभीर खाद्य सहायता हैं।
उच्च फाइबर सामग्री सक्रिय रूप से आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण और कब्ज से छुटकारा पाने में योगदान करती है - मारंग के नियमित सेवन से पूरे पाचन तंत्र की गतिविधि पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
रसीले फलों में आयरन के साथ बहुत सारा पोटैशियम होता है, और जैसा कि आप जानते हैं, आयरन मानव शरीर के लिए हेमटोपोइजिस के लिए महत्वपूर्ण है। और पोटेशियम, जो जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों के पूर्ण संचालन के लिए आवश्यक है। ये गुण उच्च रक्तचाप और दिल की विफलता के लिए मारंग को बहुत उपयोगी बनाते हैं, खासकर अगर वे लगातार एडिमा के साथ हों।
मतभेद
मारंग एक बहुत मजबूत एलर्जेन है, जिसका अर्थ है कि एलर्जी से ग्रस्त लोगों को बेहद सावधान रहना चाहिए। और मोटापे या मधुमेह मेलेटस के साथ, यह फल पूरी तरह से contraindicated है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है।
बढ़ रहा है और देखभाल
मारंग अविश्वसनीय रूप से थर्मोफिलिक है, इसलिए इसे केवल पंद्रह डिग्री दक्षिण और उत्तरी अक्षांशों के भीतर मिलना यथार्थवादी है। यदि थर्मामीटर सात डिग्री से नीचे चला जाता है, तो यह संस्कृति अक्सर मर जाती है। इसीलिए समुद्र तल से आठ सौ मीटर से अधिक की ऊंचाई पर इसका मिलना असंभव है।
भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में मारंग का विकास सबसे अच्छा होगा।फल का पकना काफी सरलता से निर्धारित होता है - यदि फल एक सेब की तरह सख्त है, तो यह इंगित करता है कि इसे चुनना बहुत जल्दी है। यदि फल पहले से ही निचोड़ने के लिए थोड़ा उत्तरदायी है, तो आपको इसे एक या दो दिन और देना होगा ताकि यह "पहुंच" जाए। लेकिन अगर दबाए जाने पर डेंट सीधे नहीं होते हैं, तो इस असामान्य फल पर तत्काल दावत देने का समय आ गया है! सच है, अगर मारंग अंदर voids की उपस्थिति की भावना पैदा करेगा, तो इसे फेंक देना बेहतर है, क्योंकि यह इंगित करता है कि फल पहले से ही निराशाजनक रूप से खराब हो गया है।
