2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
यदि आप एक व्यक्ति और एक अंगूर के बीच के रिश्ते का पता लगाते हैं, तो आपको एक तस्वीर मिलती है जो दो प्रेमियों के रिश्ते से मिलती-जुलती है, जो एक-दूसरे के बिना नहीं रह सकते हैं, फिर एक झगड़ा शुरू करें जो पार्टियों में से एक को नष्ट करने की धमकी देता है। रक्षाहीन पक्ष, निश्चित रूप से, अंगूर है, जो अभी तक मानवीय भावनाओं में इस तरह के तेज बदलाव का सामना करने में सक्षम नहीं है। जब तक, कभी-कभी, लेने के लिए, और अपने कांटों के साथ एक दौड़ते हुए आदमी को चुभने के लिए।
बूढ़ों का दूध
सात हजार वर्षों से, और संभवतः इससे भी अधिक, मनुष्य अपने रसीले जामुनों को शराब में बदलने के लिए अंगूर उगा रहा है। इसका प्रमाण मिस्र और चीन में पुरातात्विक खोजों से मिलता है।
सर्वशक्तिमान ने एक व्यक्ति को स्वर्गीय तम्बू से निकालने से पहले सब कुछ अच्छी तरह से सोचा, ताकि स्वास्थ्य वाले व्यक्ति में यथासंभव कम समस्याएं उत्पन्न हों। उन्होंने शिशुओं को माँ का दूध दिया, जिसमें बच्चे के विकास और विकास के लिए सभी आवश्यक घटक शामिल हैं, और वयस्कों के लिए उन्होंने उनके रसदार फलों की सतह पर एक खमीर कवक लगाकर अद्भुत लताएँ बनाईं।
एक व्यक्ति केवल एक बड़े कंटेनर में फलों को गूंथ सकता था, और फिर यह कवक पर निर्भर था जो अंगूर के रस को स्वस्थ और स्वादिष्ट शराब में बदल सकता है।
एक वयस्क के शरीर के लिए, शराब एक जीवन देने वाला अमृत है जो शरीर को स्वास्थ्य के लिए विनाशकारी परिणाम के बिना वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित करने में मदद करता है। यह वृद्धावस्था के लोगों के लिए विशेष रूप से सच है, जब शरीर के लिए स्वयं अच्छे स्वास्थ्य के लिए लड़ना कठिन होता जा रहा है। यूनानी दार्शनिक प्लेटो ने इसे 4 शताब्दी ईसा पूर्व के रूप में समझा और बुजुर्गों के लिए शराब को डेयरी उत्पाद के रूप में स्थान दिया।
अंगूर की विविधता
अंगूर की किस्मों की विविधता इतनी महान है कि कुछ लोग 8 हजार के करीब आने की बात करते हैं, और, उदाहरण के लिए, प्राचीन रोम के कवि वर्जिल ने लीबिया के रेगिस्तान में रेत के अनाज की संख्या के साथ अंगूर की किस्मों की संख्या की तुलना की। लेकिन क्या कोई उन्हें गिनने को तैयार होगा?
इस राशि से, आप जादुई फलों की एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए हमेशा एक विशेष स्थान पर रहने की स्थिति के अनुकूल विविधता का चयन कर सकते हैं। ऐसी किस्में हैं, जो अनुकूल परिस्थितियों में, 9 किलोग्राम से अधिक वजन वाले विश्व अंगूर के गुच्छों को दिखाती हैं, और ऐसी एक बेल 8 टन ट्रक के शरीर को फलों से भर देगी।
गधा ज्ञान
प्राचीन रोम के ऊंचे पेड़ों को फलों के साथ बेल का भार सहन करने के लिए मजबूर किया गया था, क्योंकि उन दिनों पौधों की गति को कम करने के लिए कोई फैशन नहीं था, और बहुत सारे अंगूर की शराब की आवश्यकता होती थी, क्योंकि यह चाय के बजाय पिया जाता था।
कटाई एक खतरनाक उपक्रम था, क्योंकि अगर कोई व्यक्ति नहीं रह सकता, तो अंगूर का एक गुच्छा फाड़ने से न केवल उसके हाथ और पैर टूट सकते थे, बल्कि जीवन को अलविदा भी कह सकते थे। इसलिए, दुखद प्रस्थान के मामले में श्रमिकों द्वारा वसीयत लिखने के साथ फलों का संग्रह शुरू हुआ।
एक साधारण गधे ने लोगों को ऊंचाई के साथ समस्या को हल करने में मदद की, अंगूर के बाग में घूमते रहे और इस अवसर पर अंगूर के पत्तों पर दावत करने का फैसला किया। गधे पर मालिक के शुरुआती गुस्से को आश्चर्य से बदल दिया गया था जब पौधे के सबसे विपुल समूह पौधे के टूटे हुए हिस्से पर उग आए थे।
अंगूर के दुश्मन
बहुत से लोग पौष्टिक अंगूर खाना पसंद करते हैं।
19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, यूरोपीय अंगूर के बागों पर एक छोटे लेकिन ग्लूटोनस फाइलोक्सेरा एफिड द्वारा हमला किया गया था जो लगभग शराब के बिना यूरोप छोड़ गया था।
एफिड्स, अपने साथी देशवासी, कोलोराडो आलू बीटल की तरह, सीमा शुल्क नियमों को दरकिनार करते हुए, अमेरिका से चले गए, जहां अंगूर अपने हमलों के लिए प्रतिरोधी थे, यूरोप में और अंगूर के बागानों की जड़ों से रस चूसना शुरू कर दिया। वे "पूर्वनिर्मित" पौधों का निर्माण करते हुए, चाल से इसका सामना करने में कामयाब रहे, जहां जड़ें अमेरिकी अंगूर की कटिंग थीं, जिससे खेती की गई यूरोपीय बेल को ग्राफ्ट किया गया था।
दुर्भाग्य से, समय-समय पर अंगूर का दुश्मन वह व्यक्ति बन जाता है जो नशे से लड़ने का फैसला करता है। फिर विशाल दाख की बारियां नष्ट हो जाती हैं, जिसे नष्ट करने की तुलना में "हैंगओवर" के बाद पुनर्स्थापित करना अधिक कठिन होता है।
ऐसा लगता है कि इस्लाम का उदय, जो मादक पेय पीने पर प्रतिबंध लगाता है, अंगूर के लिए एक और खतरा होगा। लेकिन मुसलमानों ने एक अलग रास्ता चुना, अद्भुत टेबल अंगूर का प्रजनन किया।
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