2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
स्व-खेती से, आप स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें निस्संदेह जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। ये न केवल पसंदीदा मसाले हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी अच्छे सहायक हैं। आइए उनमें से कुछ के बारे में बात करते हैं।
धनिया (धनिया)
कुछ माली इस मसाले के लाभों और औषधीय गुणों को व्यर्थ ही कम आंकते हैं। हरे द्रव्यमान में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है। बीज आवश्यक तेलों (1%) से संतृप्त होते हैं।
उच्च रक्तचाप, नींद की बीमारी, एनजाइना पेक्टोरिस और फेफड़ों की समस्याओं के लिए इस जड़ी बूटी की सिफारिश की जाती है। सीताफल भूख को टोन करने, पित्त के स्राव को उत्तेजित करने और बवासीर को ठीक करने में सक्षम है।
खाना पकाने में, वे न केवल ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, बल्कि बीजों का भी उपयोग करते हैं। पत्ते सब्जी, मांस, मछली के व्यंजन और सलाद में जोड़े जाते हैं। पके हुए माल, सॉसेज और स्टॉज के स्वाद के लिए बीज आदर्श हैं।
सीताफल उगाने के लिए कृषि प्रौद्योगिकी
सीलेंट्रो भारी मिट्टी वाली मिट्टी को सहन नहीं करता है जो घनी पपड़ी बना सकती है। इसलिए, इसे हल्की, थोड़ी अम्लीय उपजाऊ मिट्टी पर बोना बेहतर होता है। आंशिक छाया में उगना पसंद करते हैं। बुवाई से पहले, बगीचे के बिस्तर को यूरिया के साथ सुगंधित किया जाता है, सुपरफॉस्फेट और ह्यूमस मिलाया जाता है, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। बुवाई अप्रैल के अंत में की जाती है। स्थायी साग प्राप्त करने के लिए इसे महीने में दो बार बोया जाता है। सुखाने के लिए, फूल आने से पहले पत्तियों को हटा दिया जाता है। बीज संग्रह अगस्त के अंत में होता है, उसके बाद धूप में सुखाया जाता है।
मरजोरम (अजवायन)
यह वार्षिक पौधा रुटिन, कैरोटीन और आवश्यक तेलों में समृद्ध है। इसमें तेज सुगंध और कड़वा स्वाद होता है, और यह एक शहद का पौधा है। यह पौधा पाचन तंत्र और श्वसन तंत्र के रोगों में मदद कर सकता है। पारंपरिक चिकित्सा इसे सिरदर्द के लिए शामक के रूप में सुझाती है, यदि आप अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों से पीड़ित हैं, साथ ही सूजन को दूर करने के लिए।
वे इसे अलग-अलग तरीकों से खाते हैं: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और खीरे के अचार के लिए मसाला के रूप में। कलियों, तनों, पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
मार्जोरम उगाने के लिए एग्रोटेक्निक्स
संस्कृति थर्मोफिलिक है, मध्य अक्षांशों में इसे रोपाई से उगाया जाता है। बुवाई मार्च में शुरू होती है। उगाए गए रोपे मई के मध्य में 3 पौधों के समूहों में 20 सेमी के अंतराल के साथ तैयार जगह में लगाए जाते हैं और पन्नी से ढके होते हैं। रोपण के लिए साइट को ड्राफ्ट से सुरक्षित धूप वाली जगह पर चुना जाता है।
विकास की अवधि के दौरान, निषेचन नहीं दिया जाता है, क्योंकि उर्वरकों को अग्रिम रूप से बिस्तरों की तैयारी के दौरान लगाया जाता है (यह खाद धरण, सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख, पोटेशियम सल्फेट है)। मरजोरम अगस्त में खिलता है, इस अवधि के दौरान इसे पूरी तरह से जड़ से काट दिया जाता है और सुखाकर काटा जाता है।
एक प्रकार की वनस्पती
प्यार को हर कोई बखूबी जानता है। यह एक शाकाहारी, सरल, बारहमासी पौधा है जो विभिन्न मिट्टी पर उगता है और गंभीर ठंढों के अनुकूल होता है। दिखने में यह अजवाइन के समान है, लेकिन ऊंचाई में भिन्न है, 1.5 मीटर तक पहुंचता है।
जड़ सहित पौधे के सभी भागों को भोजन में जोड़ा जाता है। पहले पाठ्यक्रमों में, मांस और मछली, कटी हुई पत्तियां सबसे अधिक बार डाली जाती हैं, लेकिन तेज सुगंध के कारण न्यूनतम मात्रा में। युवा टहनियों और जड़ों का स्वाद मीठा होता है, क्योंकि उनमें चीनी होती है। जड़ से एक औषधीय काढ़ा तैयार किया जाता है, जो गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक करता है, तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है और बालों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बढ़ते प्यार के लिए कृषि प्रौद्योगिकी
पौधे का रूप झाड़ीदार होता है और इसे 70 सेमी की वृद्धि में लगाया जाता है। लवेज सभी ज्ञात तरीकों से प्रजनन करता है, लेकिन झाड़ी को भागों में विभाजित करके सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे दस साल से अधिक समय तक प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं है।
जलकुंभी
यह एक वार्षिक पौधा है जिसमें एक अजीबोगरीब स्वाद होता है, जो सहिजन या मूली की याद दिलाता है। यह बहुत जल्दी बढ़ता है और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है।वह पहले बगीचे के बिस्तर पर दिखाई देता है, अपार्टमेंट की स्थिति (बालकनी, खिड़की दासा) में अच्छी तरह से बढ़ता है।
जलकुंभी में बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, साथ ही रुटिन, आयोडीन, सरसों का तेल होता है, और यह वह तेल है जो असामान्य स्वाद देता है। लोक चिकित्सा में इस पौधे का लंबे समय से अभ्यास किया जाता रहा है। इसकी मदद से आप एनीमिया का सफलतापूर्वक इलाज कर सकते हैं, रक्तचाप को कम कर सकते हैं, भूख को बहाल कर सकते हैं और श्वसन अंगों की समस्याओं को हल कर सकते हैं।
जलकुंभी उगाने के लिए कृषि प्रौद्योगिकी
जलकुंभी अर्ध-छायांकित क्षेत्रों में उगना पसंद करती है। धूप में यह रंग में बदल जाता है और पत्ते मोटे हो जाते हैं। तैयार बिस्तर को नाइट्रोफोसका (आधा चम्मच के लिए आधा चम्मच) के साथ, ह्यूमस के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। हरियाली के लिए बीजों को उचित दूरी (12 सेमी) पर स्थित खांचे में बोया जाता है। बुवाई अप्रैल के अंत में की जाती है। कटाई 10 सेमी हरियाली की ऊंचाई पर की जाती है निरंतर कटाई के लिए इसे हर 20 दिन में बोया जाता है।
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