अजमोद किसके लिए अच्छा है?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बहुत से लोग अजमोद का उपयोग केवल एक मसाले के रूप में करते हैं, लेकिन यह सिर्फ खाना पकाने से कहीं अधिक के लिए उपयोगी है। प्राचीन काल से, इसे कई औषधीय गुणों के साथ एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में महत्व दिया गया है।

अजमोद 2000 साल पहले दिखाई दिया। प्राचीन यूनानियों ने इसे एक पवित्र पौधा माना। उन्होंने अमीर लोगों की कब्रों को अजमोद से सजाया, इसे एथलीटों की जीत का प्रतीक माना। ये लोकप्रिय उद्यान साग अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और इनमें ऐसे यौगिक होते हैं जो कैंसर को रोकते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।

अजमोद में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, के और ए, उपयोगी खनिज, बहुत सारा कैल्शियम और पोटेशियम होता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए अजमोद का उपयोग करने के लिए, आपको इसके औषधीय गुणों को जानना होगा। अजमोद के साथ आप कर सकते हैं:

1. शरीर में सूजन कम करें

अजमोद निश्चित रूप से मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह गठिया से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित है। आवश्यक तेलों (यूजेनॉल सहित) की सामग्री अजमोद को एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है, सूजन को कम करती है और जोड़ों के दर्द से राहत देती है।

2. एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करें

अजमोद एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है जो मुक्त कणों को हानिकारक कोशिकाओं से रोकता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स (ल्यूटिन) की उपस्थिति में, शरीर ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ता है। अजमोद में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले विटामिन ए और सी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

3. शरीर के प्राकृतिक विषहरण में मदद करता है

अजमोद खाने से लीवर की कार्यक्षमता में सुधार होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसमें एपिजेनिन और मिरिस्टिसिन होता है, जो लीवर में एंजाइम के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

4. इसके जीवाणुरोधी गुणों का प्रयोग करें

अजमोद क्लोरोफिल का एक स्रोत है, जो एक जीवाणुरोधी एजेंट है जो शरीर से बैक्टीरिया को निकालता है और संक्रामक प्रक्रियाओं को रोकता है। मुंह में बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं, जो दुर्गंध को दूर करने में मदद करते हैं।

5. मधुमेह को नियंत्रित करें

तुर्की में अजमोद मधुमेह के लिए एक पारंपरिक उपाय है, क्योंकि जड़ी बूटी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एक महीने तक हर दिन अजमोद का सेवन करना और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए उचित आहार बनाए रखना पर्याप्त है।

6. कैंसर के खतरे को कम करें

नियमित रूप से अजमोद का सेवन करने से कैंसर का खतरा कम होता है। इस सुगंधित जड़ी बूटी में फ्लेवोनोइड एपिजेनिन का उच्च स्तर होता है, जो शरीर को त्वचा, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करता है। यह पदार्थ एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जिसका उपयोग एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।

7. हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करें

अजमोद की मदद से आप एक एमिनो एसिड (होमोसिस्टीन) को बेअसर कर सकते हैं जो रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान पहुंचाता है। जड़ी बूटी में फोलिक एसिड होता है, जो शरीर को स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाने वाले हानिकारक एंजाइमों की मात्रा को कम करता है।

8. हड्डियों को मजबूत बनाना

जड़ी बूटी के दो चम्मच में विटामिन के के दैनिक सेवन का 150% से अधिक होता है। मानव शरीर प्रोटीन ऑस्टियोकैल्सिन का उत्पादन करने के लिए विटामिन के का उपयोग करता है, जो हड्डियों के निर्माण और मजबूती के लिए जिम्मेदार है। विटामिन के की मदद से, शरीर में कैल्शियम बरकरार रहता है, हृदय रोगों के विकास को रोकता है, और जोड़ों और हड्डियों को ठीक करता है।

9. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

अजमोद में ऐसे तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और मजबूत करने में मदद करते हैं।क्लोरोफिल की एक बड़ी मात्रा आपको किसी भी बैक्टीरिया या फंगल संक्रमण से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, और विटामिन ए की मदद से आप सफेद रक्त कोशिकाओं की प्रभावी गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। जड़ी बूटी में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो शरीर में हानिकारक कैंसर कोशिकाओं और उम्र बढ़ने के संकेतों से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक होते हैं।

10. गुर्दे की पथरी को दूर करें

अजमोद एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। इसके अलावा, इस औषधीय जड़ी बूटी की मदद से गुर्दे में पथरी और रेत की उपस्थिति को रोका जाता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाला जाता है। पौधे पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति से बचाता है, मूत्र पथ को संक्रामक घावों से राहत देता है, जिससे अनावश्यक सूजन कम हो जाती है।