पाई के लिए देश भरना

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

ग्रामीण श्रम के लिए पर्याप्त ऊर्जा का स्टॉक करने के लिए, अपने स्वयं के उत्पादन के एक-दो पाई खाने की मनाही नहीं है। इसके अलावा, चारों ओर इतने सारे अलग-अलग फिलिंग हैं कि बस आपको एक आटा बनाने, आटा गूंधने और टेबल को सुर्ख और मुंह में पानी लाने वाले पाई से सजाने की आवश्यकता है।

आटा तैयारी

आटा को ज्यादा समय न देने के लिए, हम इसकी खमीर किस्म की एक बाल्टी शुरू करते हैं। जब यह एक स्थिति में आ जाता है, तो हम इसे भागों में विभाजित करते हैं और प्लास्टिक के खाद्य बैग में डाल देते हैं। एक बैग में आटा की मात्रा पूरे परिवार द्वारा एक बार खाने के लिए आवश्यक पाई की संख्या के अनुरूप होनी चाहिए। हम बाकी बैगों को फ्रीजर में रख देते हैं और उन्हें आवश्यकतानुसार बाहर निकालते हैं, पाई बनाने से 30-40 मिनट पहले (प्लस या माइनस 10-15 मिनट, आपके घर में तापमान को ध्यान में रखते हुए)। इस प्रकार, आपको आटा बनाने के दिन कुल 20-30 मिनट के लिए बिस्तरों पर काम से अलग होना होगा। तब सब कुछ बहुत तेज हो जाएगा।

मौसमी टॉपिंग

ग्रीष्मकालीन कुटीर का मौसम तीन मौसमों तक रहता है: वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु। और उनमें से प्रत्येक परिचारिका को सभी प्रकार के पाई भरने के साथ प्रदान करता है।

वसंत

वसंत पेड़ों के युवा चिपचिपे पत्ते, फूलों के फल की पहली सुगंध के साथ आंख को प्रसन्न करता है। लेकिन आप आंखों से नहीं भरेंगे। इसलिए, बुद्धिमान सर्वशक्तिमान ने अपनी रचना के पेट की देखभाल की, हरे शर्बत, रसदार रूबर्ब के मजबूत डंठल, हरे प्याज के पंखों को इंगित किया।

हम खुद को तेज कैंची से बांधते हैं और सॉरेल के साथ बगीचे के बिस्तर पर जाते हैं। हमने पूरे परिवार के लिए पाई भरने के लिए पर्याप्त ताजी हरी पत्तियों को काट दिया, और यहां तक कि एक जोड़े को एक अकेले पड़ोसी का इलाज करने के लिए, जो सिर्फ अपने लिए खाना पकाने के साथ एक जिम्प शुरू करने के लिए बहुत आलसी है। पत्तों को पानी से धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। इस समय तक, आटा पिघल गया है, जिसे हम चीनी के साथ शर्बत से भरते हैं। दो से तीन मिनट के लिए, पाई को बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। क्या सुगंध रसोई से चली गई है और बगीचे-सब्जी के बगीचे में रिसती है, घर के सदस्यों को रात के खाने के लिए आकर्षित करती है।

हम सॉरेल पाई को रूबर्ब पाई के साथ वैकल्पिक करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम सुरक्षात्मक त्वचा से कटे हुए रूबर्ब डंठल को छोड़ते हैं, छोटे पाई के लिए गोल टुकड़ों में काटते हैं, या एक बड़े पाई के लिए लंबाई में दो भागों में (या नहीं काटे जाते हैं)। हम आटे पर एक प्रकार का फल फैलाते हैं, चीनी के साथ और ओवन में छिड़कते हैं।

प्याज के साथ पाई अधिक संतोषजनक निकलेगी, क्योंकि हम हरे पंखों में अंडे या चावल मिलाते हैं, या आप दोनों कर सकते हैं। इसमें थोड़ा और समय लगेगा, क्योंकि अंडे और चावल को उबालना होगा। लेकिन पके हुए पाई इसके लायक हैं।

ग्रीष्म ऋतु

गर्मी भरने की सीमा का विस्तार करती है। पके हुए स्ट्रॉबेरी, एक पत्ते के नीचे से बाहर झाँकते हुए, बस चाय के लिए एक मीठा केक सजाने के लिए कहते हैं। क्या आप प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं?

तुम देखो, और वहाँ चेरी पहले से ही पक चुकी है, रास्पबेरी पर लाल बत्ती और खट्टा चेरी प्रकाश, करंट काला हो जाता है, आंवले डाले जाते हैं। और खमीर आटा फ्रीजर में इंतजार कर रहा है।

जामुन और सब्जियों से पीछे नहीं रहना चाहते। तोरी, जिसके साथ हम अभी नहीं जानते थे कि कैसे प्रबंधन करना है और वे क्या खाते हैं (यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हमारी मातृभूमि में भी, मेक्सिको में, तोरी लोगों के लिए भोजन नहीं थी, केवल उनके बीज का उपयोग किया जाता था), में मजबूत स्थान लिया। गर्मियों के निवासियों का आहार। वे नाश्ते के लिए पेनकेक्स बनाते हैं; एक पैन में तला हुआ, रात के खाने के लिए बैटर में डूबा हुआ; रात के खाने के लिए तला हुआ स्क्वैश और सब्जी केक। गाजर और प्याज के साथ तोरी (यह सब कद्दूकस कर लें और भूनें) पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है। और उत्सव की मेज के लिए आप तोरी के साथ एक मीठा केक तैयार कर सकते हैं, जिसे सभी मेहमान अनानस के लिए गलती करते हैं!

अगस्त में गृहिणियों की सेवाओं के लिए गाजर, मशरूम के साथ आलू की पारंपरिक भराई तैयार है।

पतझड़

शरद ऋतु एक उपजाऊ समय है, काम और चिंताओं से भरा हुआ है। लेकिन गिरावट में कोई भी पाई को मना नहीं करेगा। इसके अलावा, यह भरने का एक अंतहीन समुद्र देता है। फलों के पेड़, सब्जियों के बिस्तरों की पेंट्री, जंगलों की मशरूम भूमि, चांदी की मछली के साथ नदी की दरारों का उपहार।

पाई खाने से डरो मत, वे आलसी को मोटा बनाते हैं। वे बागवानों को काम करने की ताकत देते हैं।