अंगूर के पत्तों के क्या फायदे हैं?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

अंगूर के पत्ते दुनिया के कई सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं: ग्रीक, अर्मेनियाई, साथ ही वियतनामी, मोल्डावियन, बल्गेरियाई, आदि। और डोलमा - स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस से भरे अंगूर के पत्तों का एक लोकप्रिय व्यंजन - लंबे समय से है पहले लगभग अंतरराष्ट्रीय में बदल गया! हालांकि, पाक प्रयोजनों के लिए इन अद्भुत पत्तियों के आवेदन का दायरा केवल डोलमा तक ही सीमित नहीं है: वे आसानी से मांस के स्टॉज और सभी प्रकार के सूपों में जोड़े जाते हैं, वे खुशी से नमकीन होते हैं और मैरिनेड में डालते हैं, और व्यापक रूप से भी होते हैं स्टू करने के लिए उपयोग किया जाता है। सुंदर हरी पत्तियाँ विविध प्रकार के विविध व्यंजनों को एक उत्तम तीक्ष्णता और सुखद सुगंध देती हैं! वे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी हैं

क्या फायदा है?

अंगूर के पत्ते कई विटामिन (पीपी, के और ए) से भरपूर होते हैं, और यह उनका निस्संदेह लाभ है! उनमें बहुत सारे बी विटामिन हैं, साथ ही सबसे उपयोगी एस्कॉर्बिक एसिड और फाइबर, मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। ऐसे पत्तों को एक सौ ग्राम परोसने से शरीर को तांबे और मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता का आधा सोडियम आसानी से मिल सकता है! इस रसीली हरियाली में फास्फोरस के साथ जिंक और कैल्शियम के साथ आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है।

अंगूर के पत्तों का मुख्य मूल्य उनकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है - उनका उपयोग रसोई की विशालता और लोक चिकित्सा दोनों में समान सफलता के साथ किया जाता है। उदाहरण के लिए, कई एशियाई देशों और कुछ यूरोपीय देशों में, हरे अंगूर के पत्तों से बने जलसेक और काढ़े को लंबे समय से एक प्रभावी टॉनिक, प्रभावी टॉनिक और उत्कृष्ट दर्द निवारक माना जाता है। इसके अलावा, इन उपचार पत्तियों पर टिंचर रक्तस्राव और कुछ अन्य "महिला" बीमारियों से निपटने में पूरी तरह से मदद करता है।

विटामिन ए की उच्च सामग्री अंगूर के पत्तों को एक शक्तिशाली और मूल्यवान प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट बनाती है जो शरीर की कोशिकाओं को सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक विभिन्न पर्यावरणीय कारकों से विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करती है। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और मजबूत करने की क्षमता से संपन्न हैं और यहां तक कि समय से पहले बूढ़ा होने से भी बचाते हैं! इसके अलावा, विटामिन ए की प्रचुरता विभिन्न प्रकार के दृष्टि रोगों के लिए अंगूर के पत्तों की सिफारिश करना संभव बनाती है, साथ ही जब इसकी तीक्ष्णता गिरती है या पुरानी आंखों की थकान होती है। इसके अलावा, इन सहायकों के अतिरिक्त व्यंजनों का व्यवस्थित उपयोग बालों और त्वचा की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार में योगदान देता है, और कैल्शियम के संयोजन में, विटामिन ए का मांसपेशियों की स्थिति और दोनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। तंत्रिका तंत्र की गतिविधि!

एक राय है कि एक अंगूर का पत्ता आसानी से दांतों को क्षय से बचाने में मदद कर सकता है, और यह राय भी अकारण नहीं है - हर दिन एक अंगूर का पत्ता चबाने से, एक व्यक्ति न केवल रोगजनक वनस्पतियों से, बल्कि प्रारंभिक लक्षणों से भी प्रभावी रूप से लड़ता है। पीरियोडोंटल बीमारी, और विनाशकारी पट्टिका जमा के साथ। सच है, इस मामले में यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि अंगूर के पत्तों में निहित एसिड अंततः दांतों को नुकसान न पहुंचाए।

इन चमत्कारी पत्तों की संरचना में अमूल्य ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं - यह उनकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद है कि शानदार पत्तियों को जोड़ों के रोगों की रोकथाम के साथ-साथ अतालता और यहां तक कि ऑन्कोलॉजी के लिए एक प्रभावी उपकरण भी माना जाता है! और उच्च फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छी है!

उत्तर अमेरिकी भारतीयों ने बुखार को कम करने और एक संवेदनाहारी के रूप में अंगूर के पत्ते की चाय का इस्तेमाल किया; इस मूल्यवान कच्चे माल से विशेष रूप से तैयार पेय का व्यापक रूप से पेट की गड़बड़ी के लिए बुद्धिमान जनजातियों द्वारा उपयोग किया जाता था, और गठिया से लड़ने के लिए, वे अक्सर उपयुक्त लोशन का सहारा लेते थे। आधुनिक अमेरिकी डॉक्टरों के लिए, बिना किसी अपवाद के, सबसे उपयोगी अंगूर के पत्तों के गुणों का गहन अध्ययन करने के बाद, उन्होंने उन्हें सबसे मूल्यवान आहार खाद्य पदार्थों की राष्ट्रीय सूची में शामिल करने का एक अच्छा निर्णय लिया!

आप किस तरह के पत्रक खा सकते हैं?

पत्ते जो खाने के लिए उपयुक्त होंगे, निश्चित रूप से युवा होने चाहिए, अभी तक मोटे नहीं - उनके पत्ते हमेशा लोचदार होते हैं, और नसें बहुत रसदार होती हैं।

मतभेद

अल्सर, जठरशोथ या अधिक वजन वाले लोग अंगूर के पत्तों के उपयोग की सभी बारीकियों पर डॉक्टर से चर्चा करने के बाद ही इसका उपयोग कर सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप गर्मी-उपचारित या डिब्बाबंद पत्तियों पर दावत देने की योजना बनाते हैं (यह नमकीन या मसालेदार पत्तियों के लिए प्राथमिकता है)। आपको निश्चित रूप से ऐसी विनम्रता और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ मधुमेह रोगियों और नर्सिंग माताओं के साथ नहीं बहना चाहिए। और बाकी सभी को यह याद रखने में कोई दिक्कत नहीं होगी कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है: हर चीज में माप का अनुपालन आपके शरीर को नुकसान न पहुंचाने का सबसे अच्छा तरीका है!