पिस्ता - जीवन का वृक्ष

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पिस्ता आमतौर पर छोटे बैगों में बेचा जाता है ताकि कीमत इतनी कम न हो। आखिरकार, दुनिया भर में इतने स्वादिष्ट और पौष्टिक नट्स नहीं काटे जाते हैं, और इसलिए उन्हें अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हालांकि पिस्ता का पेड़ बहुत ही सरल होता है और गर्म रेगिस्तान और ठंढे उत्तर में समान रूप से विकसित हो सकता है।

अद्भुत पौधा

पिस्ता फल का पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। उसके पास जल्दी करने के लिए कहीं नहीं है, क्योंकि पेड़ ग्रह पर कुछ पौधों की शताब्दी में से एक है, जो उदासीनता से सदियों के परिवर्तन को देख रहा है। एक सहस्राब्दी के लिए, मूल्यवान लकड़ी विकसित हो सकती है, अगर कारीगर घने सजावटी लकड़ी से विशेष शिल्प बनाने के लिए एक पेड़ को जड़ से नहीं काटते हैं।

पृथ्वी पर कोई अन्य फलदार वृक्ष नहीं है जो सूखे को उतना ही सहन करता हो जितना पिस्ता सहन करता है। सहस्राब्दियों से, पेड़ ने व्यवहार की एक विशेष रणनीति विकसित की है: जब बादल रहित आकाश जीवन देने वाली नमी का वादा नहीं करता है, और सूरज की किरणें मिट्टी को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करती हैं, तो पिस्ता बढ़ना बंद हो जाता है। इसलिए वृक्ष की आयु लंबी होती है।

पेड़ की पत्तियाँ धूप से गर्म होकर पानी का वाष्पीकरण बंद कर देती हैं। इसके अलावा, पत्तियों को ठंडा करने के लिए, पौधे नमी के बजाय वाष्पशील रेजिन को वाष्पित करना शुरू कर देता है। यदि आप माचिस की लपट को ऐसी चादर पर लाते हैं, तो ज्वलनशील वाष्प चादर के चारों ओर भड़क उठेगी।

हैरानी की बात यह है कि न केवल पिस्ता गर्मी, बल्कि ठंड भी सहन कर सकता है। साहित्य में, आप अलग-अलग माइनस सीमाएँ पा सकते हैं जो एक पेड़ झेल सकता है। कुछ इसे 25 डिग्री तक सीमित करते हैं, अन्य शून्य से 40 डिग्री नीचे की सीमा बढ़ाते हैं। मुझे नहीं पता कि पिस्ता के ठंढ प्रतिरोध का परीक्षण कैसे किया गया था, क्योंकि मैंने कभी नहीं सुना था, उदाहरण के लिए, साइबेरिया में, किसी ने ऐसा पेड़ उगाया। लेकिन, कौन जानता है, शायद ऐसे शिल्पकार हैं।

कैल्शियम यौगिकों से भरपूर मिट्टी के साथ-साथ ढीले चूना पत्थर की ढलान वाली रेगिस्तानी भूमि के लिए, वे पिस्ता के पेड़ों को आश्रय देने में बहुत खुश होंगे, जिनकी शक्तिशाली जड़ें मिट्टी को मजबूत करते हुए चौड़ाई और गहराई दोनों में फैली हुई हैं।

पिस्ता का मुख्य मूल्य

पिस्ता के कई फायदे हैं, लेकिन एक व्यक्ति के लिए मुख्य मूल्य नट है - पेड़ के फल के बीज। एक कठोर, लेकिन पतले और आसानी से दो गोले के खोल में विभाजित, एक अजीबोगरीब छाया का एक हल्का हरा नाभिक छिपा होता है, जिसे ऐसा कहा जाता है,"

पिस्ता ».

न्यूक्लियोलस वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और इसलिए बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है। नट्स को कच्चा खाया जाता है, या खारे पानी में भिगोकर उन्हें तला जाता है, जिससे उन्हें कॉफी का स्वाद मिलता है। गुठली को पेस्ट्री, चॉकलेट, आइसक्रीम और यहां तक कि स्मोक्ड सॉसेज में मिलाया जाता है, जिससे सबसे अच्छी किस्मों को पेटू व्यंजनों में बदल दिया जाता है।

पिस्ता का तेल वसा से बनता है, जो न्यूक्लियोली में 50 प्रतिशत सामग्री बनाते हैं, जो इसके स्वाद और पोषण गुणों में जैतून के तेल से कम नहीं है।

असामान्य फसल का समय

जंगली पिस्ता के थिक फल के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। यद्यपि संस्कृति में पिस्ता तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है, जब इसे बाबुल और असीरिया के बगीचों में उगाया जाता था। बेशक, खेती किए गए पौधों की फसल जंगली पौधों की फसल के साथ अतुलनीय है। एक पेड़ 250 किलोग्राम तक अखरोट देता है, जबकि जंगली पौधे, 1 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हुए, 25 किलोग्राम का समर्थन करते हैं। पिस्ता फलों की विश्व फसल छोटी है, प्रति वर्ष लगभग 30,000 टन काटा जाता है।

पेड़ द्वारा वाष्पित होने वाले वाष्पशील रेजिन के प्रभाव से बचने के लिए, नटों को देर शाम या सुबह जल्दी काटा जाता है, इससे पहले कि सूरज अभी तक अपना थकाऊ काम शुरू नहीं कर चुका है।

उपयोगी एफिड

यह पता चला है कि कष्टप्रद एफिड्स हमेशा बागवानों को परेशान नहीं करते हैं, पैदावार कम करते हैं और सजावटी पौधों को खराब करते हैं। पिस्ता के पेड़ों पर रहने वाले एफिड्स की चुभन से, पत्तियों पर वृद्धि होती है, जिसे अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीकों से कहा जाता है:"

गॉल्स" या"

बुज़गुंचा ».

लोग इस तरह के विकास को इकट्ठा करते हैं और उनसे ऊन और रेशम के लिए चमकीले रंग तैयार करते हैं।

इसके अलावा, मेडिकल टैनिन प्राप्त करने के लिए बुजगुंचा सबसे अच्छा स्रोत है, जिसका उपयोग मौखिक गुहा, बेडसोर और जलन में सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।