2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
ब्रैकेन (lat. Pteridium) - Dennstedtiye परिवार से शीतकालीन-हार्डी छाया-सहिष्णु फर्न। इस फ़र्न को इसके पत्तों के असामान्य आकार के लिए ऐसा दिलचस्प नाम मिला (ग्रीक शब्द एक्विला - ईगल और पर्टिस - विंग से)।
विवरण
ब्रैकन एक बहुत ही सुंदर फर्न है, जिसकी ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है। इस फ़र्न की बड़ी पत्तियाँ, पंखदार पत्तियों की त्रिफ़लीय कठोर प्लेटों से सुसज्जित, चमकीले हरे डंठलों पर जमीन से ऊपर उठती हैं। और इसकी गहराई से फैली हुई शाखाओं वाले प्रकंद (अक्सर वे तीस से पचास सेंटीमीटर तक जमीन में गहराई तक जाते हैं) सालाना लगभग पांच से दस सेंटीमीटर की वृद्धि देते हैं - यह वह तथ्य है जो ब्रेकन के तेजी से विकास को निर्धारित करता है, साथ ही साथ शानदार घने घने बनाने की इसकी प्रभावशाली क्षमता।
शरद ऋतु के मौसम की शुरुआत तक ही ब्रेकन के पत्ते अपने रसदार हरे रंग को बरकरार रखते हैं - पहले ठंडे स्नैप के साथ, वे कम शानदार कांस्य रंगों में नहीं बदल जाते हैं।
कहाँ बढ़ता है
ब्रैकेन एक महानगरीय पौधा है, जो हमारे ग्रह के सभी महाद्वीपों पर काफी व्यापक है। लॉगिंग क्षेत्रों में या साइबेरिया के वन-टुंड्रा में, और विदेशी ऑस्ट्रेलियाई झाड़ियों के बीच और शुष्क यूरोपीय जंगलों में इसके घने को देखना मुश्किल नहीं होगा। शायद, केवल आर्कटिक में, साथ ही शुष्क रेगिस्तान और स्टेपी क्षेत्रों में ब्रैकन नहीं पाया जा सकता है। और रूस में यह सबसे आम फ़र्न में से एक है! यह विशेष रूप से अक्सर यूराल, सुदूर पूर्व, साइबेरिया और देश के यूरोपीय भाग के क्षेत्र में देखा जा सकता है।
प्रयोग
ब्रैकन एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, बिना मांग वाले, प्रतिरोधी और मजबूत फर्न है, जो सक्रिय रूप से पार्कों और बगीचों में रोपण के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, इसे वहां लगाते समय, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि इसे मिटाना बहुत मुश्किल है, और कम से कम समय में काफी ठोस क्षेत्रों पर कब्जा करने में भी सक्षम है।
विभिन्न प्रकार के वसंत फूलों वाले पौधों के समूहों में लगाए जाने पर ब्रैकन सबसे अच्छा लगेगा। बर्फ़ की बूंदें, एनीमोन और कोरीडालिस शुरुआती वसंत की शुरुआत के साथ अभी भी टूटे पत्तों से मुक्त क्षेत्रों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। ब्रैकन राजसी देवदार के पेड़ों के बीच अर्ध-छायादार वन किनारों पर आश्चर्यजनक रूप से सुंदर घने भी बनाता है। सच है, सभी मामलों में, इस फ़र्न की सीमाओं में खुदाई करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही परिणामस्वरूप खांचे वाली सामग्री में बिछाने के लिए जो इसके rhizomes (छत सामग्री के टुकड़े, स्लेट, और इसी तरह) के आगे विकास को रोकते हैं।
और जापान, कोरिया, चीन, पोलिनेशिया के द्वीपों पर, कई दक्षिण अफ्रीकी देशों में और यहां तक कि रूस के कुछ हिस्सों में, युवा ब्रैकन शूट और पत्तियां जिन्हें अभी तक प्रकट होने का समय नहीं मिला है, जिन्हें अक्सर "घोंघे" कहा जाता है, वे हैं सब्जी के रूप में भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है (जैतून या शतावरी की तरह)। अक्सर, उन्हें तला हुआ, नमकीन पानी में पहले से भिगोया जाता है, और भविष्य में उपयोग के लिए अचार और नमकीन दोनों रूपों में काटा जाता है। और सलाद, सीज़निंग या फिलिंग की तैयारी के लिए, पत्तियों के साथ ये शूट भी अक्सर सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। ब्रेकन के कुचले हुए सूखे प्रकंद का उपयोग कुछ क्षेत्रों में रोटी पकाने के लिए किया जाता है, और इसके पके हुए प्रकंद एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं। और ब्रेकन के अतिरिक्त, चोन नामक प्रसिद्ध कोरियाई पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं!
ब्रैकेन में एक और बहुत उपयोगी गुण है - अन्य बातों के अलावा, इस पौधे का उपयोग तिलचट्टे, मक्खियों, खटमल और मकड़ियों के खिलाफ एक विकर्षक के रूप में भी किया जाता है!
बढ़ रहा है और देखभाल
संस्कृति में, ब्रैकेन पूरी तरह से निंदनीय है: यह फ़र्न हल्की और खराब रेतीली मिट्टी पर उगना पसंद करता है, इसके अलावा, यह सूखे से बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होता है। और ब्रेकन प्रजनन मुख्य रूप से rhizomes के खंडों द्वारा किया जाता है, और इसके लिए, वसंत और गर्मियों के अंत दोनों समान रूप से उपयुक्त हैं।
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