2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
Edamame - सबसे उपयोगी फलियां, जो बिना पके सोयाबीन हैं, जिनमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं।
विवरण
एडामे एक सब्जी की फसल है जिसे सोयाबीन पकने से कुछ समय पहले काटा जाता है। सभी फलियाँ सुखद हरे रंग के रंगों में रंगी जाती हैं और न केवल बहुत नाजुक संरचना होती हैं, बल्कि एक अत्यंत नाजुक मीठा स्वाद भी होता है।
एडामे बीन्स आकार में काफी बड़े होते हैं और इनकी सतह बहुत चिकनी होती है। और शीर्ष पर वे एक विशिष्ट तेल फिल्म से ढके होते हैं।
कटाई के दौरान केवल उन्हीं फलियों को तोड़ा जाता है, जिनका रंग आसानी से हरे से सफेद रंग में बदलने लगता है। और सारी फली इकट्ठी होने के बाद उन्हें दस मिनट तक उबलते पानी में उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दिया जाता है। इस तरह से तैयार की गई फलियों को भूसी और उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
यदि आप edamame लगाने की प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, तो आप शरद ऋतु की शुरुआत तक कटाई के साथ खुद को प्रसन्न कर सकते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आपको वर्ष में केवल एक बार फसल से ही संतोष करना पड़ेगा।
कहाँ बढ़ता है
पूर्वी एशिया को एडामे का जन्मस्थान माना जाता है - यह फसल वहां लंबे समय से उगाई जाती रही है। हालाँकि, वर्तमान में यह सक्रिय रूप से कई अन्य देशों में फैल रहा है।
आवेदन
Edamame चीन, कोरिया और जापान के व्यंजनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वह विशेष रूप से स्वस्थ खाने के अनुयायियों से प्यार करता है (यहां तक कि गायिका मैडोना ने अपने तारकीय आहार में एडामे को शामिल किया)। इन बीन्स को बेसब्री से स्टीम्ड, फ्राई, उबला और स्टू किया जाता है, और सभी रूपों में ये हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद रहते हैं। सबसे अधिक बार, edamame का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है जो किसी भी मांस उत्पादों को पूरी तरह से बदल सकता है। और जापानी बियर के लिए नाश्ते के रूप में इन मूल्यवान अनाजों का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। कम बार नहीं, edamame को पहले पाठ्यक्रम, स्टॉज या सलाद में जोड़ा जाता है। और यह एक उत्कृष्ट प्यूरी भी बनाता है! इसके अलावा, इन अजीबोगरीब अनाजों का मीठा स्वाद उन्हें विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक के रूप में भी कार्य करने की अनुमति देता है! और इस उत्पाद के अतिरिक्त सॉस भी उत्कृष्ट हैं।
कुछ लोग फली को थोड़े से नमक के साथ गर्म करके एडामे जैसे बीज खाते हैं।
edamame (147 किलो कैलोरी) की कम कैलोरी सामग्री वजन कम करते समय भी इसे उपयोग के लिए अनुशंसित करना संभव बनाती है - यह अनूठी संस्कृति निश्चित रूप से उत्कृष्ट आकार बनाए रखने में सहायता करेगी। यह उत्पाद मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा। एडमैम को इसकी उच्च जल सामग्री के लिए भी बेशकीमती माना जाता है।
इसके अलावा, edamame में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो सक्रिय रूप से उम्र बढ़ने का विरोध करता है। और इसमें मौजूद फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करता है और इसके बाद के काम पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है। यदि आप नियमित रूप से एडामे का सेवन करते हैं, तो आप कब्ज के जोखिम को कम कर सकते हैं और अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं।
यह एडैमेम और फोलिक एसिड के साथ-साथ आयरन से भरपूर होता है, जो महिलाओं के स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए आवश्यक है। ये प्यारे अनाज मेनोपॉज को बेहतर तरीके से ट्रांसफर करने में मदद करते हैं।
इन असामान्य फलों के नियमित सेवन से हृदय की गतिविधि में सुधार होता है - उनके घटक पदार्थ रक्त में अमीनो एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
मतभेद
एडमैम के उपयोग के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता एकमात्र contraindication है। फिर भी, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - यह सूजन और बढ़े हुए गैस गठन से भरा होता है, जो न केवल व्यक्ति को, बल्कि उसके आसपास के लोगों के लिए भी कुछ असुविधा पैदा कर सकता है।
