हॉर्सरैडिश

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सहिजन (lat. Armoracia) - क्रूसिफेरस परिवार, या गोभी के शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति। यह दुनिया के सबसे पुराने पौधों में से एक है। हॉर्सरैडिश व्यापक रूप से पूरे यूरोप, अफ्रीका, एशिया और उत्तरी अमेरिका में वितरित किया जाता है। वर्तमान में, संयंत्र भी ग्रीनलैंड में उगाया जाता है। हॉर्सरैडिश प्राकृतिक रूप से काकेशस में, सीआईएस देशों में, सुदूर पूर्व में और साइबेरिया में पाया जाता है। विशिष्ट निवास स्थान नम घास के मैदान, नदी के किनारे और धाराएँ हैं।

संस्कृति के लक्षण

हॉर्सरैडिश एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें 120 सेंटीमीटर तक का सीधा, शाखित तना और लंबी मोटी जड़ होती है। बेसल के पत्ते बड़े, पूरे, तिरछे या तिरछे-अंडाकार होते हैं, जिनकी लंबाई 60-70 सेमी तक होती है; मध्य - अलग-अलग; ऊपरी वाले रैखिक-लांसोलेट हैं। फूल नियमित, उभयलिंगी, सफेद होते हैं, बहु-फूलों वाले ब्रशों में एकत्रित होते हैं, जिससे घबराहट वाले पुष्पक्रम बनते हैं। हॉर्सरैडिश मई-जून में खिलता है। फल एक आयताकार, अंडाकार या अंडाकार सूजी हुई फली होती है। बीजों को दो पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है। सहिजन के सबसे करीबी रिश्तेदार जलकुंभी, मूली और सरसों माने जाते हैं। हॉर्सरैडिश को तेजी से विकास की विशेषता है, थोड़े समय में यह अधिकांश उद्यान क्षेत्र को भर सकता है।

बढ़ती स्थितियां

खेती के लिए भूखंड बेहतर उपजाऊ, अच्छी तरह से सिक्त, कार्बनिक पदार्थों से भरे होते हैं। एक तटस्थ या थोड़ा अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ रेतीली दोमट या दोमट मिट्टी और सूखा पीटलैंड इष्टतम हैं। भारी मिट्टी, जलभराव, लवणीय और जल भराव वाली मिट्टी पर सहिजन उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्थान अधिमानतः धूप है, आंशिक छाया निषिद्ध नहीं है।

मिट्टी की तैयारी और रोपण

गिरावट में संस्कृति के लिए एक भूखंड तैयार किया जाता है: मिट्टी खोदी जाती है, खाद या खाद डाली जाती है (2 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की दर से)। वसंत ऋतु में, मिट्टी को ढीला किया जाता है और पोटेशियम क्लोराइड (20 ग्राम) और सुपरफॉस्फेट (50 ग्राम) के साथ खिलाया जाता है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी प्रारंभिक रूप से सीमित होती है। खुदाई के लिए या ढीला करने के दौरान उर्वरकों को ढक दिया जाता है। हॉर्सरैडिश एक बारहमासी फसल है, लेकिन कई माली इसे वार्षिक रूप में उगाते हैं। हॉर्सरैडिश शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, और फसल पतझड़ में काटी जाती है। लंबे समय तक खेती करना अवांछनीय है, क्योंकि समय के साथ पौधे की शाखा की जड़ें सिकुड़ जाती हैं और सिकुड़ जाती हैं, और बाद में भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं।

लगभग 30 सेंटीमीटर लंबी वार्षिक जड़ों के वर्गों को रोपण सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। रोपण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि खंड के ऊपरी और निचले हिस्सों को भ्रमित न करें, इसलिए, कटाई के दौरान, जड़ से सटे भाग को चिह्नित करना आवश्यक है, के लिए उदाहरण के लिए, एक लंबवत कट के साथ। रोपण से पहले, पार्श्व जड़ों और गुर्दे को बर्लेप के साथ हटा दिया जाता है, जिससे केवल गुर्दे खंडों के किनारों पर स्थित होते हैं। वर्गों को पहले से तैयार मिट्टी की लकीरों में लगाया जाता है, फिर बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। रेखा का शीर्ष रिज के शीर्ष के स्तर से 2-3 सेमी नीचे होना चाहिए।

देखभाल

सहिजन की देखभाल मानक है: निराई, पानी देना और ढीला करना। पत्तियों की उपस्थिति के साथ, पौधे मंडराते हैं, गर्मियों में आपको 2-3 हिलिंग खर्च करने की आवश्यकता होती है। खिलाने के प्रति संस्कृति का सकारात्मक दृष्टिकोण है, गर्मियों के बीच में एक खिलाना पर्याप्त है। इन उद्देश्यों के लिए, आप यूरिया (20 ग्राम प्रति वर्ग एम), सुपरफॉस्फेट (40 ग्राम) और पोटेशियम क्लोराइड (15 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं।

फसल काटने वाले

हॉर्सरैडिश राइज़ोम की खुदाई अक्टूबर में की जाती है, पत्तियों को जुलाई से अगस्त तक काटा जा सकता है। खीरे और टमाटर को अचार या अचार बनाने के लिए पत्तियों को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक पिचफ़र्क के साथ प्रकंद खोदें, फिर हाथ से अलग करें। सहिजन के प्रकंद की उपज 1-2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। एम।