2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
रोज़मेरी (lat. Rosmarinus) - लैमियासी परिवार की सदाबहार बौनी झाड़ियों या झाड़ियों की एक प्रजाति। प्रकृति में, मेंहदी अल्जीरिया, लीबिया, मोरक्को, ट्यूनीशिया, तुर्की, साइप्रस के साथ-साथ कुछ यूरोपीय देशों में, अधिक सटीक रूप से, ग्रीस, इटली, पुर्तगाल, स्पेन और फ्रांस में पाई जाती है। रूस में, दौनी की खेती विशेष रूप से खेती वाले पौधे के रूप में की जाती है।
संस्कृति के लक्षण
रोज़मेरी एक अर्ध-झाड़ी या झाड़ी है जो 50-200 सेंटीमीटर ऊँची होती है जिसमें प्यूब्सेंट ऑबट्यूस टेट्राहेड्रल शाखाएँ होती हैं। पत्तियां तिरछी, विपरीत, चमड़े की, रैखिक, मोटी, किनारों के चारों ओर मुड़ी हुई, एक स्पष्ट तरल के साथ, छोटी पेटीओल्स पर स्थित होती हैं। फूल बीजरहित, नीले या सफेद रंग के होते हैं, जो झूठे रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। कैलेक्स दो-लिपटे, अंडाकार-घंटी के आकार का, दो-विभाजित होता है। कोरोला नीले-बैंगनी रंग का होता है, बाहर की तरफ थोड़ा प्यूब्सेंट होता है। निचला होंठ लम्बा होता है, जो दाँतेदार ब्लेड से सुसज्जित होता है। ऊपरी होंठ नोकदार, तीन छोटे दांतों वाला।
फल भूरे रंग का एक चिकना, गोल अंडाकार नट होता है। बीज अपेक्षाकृत छोटे, गोल, चमक वाले होते हैं। मेंहदी अप्रैल-मई में खिलती है, फल सितंबर में पकते हैं। पौधों के सभी भागों में एक विशिष्ट विशिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद होता है। संस्कृति को इसका नाम संयोग से नहीं मिला, यह लैटिन "रोस मारिनस" पर वापस जाता है, जो "समुद्री ओस" के रूप में अनुवाद करता है। वास्तव में, प्राकृतिक रूप से मेंहदी समुद्र के किनारे उगती है। आज, मेंहदी की खेती बाहर और घर दोनों में की जाती है।
बढ़ती स्थितियां
रोज़मेरी मिट्टी की स्थिति के बारे में पसंद करती है, तटस्थ पीएच के साथ ढीली, पारगम्य, वातित, धरण, मध्यम नम मिट्टी पसंद करती है। संस्कृति नम, अम्लीय और जलभराव वाली मिट्टी की संस्कृति को स्वीकार नहीं करती है। यह शुष्क चट्टानी क्षेत्रों में बिना किसी समस्या के विकसित हो सकता है, लेकिन अच्छी फसल की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।
पौधे को प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे खुली धूप वाले क्षेत्रों में रखा जाना चाहिए। दौनी की छाया में, आवश्यक तेलों की सामग्री कम हो जाती है। नकारात्मक रूप से, संस्कृति तापमान और तेज भेदी हवाओं में अचानक परिवर्तन को संदर्भित करती है, पौधों को उगाते समय इन कारकों पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। घर के अंदर मेंहदी उगाते समय, आपको इसे बिना ड्राफ्ट के सबसे हल्का स्थान देना होगा।
प्रजनन और रोपण
मेंहदी को बीज, कटिंग और झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है। अनुभवी माली एक वयस्क पौधे से तुरंत फसल उगाना शुरू करने की सलाह देते हैं, जिसे किसी भी नर्सरी या विशेष उद्यान केंद्र में खरीदा जा सकता है। बेशक, एक वयस्क नमूने में अंकुर की तुलना में थोड़ा अधिक खर्च होगा, लेकिन इस मामले में, पौधे की मृत्यु से बचने की संभावना 95% है।
सामान्य तौर पर, मेंहदी उगाना एक सरल प्रक्रिया है, खासकर यदि आप देखभाल के सभी नियमों का पालन करते हैं। सबसे अधिक बार, दौनी को कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। वार्षिक शूटिंग से 10 सेमी लंबे कटिंग काटे जाते हैं, इस प्रक्रिया को गर्मियों में करने की सलाह दी जाती है। कटिंग के बाद ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं। बोने की गहराई 5 सेमी है, कटिंग के बीच की दूरी 10 सेमी है, और पंक्तियों के बीच - 30 सेमी।
लकीरों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और पीट के साथ पिघलाया जाता है, और सर्दियों के लिए उन्हें एक विशेष आवरण सामग्री के साथ अछूता रहता है। अगले वर्ष के पतन में, जड़ वाले कटिंग को एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। मध्य रूस की स्थितियों में, नर्सरी में कटिंग की जड़ें होती हैं, और सर्दियों के लिए उन्हें बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाता है और वसंत तक तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।
बीज की बुवाई श्रमसाध्य होती है, और बीज का अंकुरण केवल 50% होता है। फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में बीज बोया जाता है। रोपाई पर 2-3 सच्चे पत्तों की उपस्थिति के साथ, उन्हें अलग-अलग गमलों में या ग्रीनहाउस में डुबोया जाता है।
देखभाल
पहले कुछ वर्षों के लिए, मेंहदी की देखभाल में निराई, पानी देना, गलियारों को ढीला करना और जैविक उर्वरकों को खिलाना शामिल है। हर दो साल में एक बार 15-20 किलो खाद या ह्यूमस प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से उर्वरक डालें। सर्दियों के लिए, निकट-तने वाले क्षेत्र में मिट्टी को पीट या पहाड़ी से पिघलाया जाता है।
हर वसंत में, झाड़ियों को काट दिया जाता है, पिछले साल की वृद्धि के 3-4 इंटर्नोड्स को छोड़कर। मेंहदी दूसरे वर्ष में खिलती है, लेकिन पहले 2 वर्षों में उपज नगण्य होती है। भविष्य में, मेंहदी की झाड़ियाँ पृथ्वी की सतह से कुछ सेंटीमीटर ऊपर काटकर, कायाकल्प करने वाली छंटाई को खींचती हैं। मध्य रूस में, गर्मियों की अवधि के लिए खुले मैदान में रोपण, बक्से या गमलों में मेंहदी उगाना बेहतर होता है।
फसल काटने वाले
मेंहदी, सुखाने और प्रसंस्करण के लिए अभिप्रेत है, बड़े पैमाने पर फूलों की अवधि के दौरान काटा जाता है। पत्तियों और फूलों के साथ युवा विकास काट दिया जाता है। पाक संबंधी जरूरतों के लिए, फूल आने से पहले एकत्र किए गए युवा शूट का उपयोग किया जाता है।
