पेरिला

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पेरिला (lat. Perilla) Yasnotkovye परिवार के वार्षिक पौधों का एक मोनोटाइपिक जीनस है। अन्य नाम शिसो, सुजा या जापानी अजमोद हैं। जापान को पौधे की मातृभूमि माना जाता है, हालांकि कुछ कृषिविदों का दावा है कि पेरिला चीन से हमारे पास आया था। प्राचीन काल से, पेरिला के बड़े बागान दोनों देशों के क्षेत्र में स्थित थे। रूस में, संस्कृति की खेती अपेक्षाकृत हाल ही में की जाने लगी, पहले सुदूर पूर्व में, फिर साइबेरिया में, यूराल में और देश के यूरोपीय भाग में। संयंत्र संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में मिला, जहां यह तेजी से फैल गया और कुछ क्षेत्रों में एक आम खरपतवार बन गया।

संस्कृति के लक्षण

पेरिला एक जड़ी-बूटी वाला अत्यधिक शाखाओं वाला पौधा है जो 1 मीटर ऊँचा होता है, जिसमें सीधा चतुष्फलकीय आरोही तना होता है। पत्तियां घुंघराले या झुर्रीदार होती हैं, थोड़ा दांतेदार या जोरदार दांतेदार किनारों के साथ, विपरीत। निचली पत्तियाँ अपेक्षाकृत बड़ी, अंडाकार, लम्बी पेटियोलेट वाली, ऊपरी पत्तियाँ थोड़ी तिरछी, छोटी पेटियोलेट या लगभग सेसाइल होती हैं। विविधता के आधार पर, पत्तियों में गहरे बैंगनी, बैंगनी, हल्के हरे, बैंगनी-बरगंडी, काले या लाल रंग हो सकते हैं, दो-रंग के पेरिला भी होते हैं।

फूल अक्षीय होते हैं, रेसमोस में एकत्र होते हैं या छोटे बालों वाले पेडीकल्स पर बैठे होते हैं। ब्रैक्ट्स लीनियर-लांसोलेट, प्यूब्सेंट। कैलेक्स गॉब्लेट या बेल के आकार का, दो-लिपों वाला होता है। कोरोला अस्पष्ट रूप से दो होंठ। फल एक सूखी बहु-जड़ है, जो एक जालीदार सतह के साथ चार गोल भागों में विभाजित होता है। बीज भूरे या हल्के नारंगी, छोटे होते हैं। पौधों के सभी भागों में काली मिर्च तुलसी और ताज़ा नींबू पुदीना की स्पष्ट सुगंध होती है।

बढ़ती स्थितियां

पेरिला को उच्च पोषक तत्व वाली ढीली, मध्यम नम, क्षारीय या थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर उगाने की सलाह दी जाती है। रेतीली, भारी मिट्टी, जलभराव और लवणीय मिट्टी की संस्कृति स्वीकार नहीं करती है। स्थान बेहतर धूप है, या हल्के ओपनवर्क शेड के साथ। एक ठोस छाया पौधों के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी, यह ऐसे क्षेत्र में घास की अच्छी फसल पाने के लिए काम नहीं करेगी।

बोवाई

रूस में, पेरिला को निविदा साग प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है, न कि बीज प्राप्त करने के लिए, इसलिए, अंकुर विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। स्वस्थ और स्वादिष्ट पत्तियों की प्रक्रिया को तेज करने के लिए यह आवश्यक है। संस्कृति के बीज बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, बुवाई से पहले उन्हें 48 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए, जबकि पानी को हर 8-10 घंटे में बदलना चाहिए।

प्रसंस्करण के बाद, बीजों को सुखाया जाता है और पीट और ह्यूमस के साथ मिश्रित उपजाऊ मिट्टी से भरे अंकुर बक्से में बोया जाता है। बीज मोटे तौर पर बोए जाते हैं, और बाद में सबसे मजबूत नमूनों का चयन किया जाता है और एक फिल्म के तहत ग्रीनहाउस या जमीन में लगाया जाता है। पौधों के बीच की दूरी कम से कम 20-30 सेमी होनी चाहिए। पेरिला को एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जा सकता है, वे फूलों की फसलों और सीमा रोपण के लिए पृष्ठभूमि बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

देखभाल

रेलिंग के रखरखाव में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। इसमें व्यवस्थित निराई, पानी देना, खाद डालना और गलियारों को ढीला करना शामिल है। खिलाने के लिए, आप तरल खनिज उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें प्रत्येक कट के बाद लगाया जाता है। पेरिला रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसे निवारक उपचार की आवश्यकता नहीं है।

कटाई और भंडारण

पहला कट गर्मियों के मध्य में फूल की प्रतीक्षा किए बिना किया जाता है। पत्तियों के साथ शूट मिट्टी की सतह से 10-12 सेमी की ऊंचाई पर काटे जाते हैं। सीजन के दौरान, एक नियम के रूप में, 2-3 कटौती की जाती है। फसल की उपज काफी हद तक जलवायु परिस्थितियों और सावधानीपूर्वक देखभाल पर निर्भर करती है, आमतौर पर 1 वर्ग मीटर से। मीटर रोपण 0.5-5 किलो काटा जाता है। ताजा जड़ी बूटियों को 7-10 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। आपको प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग नहीं करना चाहिए, कम छेद वाले कांच या प्लास्टिक के कंटेनरों को वरीयता देना बेहतर है।

आवेदन

सबसे पहले, पेरिला को एक तेल संयंत्र के रूप में महत्व दिया जाता है, क्योंकि इसके बीजों में लगभग 40-45% तेल होता है जिसका उपयोग सुखाने वाले तेल, वार्निश, मुद्रण स्याही और जलरोधी कपड़ों के उत्पादन के लिए किया जाता है। कुछ एशियाई देशों में, पेरिला तेल का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पेरिला का व्यापक रूप से खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है, इसकी पत्तियों और तनों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मसाले के रूप में जोड़ा जाता है।