पपीता

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पपीता (lat. Carica पपीता) कैरिकेसी परिवार से संबंधित एक पेड़ की फसल है।

विवरण

पपीता एक पतला और अपेक्षाकृत कम विचित्र ताड़ के आकार का पेड़ है, जो टहनियों से रहित पतली सूंड से युक्त होता है, जो पाँच से दस मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। इस पौधे की पत्तियाँ काफी बड़ी होती हैं - इनका व्यास पचास से सत्तर सेंटीमीटर तक पहुँच जाता है। वे सभी अंगुलियों से विच्छेदित हैं और लम्बी डंठलों पर विराजमान हैं।

फूलों का विकास पत्ती साइनस में होता है। कुछ समय बाद, सभी फूल बड़े फलों में बदल जाते हैं, जो पंद्रह से पैंतालीस सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, और व्यास में - दस से तीस सेंटीमीटर तक।

नरम पके फल पीले से अमीर एम्बर तक रंग में भिन्न हो सकते हैं। पपीते का रसदार गूदा चमकीले नारंगी-पीले रंग के रंगों में रंगा होता है, और प्रत्येक फल की पूरी आंतरिक गुहा भारी संख्या में बीजों (औसतन सात सौ टुकड़ों) से ढकी होती है। साथ ही, इस फल के सभी भाग दूधिया रस की सामग्री में भिन्न होते हैं। कभी-कभी फल का वजन छह से सात किलोग्राम तक पहुंच सकता है, हालांकि, खेती की किस्मों में यह शायद ही कभी एक से तीन किलोग्राम से अधिक हो।

फलों को इकट्ठा करते समय सावधानी बरतनी चाहिए - तथ्य यह है कि वे लेटेक्स के रस का उत्सर्जन करते हैं, जो कई लोगों में एलर्जी और बेहद अप्रिय त्वचा की जलन को भड़काता है।

प्रसार

पपीते की मातृभूमि को दक्षिण अमेरिका के उत्तर के साथ-साथ मैक्सिको के साथ मध्य अमेरिका भी माना जाता है। और आजकल, ये अद्भुत फल लगभग हर उष्णकटिबंधीय देश में उगाए जाते हैं। वैसे, इस संस्कृति का प्रायोगिक रोपण रूस के दक्षिण में (अधिक विशेष रूप से, काकेशस के काला सागर तट पर) पाया जा सकता है।

प्रयोग

इन फलों का मुख्य उपयोग भोजन के लिए होता है। ज्यादातर मामलों में, पपीता कच्चा खाया जाता है, जो पहले त्वचा और बीजों से मुक्त हो चुका होता है। कच्चे फलों को अक्सर स्टू किया जाता है या सलाद या करी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। और आग पर पके हुए फलों से, रोटी की एक अद्भुत गंध निकलती है - इसके लिए इस संस्कृति को ब्रेडफ्रूट का उपनाम दिया गया था। इसके अलावा, पपीते को खरबूजे का पेड़ भी कहा जाता है, क्योंकि इसके अनोखे स्वाद के साथ-साथ संरचना, आकार और यहां तक कि इसकी रासायनिक संरचना में भी, यह उष्णकटिबंधीय सुंदरता तरबूज की बहुत याद दिलाती है।

पपीता पपैन (एक फाइबर सॉफ्टनिंग प्रोटीज) नामक एंजाइम और कई अन्य प्रोटीन से भरपूर होता है। वैसे, इस पौधे के रस के गुण मांस के सख्त रेशों को नष्ट करने के लिए दक्षिण अमेरिका में कई हजार वर्षों से सफलतापूर्वक उपयोग किए जा रहे हैं।

पपैन पत्तियों और कच्चे फलों के शुद्ध दूधिया रस से उत्पन्न होता है। जितनी जल्दी हो सके पाचन में सुधार के लिए इस पदार्थ का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पपैन इंटरवर्टेब्रल ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के उपचार के लिए "करियोपाज़िन" और "लेकोज़ाइम" दवाओं का भी एक हिस्सा है।

इसके अलावा, पपीते के पत्तों और फलों में एक निश्चित मात्रा में कार्पेन होता है - यह एक अल्कलॉइड का नाम है जिसमें एक स्पष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है। सच है, बहुत अधिक मात्रा में, यह मनुष्यों के लिए खतरा बन गया है।

पपीता उष्णकटिबंधीय लोक चिकित्सा में भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, जहां इसका उपयोग न केवल एक उत्कृष्ट कृमिनाशक (मुख्य रूप से पत्तियों और जड़ों का काढ़ा) के रूप में किया जाता है, बल्कि आत्म-गर्भपात के साधन के रूप में और गर्भनिरोधक के साधन के रूप में भी किया जाता है। इस पौधे की सूखी पत्तियों को तंबाकू की जगह या अस्थमा के लक्षणों से राहत पाने के लिए धूम्रपान किया जाता है। और स्थानीय फार्मेसियों में, आप बिक्री पर चाय बनाने के लिए कुचल सूखी पत्तियों के साथ बैग पा सकते हैं। इसके अलावा, पपीते के रस का उपयोग अक्सर रीढ़ की कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।

कोटे डी आइवर और घाना में, पपीते के पत्तों का काढ़ा भी घोड़ों के लिए रेचक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।और ल्यूक मॉन्टैग्नियर नाम के एक वायरोलॉजिस्ट का दावा है कि इस फल के आधार पर बनने वाली दवाएं हर तरह के वायरल संक्रमण को रोकने में मदद करती हैं।