2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
औषधीय वॉकर (लैटिन सिसिम्ब्रियम ऑफिसिनेल) - गोभी परिवार (lat। Brassicaceae) से जीनस वॉकर (lat। Sisymbrium) का एक खरपतवार, जो प्राचीन यूनानियों के बीच बहुत सम्मान में था, जिसे सभी जहरों का मारक माना जाता था। इसके अलावा, यह फ्रांस में आवाज खोने के लिए सबसे अच्छा उपाय माना जाता था, और यह एक व्यक्ति को मूर्खता से भी बचा सकता था। समय के साथ, लोगों द्वारा पौधे की अनूठी क्षमताओं को भुला दिया गया, और आज हम धूल भरी सड़कों के किनारे और परित्यक्त बंजर भूमि पर उगने वाले औषधीय वॉकर को बेरहमी से रौंदते हैं, जिसमें इसे मातम की सूची में शामिल किया गया है।
आपके नाम में क्या है
पौधे "सिसिम्ब्रियम ऑफिसिनेल" को अंग्रेजी बोलने वाले देशों में "हेज सरसों" या "जंगली सरसों" के रूप में व्यापक रूप से जाना जाता है। आखिरकार, इसके बीजों में सरसों का तीखा स्वाद होता है, और पौधे, एक नियम के रूप में, सड़कों और बंजर भूमि पर पाए जाते हैं, लेकिन कृषि योग्य भूमि पर, अनाज फसलों के विकास में हस्तक्षेप करते हैं।
यद्यपि यूरोपीय लोग सरसों के पौधे (लैट। सिनापिस) के पौधे से "हेज सरसों" कहते हैं, जिसे गोभी परिवार में भी स्थान दिया गया है, औषधीय वॉकर उपस्थिति और रूपात्मक दोनों में भिन्न है।
विवरण
औषधीय वॉकर एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसमें एक शाखित जड़ प्रणाली होती है, जिसमें से बालों वाले सीधे तने, हल्के हरे से बैंगनी-हरे रंग के होते हैं, जो पृथ्वी की सतह तक बढ़ते हैं। रहने की स्थिति के आधार पर, तनों की ऊंचाई मध्यम से उच्च तक भिन्न होती है।
तने के निचले भाग में स्थित पत्तियाँ गहराई से नुकीले सिरे से लोबदार होती हैं। ब्लेड के बीच, अंतिम लोब अपने आकार के लिए बाहर खड़ा है। लोब के पत्ती ब्लेड के किनारे को बड़े विरल दांतों से सजाया गया है।
छोटे हल्के पीले फूल घने पुष्पक्रम बनाते हैं। फूलों को प्रकृति के सभी नियमों के अनुसार मोड़ा जाता है, सीपल्स से बना एक हरा कप, चार पंखुड़ियों का एक कोरोला एक क्रॉस बनाता है, गोभी परिवार की परंपरा को जारी रखता है, और पुंकेसर से घिरा एक मजबूत स्त्रीकेसर।
छोटे फली, एक से दो सेंटीमीटर लंबे, पौधे के तने से कसकर दबाए जाते हैं, और फली की तरह लटकते नहीं हैं, उदाहरण के लिए, फलियां परिवार के पौधों में। फली के अंदर छोटे (एक मिलीमीटर तक लंबे) बीज होते हैं, जिनमें से एक तिहाई में एक वसायुक्त तेल होता है जिसमें एक विषाक्त ग्लाइकोसाइड होता है। बाईं ओर की तस्वीर में, इनमें से एक पॉड, तने के खिलाफ दबा रहा है।
उपचार क्षमता
प्रकृति की एक अद्भुत रचना एक गर्मी के मौसम में विभिन्न उपचार पदार्थों को जमा करने का प्रबंधन करती है, जो एक व्यक्ति को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करती है। प्राचीन यूनानियों ने सिसिम्ब्रियम ऑफ़िसिनेल को सभी ज़हरों के लिए एक मारक के रूप में सराहा। और प्राचीन सभ्यताएं जहर के बारे में बहुत कुछ जानती थीं, अक्सर सिंहासन का दावा करने वाले प्रतियोगियों को खत्म करने के लिए उनका सहारा लेती थीं।
पारंपरिक चिकित्सा ने शांतिपूर्ण उद्देश्यों के लिए पौधे की क्षमताओं का इस्तेमाल किया। यह गायकों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय था, क्योंकि यह गले और आवाज को बीमारियों से बचाने में मदद करता था। यहां तक कि पौधे के नामों में से एक पौधे की समान क्षमता पर आधारित था - "द ग्रास ऑफ सिंगर्स"।
17 वीं शताब्दी के फ्रांसीसी नाटककार, जीन रैसीन ने अपने समकालीन, फ्रांसीसी कवि निकोलस बोइल्यू को मूर्खता के उपाय के रूप में "सिसिम्ब्रियम ऑफिसिनेल" संयंत्र से सिरप की सिफारिश की। इसी तरह के सिरप का उपयोग स्वर बैठना और छाती और फेफड़ों की अन्य समस्याओं के इलाज के लिए भी किया गया है।
हर्बल जूस का उपयोग पेट की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें फूड पॉइजनिंग भी शामिल है।
खाना पकाने का उपयोग
पाक कला के पारखी खरपतवार से नहीं गुजरते हैं, लेकिन सक्रिय रूप से विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में अपने अद्वितीय स्वाद का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से बेड में औषधीय वॉकर उगाते हैं।
पौधे की पत्तियां, जिनमें कड़वी गोभी का स्वाद होता है, यूरोप में सलाद में हरियाली के रूप में या मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक पत्तेदार सब्जी के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
सरसों के स्वाद वाले पौधे के बीज उत्तरी यूरोप के लोगों के बीच लोकप्रिय सरसों के पेस्ट का एक अभिन्न अंग हैं।
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