2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
ल्यूपिन (lat. Lupinus) - फलियां परिवार (lat. Fabaceae) से फूलों के पौधों की काफी संख्या में। ज्यादातर ये बारहमासी शाकाहारी पौधे होते हैं, लेकिन वार्षिक प्रजातियां भी होती हैं। इसके अलावा, जीनस ल्यूपिन की प्रजातियों में, झाड़ियाँ हैं और यहाँ तक कि एक पेड़ भी है जिसने गर्म मेक्सिको को अपने निवास स्थान के रूप में चुना है। सजावटी पत्ते और लंबे चमकीले फूल जीनस के पौधों के एकमात्र फायदे नहीं हैं। पौधे के सभी भागों में उपचार शक्तियां होती हैं, और प्राचीन काल से लोगों द्वारा बीजों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता रहा है।
विवरण
ल्यूपिन, एक जड़ी-बूटी वाला पौधा, एक गहरी जड़ के साथ भंडारित, अतिरिक्त पार्श्व जड़ों के साथ प्रबलित। जड़ों पर छोटे-छोटे पिंड बनते हैं, जिन पर जादुई सूक्ष्मजीव आश्रय पाते हैं, जो नाइट्रोजन निकालने में सक्षम होते हैं, जो पौधों के पोषण के मुख्य तत्व के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं।
इस तरह की मजबूत जड़ें पृथ्वी की सतह पर जोरदार झाड़ियों के साथ एक मजबूत खड़ी शाखाओं वाले तने के साथ दिखाई देती हैं। बहु-पंजे वाले पत्ते लंबे पेटीओल्स के साथ तनों को पकड़ते हैं, जिससे पौधे को भव्यता और आकर्षण मिलता है। एक शीट प्लेट में 5 से 28 ब्लेड हो सकते हैं, जो सॉफ्ट शीट को ओपनवर्क प्रदान करते हैं। पत्ते इतने सजावटी होते हैं कि बिना पुष्पक्रम के भी यह फूलों के बगीचे में अपना सही स्थान ले लेगा। पत्तियों की सतह चिकनी हो सकती है या चांदी के बालों से ढकी हो सकती है।
पत्तियों की धुरी से, मजबूत पेडुनेर्स पैदा होते हैं, जो सेलबोट के फूलों से बिखरे होते हैं, जो फलियां परिवार के पौधों के लिए विशिष्ट होते हैं। पंखुड़ियों को सभी प्रकार के रंगों और रंगों के चमकीले रंगों में चित्रित किया गया है, और एक ही समय में कई रंगों को भी जोड़ सकते हैं। सुरुचिपूर्ण मोमबत्तियों की तरह कार्पल पुष्पक्रम, सामने के बगीचों और फूलों की क्यारियों को सजाते हैं।
ल्यूपिन का फल भी पारंपरिक है, जो एक बीन है जो कई बीजों को बंद वाल्वों के नीचे छुपाता है। एक नियम के रूप में, बीज में कड़वा अल्कलॉइड होता है, और इसलिए लोग उन्हें भोजन के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। लेकिन दुनिया के कई देशों में लोग बीजों की कड़वाहट से नहीं रुक रहे हैं. वे बीजों से कड़वाहट को दूर करने के लिए बहते पानी का उपयोग करते हैं, और फिर उनसे पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन तैयार करते हैं, जैसे मटर, बीन्स और पोषण के लिए अन्य आम फलियों से बने व्यंजन।
ल्यूपिन के बीज किससे भरपूर होते हैं?
ल्यूपिन के बीज कई मायनों में सोयाबीन के बीज के समान होते हैं, और कुछ मामलों में वर्तमान में व्यापक रूप से विज्ञापित उत्पाद से भी आगे निकल जाते हैं। सोया का उपयोग कई अलग-अलग उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है जो शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों के साथ-साथ ऐसे लोग भी हैं जो विभिन्न कारणों से पशु मांस खाने से इनकार करते हैं।
चूंकि, २०वीं शताब्दी के अंत में, ल्यूपिन ने अचानक पौधों के खाद्य पदार्थों की खेती में शामिल लोगों का ध्यान आकर्षित किया, वैज्ञानिकों ने मानव पोषण में ल्यूपिन के बीजों के उपयोग के पेशेवरों और विपक्षों पर करीब से नज़र डालने की कोशिश की।
बीज सोयाबीन के बीज की तरह प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन उनमें वसा की मात्रा कम होती है, और इसलिए इस तरह के भोजन से खाने वालों का वजन बढ़ने का खतरा नहीं होता है।
एक भंडारण प्रोटीन जिसे "ग्लूटेन" (या, ग्लूटेन) कहा जाता है, जो अनाज के पौधों में मौजूद होता है और कुछ लोगों में शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काता है, ल्यूपिन के बीजों में अनुपस्थित होता है। इसलिए, जहां ल्यूपिन उगाया जाता है, वहां इसके पिसे हुए बीजों को बेकिंग आटे में मिलाया जाता है।
ल्यूपिन में उपयोगी अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही आहार फाइबर होते हैं जो पेट द्वारा संसाधित नहीं होते हैं, लेकिन आंत तक पहुंचते हैं, इसमें माइक्रोफ्लोरा के विकास और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करते हैं।
उपचार क्षमता
ल्यूपिन के सभी भागों में जड़ से लेकर शीर्ष तक उपचार शक्ति होती है। ताजे और सूखे दोनों प्रकार के कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। बीजों से तेल निकाला जाता है।
काढ़े कच्चे माल से तैयार किए जाते हैं, जिनका उपयोग तिल्ली, यकृत, मुँहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं (डंड्रफ से छुटकारा पाने सहित), जोड़ों में सूजन प्रक्रियाओं, मधुमेह मेलेटस (टाइप 2) के उपचार में किया जाता है …
ल्यूपिन तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी के साथ-साथ कई बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है।
मतभेद
चूंकि पौधे में जहरीले एल्कलॉइड होते हैं, इसलिए आपको स्व-औषधि नहीं करनी चाहिए।
