काला करंट। बढ़ रही है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

काले करंट बेरीज के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है। विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा इसे आहार में अपरिहार्य बनाती है। सुगंधित तैयार उत्पाद किसी भी रूप में अच्छा है: ताजा, जमे हुए, कॉम्पोट, जैम, जेली। एक मूल्यवान फसल की ठीक से रोपण और देखभाल कैसे करें?

पसंद

काले करंट को पर्यावरण की तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ ढीली, उपजाऊ, हवा-पारगम्य मिट्टी पसंद है। यह खुले, धूप वाले क्षेत्रों में बेहतर विकसित होता है। छाया में जामुन में पोषक तत्वों की मात्रा, उपज कम हो जाती है।

भूजल की नज़दीकी घटना जड़ प्रणाली के लिए हानिकारक है, 1.5 मीटर की गहराई तक पहुंचती है। निचले क्षेत्रों में, देर से वसंत के ठंढों के साथ, फूलों के दौरान सभी कलियों को नष्ट कर सकते हैं, झाड़ियों की देखभाल के प्रयासों को नकार सकते हैं।

अगल-बगल 2-3 किस्में लगाने से अतिरिक्त क्रॉस-परागण, अंडाशय का उच्च प्रतिशत मिलता है। फूलों के दौरान गर्म मौसम परागण करने वाले कीड़ों (मधुमक्खियों, भौंरों) के कारण उपज में वृद्धि करता है। यह मध्य लेन और अधिक उत्तरी क्षेत्रों में आश्रय के बिना अच्छी तरह से सर्दियां हैं।

अवतरण

रोपण के लिए सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत है, कलियों के टूटने से पहले। लेआउट योजना 2, 3x1-1, 4 मीटर। देर से शरद ऋतु में 0.5 मीटर के व्यास और 40 सेमी की गहराई के साथ गड्ढे खोदे जाते हैं। मिश्रण के साथ भरें। एक गिलास लकड़ी की राख, 150 ग्राम सुपरफॉस्फेट को एक बाल्टी ह्यूमस में मिलाया जाता है। वसंत में वे पौधों के लिए सुलभ रूपों में बदल जाते हैं, मिट्टी सिकुड़ जाती है।

अगले सीजन में गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, दो साल पुराने रोपे लगाए जाते हैं, अतिरिक्त जड़ें बनाने के लिए रूट कॉलर को 8-10 सेमी तक गहरा कर दिया जाता है।

बेहतर जुताई के लिए, केंद्रीय नेता को जमीन से 15-20 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर काट दिया जाता है, जिससे 3-5 कलियां निकल जाती हैं। 2: 1: 2 के अनुपात में रेत, बगीचे की मिट्टी के साथ मिश्रित धरण के साथ छिड़के। वे मिट्टी को संकुचित करते हैं। सिकुड़ने के लिए पानी के साथ छिड़के।

देखभाल

पूरे मौसम में खरपतवारों की निराई की जाती है। शुष्क अवधि में, एक वयस्क झाड़ी के नीचे बाल्टी की दर से महीने में 2-4 बार पानी पिलाया जाता है।

रोपण के 2-3 साल बाद, वे उन्हें एक जटिल उर्वरक के साथ खिलाते हैं या पोटेशियम नमक 15-20 ग्राम, सुपरफॉस्फेट 30-40 ग्राम, अमोनियम नाइट्रेट 20-30 ग्राम से खुद मिश्रण बनाते हैं। सूखे घटक सतह पर शुरुआती वसंत में बिखरे हुए हैं, 1 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र में समान रूप से वितरित करना। उर्वरकों को भंग करने के लिए झाड़ियों को पानी दें।

गर्मियों में उन्हें 2 बार खिलाया जाता है: फूल आने के दौरान, फल लगने के दौरान। तरल की एक बाल्टी में सुपरफॉस्फेट माचिस मिलाने से बिछुआ जलसेक का घोल तैयार करें।

सीज़न की शुरुआत में, वे सूखी, टूटी हुई शाखाओं को हटाकर, झाड़ियों की सैनिटरी छंटाई करते हैं। 4-5 साल की उम्र में, 5 सेमी से कम की वार्षिक वृद्धि के साथ पुरानी शूटिंग को काटकर झाड़ियों का कायाकल्प किया जाता है। हर साल, 3 सबसे मजबूत बेसल प्रतिस्थापन शूट छोड़े जाते हैं। एक वयस्क फलने वाली झाड़ी में आदर्श रूप से विभिन्न आयु की 15-18 शाखाएँ होती हैं।

काले करंट की प्रभावी आयु 10-12 वर्ष है। फिर उपज तेजी से गिरती है। रेडिकल कायाकल्प करने वाली छंटाई, जो युवा शूटिंग के विकास को उत्तेजित करती है, जीवन काल को बढ़ाने में मदद करती है।

दादी माँ की जेली रेसिपी

कई सालों तक, मेरी दादी ने करंट जेली पकाया। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और गाढ़ा निकला। पकाने में थोड़ा समय लगा। इसी समय, जामुन में सभी विटामिन संरक्षित थे। मैं आपके ध्यान में नुस्खा लाता हूं, जैसा कि मूल में लिखा गया है।

काले करंट को धो लें, टहनियों को हटा दें। सूखने के लिए तौलिये पर फैलाएं। 15 गिलास दानेदार चीनी, 7 गिलास पानी से चाशनी तैयार करें।

22 कप जामुन को गर्म द्रव्यमान में डालें। उबालने के बाद झाग हटा दें। 15 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। फिर 15 गिलास रेत और डालें।

गैस बंद कर दें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। गर्म होने पर, निष्फल जार में फैलाएं। नायलॉन या लोहे के ढक्कन के साथ बंद करें।

ठंडा होने के बाद, अनुरोध होने तक सेलर में स्टोर करें।

किलोग्राम के संदर्भ में, जामुन और चीनी का अनुपात लगभग 1: 2 है। ऐसी जेली अच्छी रहती है। द्रव्यमान का घनत्व इसे रोटी पर सफलतापूर्वक फैलाने की अनुमति देता है। मूल उत्पाद की एक छोटी राशि के साथ, पुनर्गणना प्रारंभिक मापदंडों के अनुपात में की जाती है।

मैं आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन की उत्कृष्ट फसल की कामना करता हूं!