आलू क्या प्यार करता है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

तथ्य यह है कि अधिकांश लोग जो शरीर के काम में किसी भी असामान्यता से पीड़ित नहीं हैं, आलू से प्यार करते हैं, यह एक निर्विवाद तथ्य है। लेकिन आलू को क्या पसंद है, यह उनके बहुत कम प्रशंसकों को पता है।

बचपन की सैर

ऐसा लगता है कि घर में उगने वाले आलू को ऐसी खास चीज पसंद आ सकती है, जिस पर उनके बढ़ते मौसम के दौरान केवल 4 बार ध्यान देने की आवश्यकता होती है। जहां तक मुझे अपने शहरी बचपन की याद है, मेरे माता-पिता हर साल फैक्ट्री ट्रेड यूनियन द्वारा सभी को आवंटित भूमि के एक भूखंड पर आलू लगाते थे। परिवार में कई खाने वाले थे, इसलिए धातुकर्मी के वेतन में उनके अपने आलू एक अच्छी मदद थे।

आलू उगाने की पूरी प्रक्रिया में साल में केवल 4, कभी-कभी 5 दिन लगते थे। भूमि जोत गई, सो एक दिन रोपने में व्यतीत हुआ; दूसरे दिन निराई; तीसरा दिन आलू की झाड़ियों को भरने के लिए था; और चौथा दिन सबसे सुखद था, खासकर अगर फसल सफल रही।

चूँकि उन दिनों आम मजदूरों के पास अपनी कार नहीं थी, उसी ट्रेड यूनियन द्वारा खेतों से आलू के निर्यात का आयोजन किया जाता था। इसलिए, कभी-कभी कार की प्रतीक्षा में, पांचवें दिन को पकड़ना आवश्यक था।

हमारे लिए, प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चों के लिए, ये 4 दिन मज़ेदार थे, क्योंकि परिवार में बड़े भाई-बहन थे जिन्होंने अपने माता-पिता की यथासंभव मदद की। और मैं और मेरी छोटी बहन, निराई और गुड़ाई के दिनों में, आलू के फूल या हरे फल, छोटे अखाद्य टमाटरों के समान, और "उत्पादों" की इतनी बहुतायत के साथ विभिन्न खेलों की व्यवस्था की।

लेकिन उसकी माँ के लिए, उसके लंबे जीवन के लिए, साल में इन 4 दिनों में बुढ़ापे में इस तथ्य के साथ जवाब दिया गया कि उसने आलू खाने से स्पष्ट रूप से इनकार कर दिया, यह कहते हुए: "क्या, मैं आलू खाने के लिए सुअर हूँ?" ऐसा है अप्रत्याशित रूप।

आलू उगाने की इसी तरह की प्रक्रिया मेरे बच्चे के सिर में एक बहुत ही सरल और आसान काम के रूप में जमा हो गई थी। केवल 4 दिन, और फिर लंबी शरद ऋतु, सर्दियों और वसंत के दौरान, आप उबली हुई, तली हुई, दम की हुई जड़ वाली सब्जियों का आनंद ले सकते हैं, और आलू के साथ सुर्ख पाई भी खा सकते हैं या मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ आलू के साथ पकौड़ी खा सकते हैं।

अप्रत्याशित खोज

यह पता चला है कि एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आलू को चार से अधिक दिन देना चाहिए।

पहले तो, आलू पानी से भरपूर सब्जियां हैं जिन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। यदि आकाश एक सप्ताह से अधिक समय तक वर्षा करने से मना करता है, तो हर तीन दिन में आपको आलू के खेत को स्वयं पानी देना चाहिए। जाहिर है, मेरे बचपन में बारिश अधिक बार होती थी, क्योंकि किसी ने जानबूझकर आलू को पानी नहीं दिया। वह पक्का है। आखिर खेत शहर से बहुत बाहर था, सार्वजनिक परिवहन वहां नहीं जाता था, इसलिए आलू को केवल स्वर्ग के उपहारों से ही संतोष करना पड़ता था।

तथ्य यह है कि पतझड़ में खोदे गए आलू अगली फसल तक एक बड़े परिवार के लिए पर्याप्त थे, साथ ही मेरी माँ का एक हिस्सा बच्चों को एक नई चीज़ बनाने या छुट्टी के लिए मिठाई खरीदने के लिए लोगों को बेचने में कामयाब रहा, और वहाँ बीज आलू की आपूर्ति भी थी, सबसे अधिक संभावना है, यह आलू की उर्वरता का गुण नहीं था, बल्कि हेक्टेयर की खेती की गई भूमि की योग्यता थी।

यदि पौधे की सभी जरूरतें पूरी हो जाती हैं, तो उसी फसल को बहुत छोटे भूखंड से काटा जा सकता है।

दूसरी बात, आलू इतने सरल नहीं हैं और पोषक तत्वों से प्यार करते हैं, खासकर पोटेशियम और फास्फोरस। इसके अलावा, किसी को सुपरफॉस्फेट या लकड़ी की राख के साथ मिट्टी को निषेचित करने के अनुपात की भावना नहीं खोनी चाहिए, क्योंकि अधिकता कंदों के सड़ने को भड़का सकती है। और क्लोरीन जैसे पदार्थ का पौधे पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है, इसलिए मिट्टी में फेकल खाद डालने से बचना चाहिए।

तीसरा, काली मिट्टी पर तटस्थ अम्लता के साथ आलू सबसे अच्छे होते हैं।

चौथा, कंदों में बहुत अधिक स्टार्च बनने के लिए, आलू को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। लेकिन, अगर सूरज बेरहमी से धड़कता है, मिट्टी को 20 डिग्री से अधिक गर्म करता है, तो कंद छोटे हो जाते हैं, हालांकि आलू के शीर्ष उच्च तापमान पर बहुत अच्छे लगते हैं। शीर्ष और जड़ों दोनों के लिए इसे सुखद बनाने के लिए, लोगों को आलू की झाड़ियों के नीचे पृथ्वी को छिपाने के लिए भूसे का उपयोग करने की आदत हो गई।

पांचवां, आपको सतर्क रहना चाहिए ताकि कोलोराडो आलू भृंग आपकी फसल को लूट न सके।