2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
"सीक्रेट ऑफ़ द होम गार्डन" के इस अंक में मैं सर्दियों में हरी प्याज के रूप में खिड़की पर ऐसी संस्कृति की खेती पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहूंगा। खाना पकाने के लिए गृहिणियों द्वारा सर्दियों में इस पौधे की सबसे अधिक मांग की जाती है। और रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट या बेकन के टुकड़ों के साथ ताजा कटे हुए हरे प्याज का एक गुच्छा डालना आपके सामान्य शीतकालीन भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक होगा।
हरा प्याज क्यों?
घर में उगाए गए प्याज किसी अन्य हरी फसल की तरह नहीं हैं। और इसमें मौजूद विटामिन अनगिनत हैं। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे विशेष आवश्यक तेल और विटामिन सी होते हैं, जो वायरल और सर्दी का विरोध करते हैं, सर्दी में मानव प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, महामारी और सर्दी से भरे हुए हैं।
प्याज से हल्की, घर में कोई दूसरी फसल नहीं उगाई जाती। सिद्धांत रूप में, यह किसी भी मिट्टी में या सिर्फ पानी में उगेगा। लेकिन आपको केवल कुछ कारकों को जानने की जरूरत है जो इसकी वृद्धि में सुधार करेंगे, उपज में वृद्धि करेंगे और इसे स्थिर बनाएंगे। यदि आप इन सभी कारकों को ध्यान में रखते हैं, तो आपको और आपके परिवार को देर से शरद ऋतु से मई तक की पूरी अवधि के लिए वांछित मात्रा में हरा प्याज उपलब्ध कराया जाएगा। घर पर हरी प्याज उगाते समय याद रखने वाली ये बातें हैं।
नमी और मिट्टी दोनों में
हरे प्याज को घर पर दो प्रसिद्ध तरीकों से उगाना काफी संभव है। पहला, जो हमारे लिए सबसे अधिक परिचित है, वह है हाइड्रोपोनिक्स द्वारा, या, अधिक सरलता से, जलीय वातावरण में (एक गिलास में, एक जार में)। दूसरी विधि जमीन में है।
आप धनुष के कब्जे वाली खिड़की पर क्षेत्र को कम करने के लिए ऐसा मिनी बेड बना सकते हैं।
आप इसमें छेद करें, मिट्टी डालें, धनुष बिछाएं, इसे उस छेद की ओर मोड़ें जिससे बाद में हरे तीर उगेंगे। फिर मिट्टी डालें, फिर से बल्ब लगाएं।
हाइड्रोपोनिक विधि का उपयोग करते समय, इस तरह के कंटेनर को मिट्टी से नहीं, बल्कि कटे हुए खनिज ऊन से भरा जा सकता है। केवल आपको इसके साथ दस्ताने के साथ काम करने की ज़रूरत है ताकि आपके हाथों की त्वचा पर कोई सूजन न हो।
सही बीज प्याज का चयन
यदि सही बल्ब चुना जाता है, जिससे वे विकसित होंगे, तो स्कैलियन अपने हरे पत्ते के अंकुरों की एक उत्कृष्ट फसल का उत्पादन करेंगे। घने, सड़ांध रहित, गोल बल्ब चुनें। प्याज की जड़ अच्छी तरह से गठित और बड़ी होनी चाहिए। ऐसे बल्ब पहले से ही थोड़े अंकुरित हों तो अच्छा है। अंकुरित बल्बों को हरे तीर मिलने की संभावना अधिक होती है। एक स्वस्थ बल्ब की त्वचा चमकदार होनी चाहिए।
गैर-अंकुरित बल्बों के लिए, जड़ के समानांतर रेखा के साथ बल्ब के सिर को थोड़ा सा काट लें। इससे बल्ब से हरे पंख निकलने में तेजी आएगी। जमीन में बल्ब लगाते समय, पंखों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए इसे पहले से पानी में भिगोना चाहिए। इसे हाइड्रोपोनिक रूप से लगाते समय, आपको बल्बों को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
प्याज के पंख उगाने के लिए तापमान सीमा
सामान्य तौर पर, प्याज ठंड के मौसम के लिए प्रतिरोधी होते हैं। भले ही यह बगीचे में खुले मैदान में उगता हो। तीर छोड़ने के लिए, इसके लिए इष्टतम तापमान प्लस चिह्न के साथ लगभग 20 डिग्री है। लेकिन प्याज ज्यादा गर्म नहीं हो सकता। उदाहरण के लिए, हीटिंग बैटरी से या सूरज की रोशनी से। पंख को जल्दी से बाहर निकालने के लिए, आप 24 डिग्री से अधिक के तापमान के साथ बल्ब पर प्रभाव बढ़ा सकते हैं। लेकिन अगर तापमान इस मान से ऊपर 27 से 30 डिग्री तक बढ़ जाता है, तो यह तकनीक बल्ब के पास साग के विकास को रोक देगी।
प्याज को किस तरह की मिट्टी पसंद है?
यदि आप हाइड्रोपोनिक्स पसंद करते हैं, तो आपको समाधान में बल्बों को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है ताकि वे उसमें तैरें नहीं, अन्यथा वे सड़ने लगेंगे।उदाहरण के लिए, एक गिलास या जार में एक प्याज डालें - इसे कार्डबोर्ड के साथ केंद्र में एक स्लॉट के साथ कवर करें और प्याज को पानी में इसकी जड़ों के साथ स्लॉट में रखें। पानी में केवल उसकी जड़ें होनी चाहिए।
प्याज अतिरिक्त नमी के प्रति उदासीन है। वहाँ है? अच्छा। नहीं? बच जाएगा। लेकिन अगर आप एक प्याज के पंख को स्प्रे करते हैं जिसने केवल इसके अंकुरित छोड़े हैं, तो यह अधिक रसदार होगा। पंख पर स्प्रे करना जरूरी है, बल्ब पर नहीं।
मिट्टी में प्याज उगाते समय - तटस्थ अम्लता (PH 6-7) वाली तटस्थ मिट्टी को वरीयता दें। इसके अलावा, मिट्टी ढीली, अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। प्याज को घनी मिट्टी पसंद नहीं है। बेहतर जल निकासी और ढीलेपन के लिए आप मिट्टी को ह्यूमस या एक विशेष भराव जैसे वर्मीक्यूलाइट से पतला कर सकते हैं।
अन्य ज्ञान
सिद्धांत रूप में, प्याज अतिरिक्त उर्वरकों के बिना करेंगे। प्रयोग के तौर पर आप बेहतर वृद्धि और अधिक पैदावार के लिए जटिल उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कोई ओवरडोज नहीं!
एक कंटेनर, जार या अन्य आवास में प्याज लगाते समय, स्थापना को तुरंत खिड़की पर न रखें। जड़ प्रणाली बनाने के लिए प्याज को ठंडे, छायांकित क्षेत्र में "पीछा" करने दें। यह 7-10 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए।
फिर आपको तुरंत प्याज को दिन के उजाले देने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका ग्लेज़ेड लॉजिया पर है। लेकिन कोई ठंढ नहीं होनी चाहिए! कमरे को गर्म करें ताकि प्याज जम न जाए, प्रकाश की कमी को फ्लोरोसेंट लैंप या पौधों की वृद्धि और पूरक प्रकाश व्यवस्था के लिए विशेष लैंप के साथ पूरक करें। प्याज को चौबीसों घंटे रोशनी दी जा सकती है। इसलिए रात के समय दीपक बंद न करें।
अगर खिड़की के बाहर सूरज बहुत गर्म और तीव्र है, तो प्याज के साथ कंटेनर को पन्नी में लपेटें। यही है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अच्छी वृद्धि और फसल के लिए, प्याज को 24 डिग्री सेल्सियस तक हवा का तापमान और बहुत सारी रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता होती है।
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