2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
बर्मी अंगूर (अव्य। बैकाउरिया रामिफ्लोरा) - फाइलेंट परिवार से संबंधित एक फल फसल। इसे इस तरह का एक दिलचस्प नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसके फल लगभग उसी तरह से बढ़ते हैं जैसे साधारण अंगूर - कई गुच्छों में, प्रभावी रूप से नीचे झुकते हैं। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, इस संस्कृति का साधारण अंगूरों से कोई संबंध नहीं है।
विवरण
बर्मी अंगूर सदाबहार, धीमी गति से बढ़ने वाले पेड़ हैं जिनमें फैले हुए और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर मुकुट हैं, और इन पेड़ों की ऊंचाई पच्चीस मीटर तक पहुंच सकती है। प्रत्येक पेड़ की चड्डी काफी पतली छाल से ढकी होती है, और बर्मी अंगूर की साधारण वैकल्पिक पत्तियां नौ से पच्चीस सेंटीमीटर लंबाई और तीन से नौ सेंटीमीटर चौड़ाई तक बढ़ती हैं।
यह संस्कृति रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित छोटे फूलों के साथ खिलती है। और बर्मी अंगूर के फल स्थानीय आबादी के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। अण्डाकार या गोल, वे ढाई से साढ़े तीन सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं और इसमें बैंगनी-लाल रंग के दो से चार बीज होते हैं। जामुन के रंग के लिए, यह विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है: जामुन चमकदार लाल, थोड़ा गुलाबी, मलाईदार और कभी-कभी बैंगनी हो सकते हैं। और गूदे का रंग हमेशा सफेद रहेगा। बर्मी अंगूर का गूदा मीठा और खट्टा होता है, इसमें एक जिलेटिनस स्थिरता होती है और एक बहुत ही अजीब सुगंध के साथ प्रसन्न होती है, हम जिस अंगूर के आदी हैं, उसकी याद ताजा करती है। इन फलों में एक बहुत ही अप्रिय खामी भी है - उनके गूदे को बड़ी मुश्किल से बीजों से अलग किया जाता है, क्रमशः लुगदी की बहुत प्रभावशाली मात्रा को फेंक दिया जाता है।
ताजे फल एक सभ्य शैल्फ जीवन का दावा नहीं कर सकते - एक नियम के रूप में, यह चार से पांच दिनों से अधिक नहीं होता है, जिससे रसदार जामुन को अन्य देशों में ले जाना असंभव हो जाता है।
कहाँ बढ़ता है
एशियाई महाद्वीप के लगभग सभी राज्यों में उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बर्मी अंगूर काफी सक्रिय रूप से उगाए जाते हैं, लेकिन अक्सर इसे मलेशिया और भारतीय विस्तार में देखा जा सकता है। और जंगली में, यह सदाबहार जंगलों में बढ़ता है - मिट्टी के लिए इसकी पूर्ण निडरता इसे उन कठिन परिस्थितियों में भी पूरी तरह से जड़ लेने की क्षमता प्रदान करती है।
आवेदन
जामुन को कच्चा और स्टू दोनों तरह से खाया जाता है। ताजा, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं, इसके अलावा, वे उष्णकटिबंधीय एशिया में विभिन्न प्रकार के रेस्तरां व्यंजनों का आधार हैं। और वे उत्कृष्ट शराब, स्वादिष्ट मिठाइयाँ (संरक्षित, जेली या जैम) और गैर-मादक और मादक दोनों तरह के अद्भुत पेय भी बनाते हैं।
ये प्यारे जामुन लोहे में बहुत समृद्ध हैं - शायद उन्हें अन्य सभी फलों के बीच इस ट्रेस तत्व की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक कहा जा सकता है। इसका मतलब है कि वे एनीमिया के मामले में अपूरणीय सहायक हैं और एक सामान्य सुदृढ़ीकरण सहायता के रूप में उपयोगी हो सकते हैं। इस मामले में, आपको इस मूल्यवान ट्रेस तत्व की अधिकता से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि जब इन फलों का सेवन किया जाता है, तो यह गैर विषैले यौगिकों के रूप में शरीर में प्रवेश करता है, और इसकी अधिकता आसानी से उत्सर्जित होती है। इस तरह के अंगूर थायरॉयड ग्रंथि के विभिन्न रोगों और हृदय रोगों के लिए खुद को अच्छी तरह से साबित कर चुके हैं।
इस संस्कृति का उपयोग सभी प्रकार के त्वचा रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है - हालांकि, इस मामले में, मूल्यवान कच्चे माल इसके फल नहीं हैं, क्योंकि सबसे उपयोगी लकड़ी, जड़ें और छाल, शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और उत्कृष्ट कीटाणुनाशक गुणों से संपन्न हैं। उनसे एक उपचार शोरबा तैयार किया जाता है, जिसमें ऊतक के एक टुकड़े को बाद में सिक्त किया जाता है और कटौती या घर्षण, विभिन्न जहरीले कीड़ों के काटने के सूजन वाले स्थानों के साथ-साथ सोरायसिस या एक्जिमा से विकृत त्वचा क्षेत्रों पर लगाया जाता है।
मतभेद
चूंकि इस अंगूर का कोई विशेष मतभेद नहीं है, इसलिए हर कोई जो इसे आज़माना चाहता है, वह केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता पर ध्यान केंद्रित करने से नहीं चूकेगा।
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