चाय के तीन घूंट

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

चाय पीने की रस्म, जो बौद्ध मठों में उत्पन्न हुई, ने एक व्यक्ति को सांसारिक घमंड को त्यागने में मदद की, अनंत काल की निकटता को महसूस करने के लिए, जिसके साथ संपर्क आध्यात्मिक सुधार में मदद करता है। हालाँकि चाय पीने की रूसी परंपरा बौद्ध परंपरा से अलग है, लेकिन यह शांति और मन की शांति से भी भरी है।

रूसी तालिका के लिए लंबा रास्ता

आधुनिक चीन और म्यांमार (बर्मा) के क्षेत्र में रहने वाले लोगों ने लगभग ६० शताब्दियाँ बीत चुकी हैं, जो एक स्फूर्तिदायक पेय प्राप्त करने के लिए उबलते पानी के साथ एक जंगली-उगने वाली चाय की झाड़ी की पत्तियों को पीना शुरू कर देती हैं।

चाय पीने के समारोह का एक विशेष दिन ईसा पूर्व छठी शताब्दी में बौद्ध धर्म के आगमन के साथ आया। किंवदंतियां यहां तक कि चाय की झाड़ियों के जन्म को एक भिक्षु के साथ जोड़ती हैं, जो प्रार्थना के दौरान सो गया, जिसने जागने पर, अपनी पलकों को दंडित करने का फैसला किया, जो गलत समय पर बंद हो गई, और उन्हें फाड़ दिया (कुछ संस्करणों के अनुसार, केवल पलकें खींची गईं)), उन्हें जमीन पर फेंकना।

कथित तौर पर, इन पलकों या पलकों से जमीन पर चाय की झाड़ियाँ उग आईं, जिसके पत्तों से एक पेय उनकी प्रार्थना में भिक्षुओं का सहायक बन गया। बौद्धों को स्पष्ट रूप से यह नहीं पता था कि चाय की झाड़ियों का जन्म उनकी धार्मिक शिक्षाओं से बहुत पहले हुआ था।

चाय 17वीं सदी में ही रूस पहुंची, जो अपनी ऊंची कीमत के कारण अमीरों के लिए एक पेय बन गई।

बुमेरांग सिद्धांत

नकली खाद्य उत्पादों के लिए "फैशन", जिसे हम आधुनिक व्यापार द्वारा उदारतापूर्वक व्यवहार करते हैं, एक पुरानी घटना है। कैथरीन II के समय से, जब आयातित चीनी चाय की कीमत अधिक थी, फुर्तीले लोग पाए गए, जिन्होंने फायरवीड के पौधे की पत्तियों से बनी रूसी चाय को इसमें मिलाना शुरू कर दिया।

ऐसी चाय का उत्पादन एक जमींदार द्वारा स्थापित किया गया था, जो कोपोरी गांव के मालिक थे, जिनके नाम से चाय को "कोपोर्स्की" भी कहा जाता था। हालाँकि एक समय में कोपोरी चाय निर्यात की जाने वाली रूसी वस्तुओं में से एक थी, लेकिन इसकी कीमतें चीनी की तुलना में बहुत कम थीं। यह बिना किसी लाभ के प्रेमियों द्वारा चीन से आयातित फायरवीड से चाय को मिलाकर इस्तेमाल किया गया था।

लेकिन कोई भी कैच बूमरैंग की तरह वापस आता है। अंग्रेजों ने रूसी चाय को विश्व के बाजारों से बाहर निकालने के लिए अफवाह फैला दी कि रूसी अपनी चाय में सफेद मिट्टी मिला रहे हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। हम आज भी परिणाम प्राप्त कर रहे हैं, स्टोर में "मेड इन इंग्लैंड" के रूप में चिह्नित भारतीय या सीलोन चाय खरीद रहे हैं।

ब्लूमिंग सैली

लंबे समय तक, रूस में फायरवीड से बनी चाय एक लोकप्रिय पेय थी, क्योंकि कच्चा माल किसी भी गाँव के बाहरी इलाके में उगता था और केवल नश्वर लोगों के लिए उपलब्ध था। इसलिए, पौधे "फायरवीड" को एक और नाम मिला - "इवान-चाय"।

फायरवीड से बनी चाय की लोकप्रियता और उपलब्धता ने एक और उत्पादन को जन्म दिया - पॉट-बेलिड समोवर का निर्माण, जो रूस के प्रतीकों में से एक बन गया है।

आखिरकार, रूसी आत्मा सब कुछ बड़े पैमाने पर करना पसंद करती है, और इसलिए चाय के "तीन घूंट", जो वे जापान में मेहमानों का स्वागत करते हैं, एक पॉट-बेलीड बाल्टी समोवर पर लंबी दावतों में बदल गए हैं। स्टर्जन से भरी रूसी कुलेब्यका के साथ सुगंधित चाय से अभिभूत अतिथि, गिलास को उल्टा करके अपनी तृप्ति की घोषणा करता है।

हालाँकि फायरवीड चाय जापानी "तीन घूंट" की तुलना में कई दर्जन गुना कम मजबूत है, जो हमारी सामान्य चाय की तुलना में व्हीप्ड क्रीम की तरह दिखती है, इसका स्वाद अच्छा होता है और एक थके हुए व्यक्ति को स्फूर्ति देता है। (जापानी चाय चाय की पत्तियां है, एक पाउडर की स्थिरता के लिए जमीन, जिसमें उबलते पानी को बूंद-बूंद करके, मिश्रण को फूला हुआ होने तक फेंटते हुए) मिलाया जाता है।

हर्बसियस प्लांट फायरवीड आग और कटाई के बाद सांसारिक घावों को ठीक करने वाला पहला है, जो घायल पृथ्वी को अपने रेसमोस पुष्पक्रम के गुलाबी-बकाइन बादल से ढकता है। पहले से ही उसके बाद, सफेद-ट्रंक वाले बर्च और पत्तियों के साथ ऐस्पन, हल्की हवा से कांपते हुए बचाव के लिए दौड़ते हैं।और वहाँ, आप देखते हैं, एक छोटा क्रिसमस ट्री एक बर्च के पेड़ के नीचे छिपा हुआ है, जो सूरज की गर्म वसंत किरणों से अपने मुकुट के नीचे भाग रहा है। 3-4 साल बाद धरती के जख्म दिखाई नहीं देते।

इवान-चाय भी एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, जो व्यक्ति को चाय के लिए सुगंधित शहद देता है। इतना कठिन और एक ही समय में सरल रूसी इवान-चाय।