2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
हम अद्भुत समय में रहते हैं। एक ओर जहां लोग कम वेतन और कम पेंशन की शिकायत करते हैं, वहीं दूसरी ओर विज्ञापन में ऐसे साधन भरे पड़े हैं जिनसे आप अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा लगता है कि समाज में वास्तविक जीवन और विज्ञापनों के बीच किसी प्रकार की असंगति है। इसके अलावा, वजन घटाने वाले उत्पादों की सूची लगातार अपडेट की जाती है। हाल ही में ग्रीन कॉफी भी इसमें शामिल हो गई है।
क्या आप हरे सेब पर दावत देना पसंद करते हैं?
यह संभव है कि हरे सेब (अर्थात् फल का रंग नहीं, बल्कि उसके पकने की स्थिति) भी वजन घटाने और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में योगदान करते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि बहुत कम लोग हैं जो कच्चे सेब को चबाना चाहते हैं। जिससे चीकबोन्स कम हो जाते हैं।
इस विचार को हमारे बगीचों में उगाए जाने वाले अन्य फलों के साथ-साथ जामुन तक भी बढ़ाया जा सकता है। सभी माली धैर्यपूर्वक जामुन और फलों के प्राकृतिक परिस्थितियों में पकने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, झाड़ियों या पेड़ों की शाखाओं पर बैठकर, फल पूरी तरह से पकने पर उनका आनंद लेने के लिए।
बेशक, दुर्लभ अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप तरबूज को हरे रंग की अवस्था में इकट्ठा करते हैं और उन्हें सुगंधित नमकीन में अचार बनाते हैं, जैसे कि कुरकुरे युवा खीरे का अचार बनाना, तो सर्दियों में ऐसा उपचार "धमाके के साथ!"
या, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद हरे जैतून लगभग उतने ही अच्छे होते हैं जितने कि पेड़ के समकक्षों पर पूरी तरह से पके होते हैं, जिन्हें हम "जैतून" कहते हैं। हालांकि जैतून में बहुत अधिक जैतून का तेल होता है और उनका गूदा नरम और अधिक सुगंधित होता है।
वैसे, यदि आप काले जैतून, यानी जैतून में आते हैं, जिसमें प्राकृतिक पत्थर के बजाय ट्राउट, पनीर या कुछ और भरा हुआ है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इस तरह की खरीद पर पैसा खर्च न करें। बेशक, पेड़ पर पूरी तरह से पके जैतून से गड्ढों को निकालना संभव है, लेकिन इसके गूदे की कोमलता के कारण, काले जैतून की अखंडता को संरक्षित करना संभव नहीं होगा।
इसलिए, हरे, कच्चे जैतून भरवां होते हैं, जिनमें से गूदा घना होता है और आपको फल की उपस्थिति को परेशान किए बिना पत्थर निकालने की अनुमति देता है। फिर ऐसे जैतून को रसायनों में भरकर और नमकीन किया जाता है, जिससे वे न केवल काला रंग प्राप्त करते हैं, बल्कि उन पदार्थों को भी अवशोषित करते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। बेशक, ऐसे जैतून के 3-5 टुकड़ों में से खाया जाना घातक नहीं होगा, लेकिन सेलुलर स्तर पर आपका शरीर इस तरह के भोजन से प्रसन्न नहीं होगा।
ग्रीन कॉफी क्या है?
इसी तरह ऊपर वर्णित जानकारी के अनुसार, यह माना जा सकता है कि ग्रीन कॉफी कॉफी के पेड़ की एक विशेष किस्म नहीं है, बल्कि "कॉफी ट्री" या "कॉफी" (लैटिन कॉफ़ी) नामक एक सदाबहार पौधे के कच्चे फल हैं, जो पूर्ण परिपक्वता पर होते हैं। एक सुखद लाल-भूरा रंग प्राप्त करें …
वे हरे रंग की कटाई इसलिए नहीं करते हैं क्योंकि हरे अनाज की संरचना लोगों को पतला होने में मदद करती है, बल्कि वित्तीय पक्ष से संबंधित पूरी तरह से अलग कारणों से होती है।
कॉफी के पेड़ के फल पेड़ की शाखाओं पर पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने के लिए, उन्हें 7 (सात) महीने लगते हैं, गर्भ में एक मानव भ्रूण के विकास में लगने वाले समय से सिर्फ 2 महीने कम। ऐसी अवधि हमेशा कॉफी उत्पादकों के अनुकूल नहीं होती है, क्योंकि बागानों पर काम करने वाले लोग साल भर अपने बच्चों को हर दिन खिलाना चाहते हैं।
अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में, साल भर गर्मी और बारी-बारी से बरसात के मौसम के साथ शुष्क मौसम की अवधि के लिए, इतनी लंबी पकने की अवधि बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है, क्योंकि प्रत्येक बारिश के बाद तेजी से फूल आते हैं, नए फल अंडाशय को जन्म देते हैं।इसलिए, एक ही समय में एक शाखा पर आप वर्ष के पूरे 12 महीनों में फूल, अंडाशय, हरे और पके फल देख सकते हैं।
लेकिन, जैसे ही मौसम सुहावना होता है, जो अक्सर हाल ही में होने लगा है, ऐसी निरंतर फलने की प्रक्रिया लड़खड़ाने लगती है। इसलिए उत्पादकों को कॉफी की आपूर्ति की नियोजित मात्रा को पूरा करने के लिए कच्चे फलों को इकट्ठा करना पड़ता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश परिचित कॉफी बीन्स का भूरा रंग फलों के खोल के रंग पर निर्भर नहीं करता है, जिसमें कई परतें होती हैं, लेकिन इस खोल के नीचे फलों के बीज (भुना हुआ) के प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। आखिरकार, पूरा फल कॉफी नहीं, बल्कि उसके बीज का काम करता है। भ्रूण के ऊपरी खोल और नरम परत को पहले साफ किया गया था और
फेंक दिया, और बाद में रस और पेय बनाने के लिए उनका उपयोग करना सीखा।
वैसे भी, फसल के समय बेरी का पकना कॉफी के स्वाद और इसकी उपचार क्षमताओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विपणन चाल
ग्राहकों का ध्यान ग्रीन कॉफी की ओर आकर्षित करने के लिए एक मिथक का आविष्कार किया गया, जिसकी पुष्टि अभी तक किसी वैज्ञानिक ने नहीं की है कि ग्रीन कॉफी वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है। यह मोटे अमेरिकी आबादी के लिए विशेष रूप से सच है, हालांकि हम इसी तरह की समस्या के बारे में बात करना शुरू कर रहे हैं।
पोषण विशेषज्ञ पूरी तरह से विपरीत संस्करण को सामने रखते हैं, यह दावा करते हुए कि ग्रीन कॉफी दबाव बढ़ने का कारण बन सकती है, साथ ही हमारे पेट में रहने वाले बैक्टीरिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और भोजन को पचाने में मदद करती है, जो संभवतः वजन घटाने को उकसाएगी, लेकिन साथ ही एक दे व्यक्ति अन्य स्वास्थ्य समस्याओं।
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