2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
क्राइसोफिलम (अव्य। क्राइसोफिलम कैनिटो) - कुख्यात सपोटोव परिवार से संबंधित एक शानदार सदाबहार पेड़। इस पेड़ के फलों को अक्सर तारा सेब कहा जाता है।
विवरण
क्राइसोफिलम एक तेजी से बढ़ने वाला पेड़ है जिसकी ऊंचाई आठ से दस मीटर तक हो सकती है। प्रत्येक पेड़ एक बहुत घने मुकुट और एक छोटे से ट्रंक के साथ संपन्न होता है।
क्राइसोफिलम की अंडाकार चमकदार पत्तियां पांच से पंद्रह सेंटीमीटर की लंबाई में बढ़ती हैं। वे आमतौर पर ऊपर गहरे हरे रंग के होते हैं, और नीचे मखमली और सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।
सुगंधित लघु क्राइसोफिलम फूल बैंगनी-सफेद स्वर में चित्रित होते हैं और विशेष रूप से पत्ती साइनस में बनते हैं।
सुंदर क्राइसोफिलम के गोल फल परागण के बिना बंधे होते हैं और पांच से दस सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचते हैं। वर्तमान में, फलों के दो रूप प्रतिष्ठित हैं: एक सफेद गूदे और एक नाजुक हरी त्वचा के साथ, या एक चमकीले बैंगनी गूदे और एक रंगीन गहरे बैंगनी रंग की त्वचा के साथ।
परिपक्व फलों की त्वचा हमेशा चमकदार, चिकनी और पतली होती है, और उनके गूदे को 5 - 10 मिमी की मोटाई तक पहुंचने वाले आंतरिक क्रस्ट द्वारा मज़बूती से संरक्षित किया जाता है। सच है, क्रस्ट की यह मोटाई केवल बैंगनी फलों के लिए प्रासंगिक है, और हरे रंग के नमूनों में, क्रस्ट की मोटाई आमतौर पर 3-5 मिमी से अधिक नहीं होती है।
बहुत मीठा और नरम फल का गूदा छह से ग्यारह टुकड़ों की मात्रा में जिलेटिनस कोशिकाओं से घिरा होता है। एक क्रॉस सेक्शन में, वे बीच से निकलने वाले तारे की किरणों से मिलते जुलते हैं - यह वही है जो फल का दूसरा नाम निर्धारित करता है। इसके अलावा, प्रत्येक फल के अंदर दस बीज तक पाए जा सकते हैं, जिनकी औसत लंबाई दो सेंटीमीटर है। और उच्च गुणवत्ता वाले फलों में आमतौर पर कम बीज होते हैं। ताजे बीज पहले काले दिखाई दे सकते हैं, लेकिन सूखने पर हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं।
क्राइसोफिलम फल आमतौर पर शुरुआती वसंत से गर्मियों तक पकते हैं, लेकिन कुछ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वे पूरे वर्ष पकते हैं। और चूंकि पके फलों में गिरने का गुण नहीं होता है, इसलिए उन्हें शाखाओं के छोटे वर्गों के साथ सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।
केवल पूरी तरह से पके फलों को ही काटा जाना चाहिए, क्योंकि कच्चे नमूने आमतौर पर अखाद्य होते हैं और बहुत कसकर बुना हुआ होता है। पके फलों की पहचान करना काफी आसान है - वे झुर्रीदार हो जाते हैं, और जब उन पर दबाया जाता है, तो उनकी कोमलता और कोमलता महसूस होती है। वैसे पके फलों को तीन हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है.
क्राइसोफिलम कैसे खाया जाता है
फलों का छिलका और उनका छिलका, जो प्रत्येक फल की कुल मात्रा का लगभग 1/3 भाग लेता है, क्राइसोफिलम में अखाद्य होते हैं। इन असामान्य फलों को छीलते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि छिलके में कड़वा लेटेक्स मांस पर न लगे।
खपत से तुरंत पहले पके फलों को ठंडा करके दो भागों में काट दिया जाता है। रसीले गूदे को बीज और आसपास की बीज कोशिकाओं को दरकिनार कर चम्मच से खाया जा सकता है। और खट्टे का रस लुगदी के स्वाद में काफी सुधार कर सकता है।
जमैका में, लुगदी को कुचल दिया जाता है और खट्टे फल, आम, अनानास और कुछ अन्य फलों के साथ-साथ नारियल के दूध के साथ मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण को फ्रीज करके मिठाई के रूप में खाया जाता है। इसके अलावा, फल के गूदे को संतरे का रस, एक चम्मच शेरी, कसा हुआ जायफल और एक छोटा चम्मच चीनी के साथ जोड़ा जा सकता है - इस तरह की विनम्रता का स्वाद कुछ हद तक "क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी" मिठाई के स्वाद की याद दिलाता है।
क्राइसोफिलम बीजों के नाभिक से थोड़ा कड़वा इमल्शन व्यापक रूप से नूगट और कई अन्य मिठाइयों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
बढ़ रही है
क्राइसोफिलम एक मोटी जल निकासी परत और काफी ढीली मिट्टी के मिश्रण वाले कंटेनरों में अच्छी तरह से बढ़ता है। साथ ही, वह हल्की आंशिक छाया और धूप वाले स्थानों दोनों में समान रूप से अच्छा महसूस करता है। क्राइसोफिलम को समय-समय पर छिड़काव और आर्द्र हवा भी पसंद है।
इसे बीज और वायु परतों या ग्राफ्ट दोनों द्वारा उत्कृष्ट क्राइसोफिलम का प्रचार करने की अनुमति है। और यह संस्कृति पांच से दस साल बाद ही फल देने लगती है।
