2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
तानसी (lat. Tanacetum) - बारहमासी शाकाहारी पौधों और एस्टेरेसिया परिवार की झाड़ियों की एक प्रजाति। अन्य स्रोतों के अनुसार, जीनस में 70 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं - 120 प्रजातियां। रूसी संघ में लगभग 30 प्रजातियां बढ़ती हैं। जीनस काफी बड़ा है, लेकिन अभी भी अस्थिर है, अक्सर इसमें जीनस पाइरेथ्रम, यारो और यहां तक कि गुलदाउदी के कुछ प्रतिनिधि शामिल होते हैं। तानसी प्राकृतिक रूप से उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप में पाई जाती है। विशिष्ट स्थान पहाड़, सीढ़ियाँ, टुंड्रा, नदियों की आर्द्रभूमि, खेत आदि हैं।
संस्कृति के लक्षण
टैन्सी एक जड़ी बूटी या झाड़ी है जिसके निचले हिस्से में लिली का तना होता है और एक छोटा रेंगने वाला प्रकंद होता है, जो बड़ी संख्या में पार्श्व जड़ें बनाता है। पत्तियां बारीक विच्छेदित, अंडाकार, यौवन वाली होती हैं, जिनमें एक अजीबोगरीब गंध होती है। पुष्पक्रम पीले ट्यूबलर फूलों की उथली टोकरी है। पुष्पक्रम, बदले में, स्कूट में एकत्र किए जाते हैं।
जीनस का सबसे आम प्रतिनिधि आम तानसी (lat. Tanacetum vulgare) है। यह उसके साथ है कि कई लोग पूरे जीनस को जोड़ते हैं। यह पौधा हर जगह खरपतवार के रूप में उगता है। हालांकि, जीनस टैन्सी की अधिकांश प्रजातियों में औषधीय, भोजन, प्रत्यक्ष सुगंधित और सजावटी मूल्य हैं। दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रजाति को बाल्सामिक टैन्सी (lat. Tanacetum balsamita) माना जाता है।
बढ़ने की सूक्ष्मता
टैन्सी स्पष्ट और बढ़ती परिस्थितियों के लिए निंदनीय है। वह बिना किसी समस्या के छाया और धूप में विकसित होती है। मिट्टी की संरचना भी मायने नहीं रखती है, हालांकि एक बेहतर फसल केवल अच्छी तरह से निषेचित, मध्यम नम मिट्टी से थोड़ी अम्लीय या तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ प्राप्त की जा सकती है। सघन, लवणीय और जल भराव वाली मिट्टी पर टैन्सी उगाना अवांछनीय है।
फसल के बीज खुले मैदान में वसंत (अप्रैल-मई) या शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में बोए जाते हैं। वानस्पतिक प्रसार (हवाई तनों और प्रकंदों का विभाजन) भी स्वीकार्य है। यह प्रक्रिया मई की शुरुआत या अगस्त के मध्य में की जाती है। रोपण सामग्री प्राप्त करने के लिए, दो या तीन वर्षीय पौधों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पिचफोर्क से खोदा जाता है, जमीन को साफ किया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। डेलेंकी को 10-12 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।
पौधों के बीच इष्टतम दूरी लगभग 35-40 सेमी, पंक्तियों के बीच - 50-60 सेमी (आकार और प्रकार के आधार पर) है। समूह रोपण में तानसी उगाने के लिए मना नहीं किया जाता है, इस मामले में पौधों और पंक्तियों के बीच की दूरी अधिकतम संभव तक कम हो जाती है।
संस्कृति की देखभाल के लिए सरल है, पानी और निराई की जरूरत है, जैविक उर्वरकों के साथ खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। पौधे ठंढ से डरते नहीं हैं, वयस्क पौधे -8C जितना कम तापमान का सामना करने में सक्षम होते हैं। टैंसी कीटों से बहुत कम प्रभावित होता है, क्योंकि इसमें एक स्पष्ट गंध होती है जो कीड़ों को पीछे हटाती है।
संग्रह और भंडारण
तानसी पुष्पक्रम का संग्रह फूलों की शुरुआत में किया जाता है। भूरे रंग के पुष्पक्रम की कटाई करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बिना डंठल के पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है। पत्तियां भी एक मूल्यवान सामग्री हैं, हालांकि उनका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। इन्फ्लोरेसेंस को चंदवा के नीचे छाया में या विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है। टैन्सी को पेपर बैग या कांच के कसकर बंद कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। शेल्फ जीवन 12 महीने है।
आवेदन
तानसी को एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग दुनिया के कई देशों में सैकड़ों वर्षों से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। तानसी के पानी के जलसेक पाचन में सुधार करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को समग्र रूप से बढ़ाते हैं और रक्तचाप को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, तानसी पुष्पक्रम के संक्रमण में एनाल्जेसिक, ज्वरनाशक, विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, कीटनाशक और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं।
खाना पकाने में, टैन्सी का उपयोग कैनिंग सामग्री के रूप में किया जाता है। टमाटर, खीरा और अन्य सब्जियों का अचार बनाते समय इसे डाला जाता है। अक्सर पौधे का उपयोग होममेड क्वास की तैयारी में किया जाता है। इसके अलावा, तानसी शराब बनाने वाले उद्योग में हॉप्स और कन्फेक्शनरी उद्योग में अदरक का एक उत्कृष्ट विकल्प है।टैंसी का उपयोग खेल व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में भी किया जाता है।
