चम्मच घास

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

चम्मच घास (Lat. Cochlearia) - गोभी या क्रूसीफेरस परिवार का एक वार्षिक या बारहमासी पौधा। अन्य नाम चम्मच चम्मच, तेजी से बहने वाली जड़ी बूटी, बरुहा, चम्मच सहिजन, समुद्री सलाद, साइटोटिक जड़ी बूटी हैं। प्रकृति में, चम्मच घास उत्तर-पश्चिमी और पश्चिमी यूरोप, नोवाया ज़ेमल्या, आइसलैंड, उत्तरी अमेरिका के देशों के तटों के साथ-साथ आल्प्स के पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। इसकी खेती हर जगह की जाती है, लेकिन बड़ी मात्रा में - फ्रांस, नीदरलैंड, ब्राजील और यूएसए में। रूस में, यह मुख्य रूप से व्यक्तिगत घरेलू भूखंडों पर उगाया जाता है। चम्मच उन पौधों में से एक है जो ठंडी जलवायु की ओर बढ़ते हैं।

संस्कृति के लक्षण

चम्मच एक पौधा है जो जीवन के पहले वर्ष में रसीले पत्तों का एक रोसेट बनाता है, और एक फूल वाला तना और, तदनुसार, दूसरे वर्ष में बीज। बेसल के पत्ते समृद्ध हरे, असंख्य, अंडाकार या आयताकार-अंडाकार आकार के होते हैं, जो लंबे पेटीओल्स पर बैठे होते हैं। पत्ती का ब्लेड गोल, कॉर्डेट या आधार से पेटिओल तक संकुचित होता है। फूलों के तने 15-40 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

फूल छोटे, सफेद होते हैं, तने के शीर्ष पर रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, प्रत्येक में 15-20 टुकड़े होते हैं। फल एक गोलाकार फली है, जो 5-7 मिमी तक लंबी होती है, जिसमें आमतौर पर 6-9 बीज होते हैं। बीज भूरे या लाल, अंडाकार होते हैं, एक कठोर कंद के खोल से सुसज्जित होते हैं, 3-4 साल तक व्यवहार्य रहते हैं। चम्मच घास को ठंड प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है। सर्दियों की फसलें, ह्यूमस और बर्फ की मोटी परत से ढँकी होती हैं, जो -40C तक ठंढ को सहन करती हैं।

बढ़ती स्थितियां

चम्मच सूखा, नम, चिकनी मिट्टी या दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। छायांकित क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। उत्तरी ढलान इष्टतम हैं। ऊंचे तापमान के प्रति संस्कृति का नकारात्मक दृष्टिकोण है।

प्रजनन और बुवाई

चम्मच घास को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। 2-3 सप्ताह में संसाधित, असुरक्षित खुले मैदान में आश्रय के तहत शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में सामान्य तरीके से बीज बोए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी होनी चाहिए। बोने की गहराई 1, 5-2 सेमी है। पहली शूटिंग 10-14 वें दिन दिखाई देती है। अंकुर बहुत जल्दी पत्तियों की एक जड़ रोसेट बनाते हैं, और एक वर्ष के बाद वे गहराई से खिलने लगते हैं, आमतौर पर अप्रैल-मई में (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर)।

कई अनुभवी माली 40-45 सेमी के अंतराल के साथ पंक्तियों में चम्मच बोने की सलाह देते हैं। जब अंकुर पर 3-4 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो फसल पतली हो जाती है। बहुत बार पौधे आत्म-बीजारोपण करते हैं, इससे बचने के लिए, बीजों को थोड़ी अपरिपक्व अवस्था में एकत्र किया जाता है, एक चंदवा के नीचे या गर्म सूखे कमरे में सुखाया जाता है, और फिर थ्रेस किया जाता है। चम्मच घास की खेती अक्सर वार्षिक के रूप में की जाती है। बारहमासी नमूनों को आवश्यकतानुसार प्रत्यारोपित किया जाता है। कटाई वसंत में, या बल्कि, फूलों की शुरुआत में, शाब्दिक रूप से पहले 2-3 दिनों में की जाती है।

देखभा

चम्मच की देखभाल मानक है: निराई, गलियारों को ढीला करना, खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ खिलाना, कीटों और बीमारियों से लड़ना, और निश्चित रूप से, पानी देना। बाद की प्रक्रिया को सबसे महत्वपूर्ण में से एक माना जाता है, क्योंकि प्रकृति में भी पौधे तट पर बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि यह सूखे को सहन नहीं करता है।

आवेदन

लोक चिकित्सा और खाना पकाने में चम्मच घास का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। संस्कृति अपनी समृद्ध रचना के लिए बेशकीमती है। पौधे में बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति का रिकॉर्ड रखता है। रसीले चम्मच के पत्तों का उपयोग सलाद, सॉस, सूप, सब्जी के व्यंजन और सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है।