2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
वाइबर्नम का रस, इससे जेली, जैम, मुरब्बा, कैंडी, टिंचर, लिकर, जमे हुए फल जिन्हें सर्दियों में चाय में जोड़ा जा सकता है - यह "उपहार" की एक अधूरी सूची है जो एक माली का वाइबर्नम हर साल देता है, यदि आप कुशलता से इसका चयन करते हैं विविधता, इसे सही ढंग से लगाएं और बगीचे में इस पौधे की देखभाल करें।
वाइबर्नम कहाँ बढ़ेगा?
वाइबर्नम अच्छी तरह से बढ़ता है और अच्छी तरह से प्रकाशित, खुली जगह में जड़ लेता है। वह उपजाऊ, नम मिट्टी, जल निकायों की निकटता और उस मिट्टी की इष्टतम अम्लता से प्यार करती है जिसमें वह बढ़ती है।
यदि आपके पास बस इसी तरह की मिट्टी है और साइट पर एक छोटा जलाशय है, तो ऐसी जगह पर वाइबर्नम का पेड़ लगाना सबसे सही होगा।
एक किस्म का चयन
आज उद्यान वाइबर्नम की कई किस्में हैं। उनकी देखभाल के मामले में कम खर्चीले को प्राथमिकता दें। एक अच्छा वाइबर्नम, देखभाल करने की मांग नहीं, ठंढ प्रतिरोधी, बीमारियों के लिए प्रतिरोधी, मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त होना चाहिए जहां आपकी ग्रीष्मकालीन कुटीर स्थित है।
काले फल "गॉर्डोविना" के साथ विबर्नम ने इस संबंध में खुद को काफी साबित किया है। लाल "जुबचताया", "रायता", "मंगोलियाई" और अन्य के साथ। जैविक नर्सरी में वाइबर्नम रोपे खरीदने की सिफारिश की जाती है, जहां वे अच्छी अच्छी सलाह देंगे कि आपकी साइट और मिट्टी के लिए कौन सी किस्म सबसे उपयुक्त है, वे माल को अच्छी तरह से पैक करेंगे ताकि अंकुर सुरक्षित और स्वस्थ जगह पर पहुंचाए, और ऐसी नर्सरी पूरी तरह से पौध और पौध की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होने का प्रयास करती हैं।
वाइबर्नम कैसे लगाएं?
तो, आपने वाइबर्नम रोपे की विविधता पर फैसला किया है। अप्रैल के अंत में उसकी रोपाई खरीदें, आप मई की शुरुआत में उन्हें तुरंत जमीन में रोप सकते हैं। प्रत्येक अंकुर के लिए 50 गुणा 50 सेमी व्यास और गहराई के साथ एक छेद की आवश्यकता होगी। यदि कई अंकुर हैं, तो उन्हें एक दूसरे से कम से कम तीन मीटर की दूरी पर रोपित करें। अंकुर को छेद में पकड़कर उसमें 5-7 किलो ह्यूमस, 100-150 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 50 ग्राम पोटैशियम भी मिलाएं। अंकुर के चारों ओर उर्वरक डालें, छेद में कुछ बाल्टी पानी डालें और बाकी मिट्टी और गीली घास से ढक दें।
वाइबर्नम की देखभाल कैसे करें?
वाइबर्नम के बागान ढीली मिट्टी से प्यार करते हैं, चड्डी के चारों ओर निराई करते हैं। वसंत में, पेड़ पर नवोदित होने से पहले, आपको अमोनियम नाइट्रेट (प्रत्येक पौधे के लिए 10-20 ग्राम) के साथ वाइबर्नम को निषेचित करने की आवश्यकता होती है।
जून में, आपको पौधे को नाइट्रेट, एक फॉस्फेट-पोटेशियम उर्वरक के साथ निषेचित करने की भी आवश्यकता होती है। गिरावट में, जैसा कि आप वाइबर्नम की कटाई करते हैं, आपको अब पौधे को नाइट्रेट के साथ निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको इसे सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम (क्रमशः 20 और 10 ग्राम) के साथ निषेचित करना चाहिए।
ह्यूमस को हर तीन साल में एक बार खोदे गए बेड पर लगाया जाना चाहिए, जहां वाइबर्नम बढ़ता है। वाइबर्नम खाद, खाद उर्वरक के लिए भी अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी पर, उनकी अम्लता को चूने के साथ 100 ग्राम प्रति वर्ग मीटर कम करना चाहिए।
यदि वाइबर्नम पर कोई शाखा क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो सूख जाती है, उन्हें काट दिया जाना चाहिए। अन्यथा, वे केवल बेरी के पौधे की झाड़ी को अनावश्यक रूप से मोटा कर देंगे।
वाइबर्नम से खाना बनाना
पतझड़ में पहली ठंढ के बाद विबर्नम जामुन काटा जाता है। कटाई के लिए बर्फ़ीली आवश्यक है, क्योंकि यह इन उपयोगी जामुनों की प्राकृतिक कड़वाहट को मार देती है।
सूखे वाइबर्नम के फूलों को चाय में मिलाना चाहिए, सर्दियों में कॉम्पोट करना चाहिए। उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, वे पेय को एक विशेष सुगंध देते हैं।
वाइबर्नम बेरीज को पत्ते से साफ करने की जरूरत है, अगर गंदा है, तो धीरे से एक छलनी में कुल्ला करें, पानी को निकलने दें, एक कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सूखा लें, फिर भोजन को जमने के लिए अलग-अलग बैग में रखें और रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में रख दें। जमे हुए वाइबर्नम बेरीज का उपयोग पाई भरने, चाय में जोड़ने, उनके साथ जेली पकाने के लिए, आदि के लिए किया जा सकता है।
सर्दी के खिलाफ, आप सर्दियों में ऐसा पेय तैयार कर सकते हैं: एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद, एक चम्मच वाइबर्नम, नींबू का एक टुकड़ा डालें। यह एक उत्कृष्ट एंटी-कोल्ड और इम्युनिटी-बूस्टिंग उपाय है।
वाइबर्नम से मार्शमैलो बनाने के लिए, आपको एक किलोग्राम जामुन, समान या थोड़ी कम चीनी, एक गिलास पानी चाहिए। कलिना को धोना चाहिए, फिर तीन मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करना चाहिए। अब हम पानी निकालते हैं, जामुन को एक गिलास ठंडे पानी में डालते हैं और जामुन के नरम होने तक पकाते हैं। उन्हें हल्का ठंडा करें, छलनी से छान लें ताकि उसमें बीज रह जाएं, चीनी डालें, सभी को धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गाढ़ा होने तक पकाएं, जब तक कि द्रव्यमान आटे जैसा न हो जाए।
पेस्टिल को लकड़ी के बोर्ड पर रखें (हम पेस्टिल को एक आकार देते हैं), जिसे हम ओवन में वायर रैक पर रखते हैं और ओवन में मध्यम तापमान पर पेस्टिल को सुखाते हैं। सब कुछ, मार्शमैलो तैयार है! इसे किसी भी आकार में काटा जा सकता है, प्लेट में रखा जा सकता है। ठण्डे सूखे स्थान पर रखें।
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