2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52
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लैटिन नाम: कुकुमिस मेलो वर. केंटालूपेंसिस परिवार: कद्दू शीर्षक: फल और बेरी फसलें |
खरबूजा (lat. Cucumis melo var.cantalupensis) - एक प्रकार का तरबूज, कद्दू परिवार का प्रतिनिधि। आज केंटालूप की खेती गर्म जलवायु वाले कई देशों में की जाती है, लेकिन विशेष रूप से थाईलैंड में। अन्य नाम अमेरिकी खरबूजा, खरबूजा, या थाई तरबूज हैं।
संस्कृति के लक्षण
खरबूजा एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें गोलाकार, मुखाकार तना होता है, जो कठोर बालों के साथ सभी सतहों पर ढका होता है। तने की लंबाई 1 से 3 मीटर तक भिन्न होती है। जड़ प्रणाली मुख्य जड़ शक्तिशाली होती है, पार्श्व शाखाएँ बड़ी संख्या में होती हैं - वे 25-30 सेमी गहरी होती हैं। पत्ते गहरे हरे या हल्के हरे, यौवन वाले होते हैं, दिल के आकार का या गोल, पूरा या विभाजित, बारी-बारी से व्यवस्थित, लंबे गोल-चेहरे वाले मोटे प्यूब्सेंट पेटीओल्स से सुसज्जित।
फूल पीले, नियमित, बल्कि बड़े होते हैं, जिनमें पांच-सदस्यीय पेरिंथ और फ़नल के आकार का रीढ़-पंखुड़ी कोरोला होता है। फल गोल, चपटे या खंडित होते हैं, जिसमें पीले-हरे रंग की घनी धारीदार चिकनी या जालीदार मस्से वाली त्वचा होती है। फल का गूदा रसदार, चमकीला नारंगी या नारंगी, कोमल, मीठा, सुगंधित होता है। फल लंबी दूरी के परिवहन को आसानी से सहन कर सकते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक भंडारण का दावा नहीं कर सकते। रूस में, कैंटलूप की दो किस्में पंजीकृत हैं, अन्य देशों में उनमें से बहुत अधिक हैं।
बढ़ रही है
कैंटलूप, या थाई तरबूज, गर्म जलवायु पसंद करते हैं। 23-27C के दैनिक तापमान के साथ सफल खेती के लिए कम से कम 2, 5-3 लगातार महीनों की आवश्यकता होती है। संस्कृति मिट्टी की स्थिति पर मांग कर रही है, मिट्टी 5, 5-6 के पीएच के साथ हल्की, ढीली, सूखा, मध्यम नम, रेतीली दोमट या दोमट है। स्थान अधिमानतः धूप है, सभी प्रकार के खरबूजे के लिए मोटी छाया को contraindicated है। प्रकाश की कमी वाले क्षेत्रों में, पौधे खराब महसूस करते हैं, अक्सर सड़ांध और विभिन्न कीटों से प्रभावित होते हैं।
खरबूजे या बीजों की रोपाई करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, लंबी पलकें बनाते हैं, जो काफी क्षेत्रों पर कब्जा कर लेते हैं। खरबूजे के लिए आवंटित क्षेत्र को 15-20 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है और सड़ी हुई खाद या खाद डाली जाती है। बगीचे के मलबे और खरपतवार की जड़ों को मिट्टी से हटाने की सलाह दी जाती है। खाद की परत पर रखी मिट्टी से छोटे-छोटे टीले बनाना भी संभव है। मिट्टी को तेजी से गर्म करने के लिए, प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा ऊपर रखा जाता है। गर्म मिट्टी बीज के सफल अंकुरण और रोपाई के जल्दी जीवित रहने की कुंजी है।
खरबूजे को रोपाई में उगाने की सलाह दी जाती है। बुवाई अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में, यानी खुले मैदान में रोपाई लगाने से एक महीने पहले की जाती है। पोषक तत्वों के मिश्रण से भरे पीट के बर्तनों में बीज लगाना बेहतर होता है। यह रोपण के दौरान रोपाई की नाजुक जड़ प्रणाली को परेशान नहीं करने की अनुमति देगा। जून की शुरुआत में एक दूसरे से 30-35 सेमी की दूरी पर स्थित पूर्व-निर्मित टीले में रोपण किया जाता है। रोपण के तुरंत बाद, युवा पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है, फिर मिट्टी के सूखने पर पानी पिलाया जाता है तना। जलभराव नहीं होने देना चाहिए।
जब ठंड का मौसम आता है, तो पौधों को एक तार के फ्रेम से ढक दिया जाता है, जिसके ऊपर एक फिल्म या कोई अन्य कवरिंग सामग्री फैली होती है। पौधों पर फूलों की उपस्थिति के साथ, आश्रय हटा दिया जाता है, अन्यथा कीट उन्हें परागित नहीं कर पाएंगे। खरपतवारों को आवश्यकतानुसार हटा दिया जाता है, विशेष रूप से रोपण के बाद पहले 2-3 सप्ताह में। फूल आने के तुरंत बाद, खरबूजे को फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। यदि पौधे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, तो थोड़ी मात्रा में सड़ी हुई खाद और नाइट्रोजन उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है।
आवेदन
केंटालूप में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, इसे ताजा खाया जाता है और इसका उपयोग विभिन्न फलों और सब्जियों के सलाद, मिठाई और केक, पेस्ट्री और अन्य पेस्ट्री के लिए भरने के लिए किया जाता है।कुछ देशों में, खरबूजे के फलों से शहद, जिसे बेकमेस कहा जाता है, मीठा जैम, जैम और कैंडीड फल बनाए जाते हैं। खाद्य तेल खरबूजे के बीज से तैयार किया जाता है। संस्कृति का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है, यह हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए उपयोगी है।
खरबूजे के फलों में भारी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, इसलिए इनके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इनोसिन, जो फल का हिस्सा है, बालों के झड़ने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, इसके अलावा, यह पदार्थ विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को अवशोषित करने में सक्षम है। अन्य प्रकार के खरबूजे के विपरीत, खरबूजे में कैरोटीन होता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक है। फल गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी होते हैं।
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गर्मी में रसदार तरबूज या खरबूजे के टुकड़े के साथ खुद को ताज़ा करना कितना अच्छा होता है। सुगंधित खरबूजे और लौकी बाजारों और दुकानों में गोल किनारों से चमकते हैं। लेकिन हमेशा एक पका हुआ स्वादिष्ट फल चुनना संभव नहीं होता है। और जब आप अपनी साइट पर खरबूजे और तरबूज उगाते हैं, तो आप निश्चित रूप से परिपक्वता के क्षण को पहचानते हैं। जून में वे अपने बगीचे में खरबूजे के साथ क्या करते हैं?
